Karakteristike i funkcije aminokiselina

Amino kiseline - glavni građevinskog materijala svakog živog organizma. Po svojoj prirodi, oni su primarni dušičnih biljnog materijala, koji se sintetiziran iz tla. Strukture i funkcije proteina i aminokiselina ovisi o njihovom sastavu.

Struktura aminokiselina

Svaka molekula ima svoje karboksilne i amino grupe, koji su povezani sa radikalnim. Ako je aminokiselina sadrži 1 karboksil, 1-amino grupa svojoj strukturi može se opisati pomoću formule je prikazano u nastavku.

Aminokiseline koje imaju jednu kiselu i jedan alkalne grupni poziv monoaminomonokarbonovymi. Organizmi su također sintetizovane amino kiseline, struktura i funkcije koje su odgovorne za 2 karboksilne grupe, ili 2 amino grupe. Amino kiseline koje sadrže dvije karboksilne grupe i jedan amino iz monoaminodikarbonovymi i imaju dva karboksilna amin, i 1 - diaminomonocarboxylic.

oni se razlikuju u strukturi organskog radikalnih R. Svaki od njih ima svoje ime i strukturu. Dakle, različite aminokiseline funkciju. Prisustvo kiseline i alkalnih grupa osigurava visoku reaktivnost. Ove amino grupe su povezani da formiraju polimer - proteina. Proteini se također naziva polipeptida zbog svoje strukture.

Amino kiseline kao građevinski materijal

proteina - lanac desetina ili stotina aminokiselina. Proteini se razlikuju u sastavu, broj i redoslijed aminokiselina, jer je broj kombinacija 20 komponenti praktično beskonačna. Neki od njih imaju čitav sastav esencijalnih aminokiselina, drugi rade bez jednog ili više. Individualni kiselina struktura aminokiselina čije su funkcije su slične proteine ljudskog tijela se ne koristi kao hrana, kao što je blago u vodi i ne razdvoji gastrointestinalnog trakta. Ovi pripadaju sredi proteina, dlake, vune ili perje.

amino funkcija ne može biti precijenjena. Ove supstance su glavne hrane u ishrani ljudi. Šta aminokiseline? Oni povećavaju rast mišića i pomoći jačanju zglobova i ligamenata, popravak oštećenih tkiva u tijelu i uključeni su u svim procesa koji se odvijaju u ljudskom organizmu.

esencijalnih aminokiselina

Samo iz dodaci ili prehrambenih proizvoda mogu dobiti esencijalne aminokiseline. Funkciju u formiranju zdravih zglobova, mišića jak, prekrasna kosa je vrlo važno. Ove aminokiseline su:

• fenilalanin;
• lizin;
• treonin;
• metionin;
• valin;
• leucin;
• triptofan;
• histidin;
• izoleucin.

esencijalne aminokiseline funkcija

Ovih blokova obavlja osnovne funkcije u svakoj ljudskoj ćeliji. Oni su nevidljivi dok se unose u organizam u dovoljnim količinama, ali njihov nedostatak značajno degradirati performanse cijelog organizma.

1. Nastavlja Valin mišića, to je odličan izvor energije.
2. Histidin poboljšava krv, oporavak i rast mišića, poboljšava funkcioniranje zglobova.
3. Izoleucin pomaže da hemoglobina. Kontrolira količinu šećera u krvi, povećava energiju osobe, izdržljivost.
4. Leucin jača imunitet, prati nivo šećera u leukocitima krvi. Ako je nivo leukocita previsok: smanjuje njihove rezerve tijela i povezuje se eliminirati upale.
5. Lizin pomaže u apsorpciji kalcija, koja gradi i jača kosti. To pomaže proizvodnju kolagena, poboljšava strukturu kose. Za muškarce, ovo je odlična anabolički jer gradi mišiće i povećati muškosti.
6. Metionin normalizuje digestivnog sistema i jetre. Učestvuje u razgradnju masti, uklanja jutarnje mučnine kod trudnica, blagotvorno deluje na kosi.
7. Treonin poboljšava funkcioniranje probavnog trakta. To poboljšava imunološki sistem, učestvuje u stvaranju kolagena i elastina. Treonin sprečava taloženje masti u jetri.
8. Triptofan je odgovoran za ljudske emocije. Proizvodi serotonina - hormona sreće, tako da normalizuje san, poboljšava raspoloženje. Tames apetit, dobrotvorne utiče na srčani mišić i arterije.
9. Fenilalanin se koristi odašiljač signala iz nervnih ćelija u mozgu glave. Poboljšava raspoloženje, suzbiju nezdrav apetit, poboljšava pamćenje, povećava osjetljivost i smanjuje bol.

Nedostatak esencijalnih aminokiselina dovodi do hapšenja rasta, metabolički poremećaji, smanjenje mišićne mase.

nebitnog aminokiselina

To su amino kiseline, struktura i funkcije koje su proizvedene u organizmu:

• arginin;
• alanin;
• asparagina;
• glicin;
• prolin;
• taurin;
• tirozin;
• glutamat;
• serin;
• glutamin;
• ornitin;
• cistein;
• karnitina.

nebitnog aminokiselina funkcija

1. Cistein odstranjuje otrovne tvari koje su uključene u stvaranje tkiva kože i mišića, je prirodni antioksidans.
2. Tirozin smanjuje fizički umor, ubrzava metabolizam, eliminiše stres i depresiju.
3. Alanin se koristi za rast mišića, izvor energije.
4. Asparaginska kiselina povećava metabolizam i smanjuje stvaranje amonijaka pri velikim opterećenjima.
5. Cistin eliminiše bol povrede ligamenata i zglobova.
6. Glutaminska kiselina je odgovorna za moždanu aktivnost, tokom dužeg fizičkog napora pretvara u glukozu za pružanje energije.
7. Glutamina vraća mišića, jača imunitet, ubrzava metabolizam, jača mozak i proizvodi hormon rasta.
8. Glicina je potreban za mišića, masti probavu, stabilizira krvni tlak i šećer u krvi.
9. Karnitin masnih kiselina prelazi u ćelije gdje je njihova dekolte javlja uz oslobađanje energije, što uzrokuje opekotine višak masnoće i proizvedene energije.
10. Ornitin proizvodi hormon rasta, je uključen u formiranju urinu, cijepa masnih kiselina pomaže razvoj insulina.
11. Prolin omogućava proizvodnju kolagena, potrebno je za ligamenata i zglobova.
12. Serin poboljšava imunološki sistem i proizvodi potrebne snage za brzo metabolizam masnih kiselina i rast mišića.
13. Taurin razgrađuje masti, podiže otpornost organizma, sintetizira žučne soli.

Proteina i njegova svojstva

Proteini, ili proteini - visoke molekularne težine jedinjenja sa azotom. Izraz "protein", po prvi put pokazuje Berzelius 1838., dolazi iz grčkog i znači "primarni" koji prikazuje vodeći vrijednosti proteina u prirodi. Raznolikost proteina dozvoljava postojanje velikog broja živih bića, od bakterija do ljudskog tijela. Oni su znatno veće nego kod drugih makromolekula, jer proteini - je temelj žive ćelije. Čine oko 20% težine ljudskog tijela, više od 50% od težine suhe ćelije. To objašnjava raznolikost proteina svojstava dvadeset različitih aminokiselina koje su u interakciji jedni s drugima i stvoriti polimerne molekule.

Izvanredne svojstva proteina - sposobnost da samostalno kreiraju određene inherentne prostorne strukture određenog proteina. Prema hemijsku strukturu proteina - je biopolimera sa peptidnih veza. Za kemijski sastav proteina karakterističnih konstantnog sadržaja prosjeka azota - oko 16%.

Život, kao i rast i razvoj organizma je nemoguće bez funkcije proteina aminokiselina za izgradnju novih ćelija. Proteini se ne mogu zamijeniti drugim elementima, njihova uloga u ljudskom tijelu je izuzetno važno.

Funkcije proteina

Potreba za proteinima je takve funkcije:

• neophodno je za rast i razvoj, kao što je glavni građevinski materijal za novih ćelija;
• Ona kontrolira metabolizam, tokom kojih se oslobađa energija. Nakon jela metabolički stopa raste, npr, ako se hrana sastoji od metabolizma ugljenih hidrata ubrzava za 4% kada proteina od - 30%;
• reguliraju ravnotežu vode u organizmu, zbog hidrofilnost - sposobnost privlačenja vode;
• jačaju imunološki sistem za sintezu antitijela koja štite od infekcija i eliminirati opasnost od bolesti.

Proizvodi - izvori proteina

Mišiće i kostur ljudskog sastoje se od dnevnog tkiva, što u odnosu na život, ne samo funkcionalan, ali i ažurira. Oporavlja od povreda, ostaju na snazi i snazi. Da biste to učinili, oni zahtijevaju vrlo specifične hranjive tvari. Hrane iz organizma potrebne energije za sve procese, uključujući i rad popravka mišića, rast i tkiva. A proteina u tijelu i koristi se kao izvor energije i kao građevinski materijal.

Zbog toga je vrlo važno da se poštuju svoju svakodnevnu upotrebu u hrani. Hrane bogate proteinima: piletina, puretina, lean šunka, svinjetina, govedina, riba, škampi, pasulj, sočivo, slanina, jaja, orašasti plodovi. Svi ovi proizvodi pružaju tijelo sa proteinima i daju energiju potrebnu za život.