Formacija, Nauka
Klasifikacija ugljikohidrata, vrijednosti i opće informacije o njima.
Ugljikohidrati - organskih spojeva u sastavu koji često uključuje tri hemijske elemente: ugljenika, vodonika i kiseonika. Mnogo ugljenih hidrata pored ovih elemenata sadrže fosfor, sumpor i azot. Ove biopolimera su široko rasprostranjena u prirodi. Biosinteze ugljikohidrata u biljkama se obavlja kao rezultat fotosinteze. Ugljikohidrati čine oko 80-90% od suhe težine biljaka.
Kod ljudi, koncentracija ugljikohidrata na bazi suhe tvari od oko 2% posto. Ugljikohidrati su glavni izvor kemijske energije u tijelu. Cijepanje ugljikohidrata je od posebnog značaja za funkcionisanje pojedinih organa. Na primjer, neke agencije zadovolje svoje potrebe uglavnom zbog razdvajanja glukoze: mozak - za 80%, u srcu - na 70 - 75%. Ugljikohidrati se talože u tkivima organizma kao zamjenu hranjivih tvari (glikogen). Neki od njih obavljaju funkcije podrške (hijaluronska kiselina), uključeni su u zaštitnim funkcijama, odgoditi razvoj mikroba (sluzi) je kemijski temelj za izgradnju biomolekularnih molekula, komponente energije jedinjenja, itd
Klasifikacija ugljikohidrata.
Svi ugljikohidrati su podijeljeni u dvije grupe: monosaharide (jednostavni ugljikohidrati , ili monosaharida), polisaharide (složenih ugljenih hidrata ili polyose), koji se sastoje od nekoliko ostataka monosaharid molekule povezane.
Klasifikacija ugljenih hidrata: monosaharida.
Monosaharida sadrži aldehid grupe se nazivaju aldoses, a one koje sadrže ketona grupe - ketoze. Jednostavnim ugljikohidrata su aldehid i keto alkoholi sa ugljen broj nije manji od tri. Prema broju ugljikovih atoma Monosaharidi su podijeljeni u trioses, tetroses, pentoze, hexoses, itd
Triose. Sadržani su u tkivima i tjelesnim tekućinama u obliku estera ortofosforne kiseline kao intermedijarni proizvodi metabolizma ugljikohidrata tijekom glikolize reakcije i fermentacije. Tetroses. Što je najvažnije, eritroza, sadržanih u tkanine u obliku orthophosphoric kiseline ester - proizvod pentose put ugljenih hidrata oksidacije. Pentose. Većina pentose se formira u ljudskom probavnog trakta, kao rezultat hidrolize pentosans voća i povrća. Dio pentoze formirane tokom posrednik metabolizam, posebno u pentose puta. U tkivima pentoze su u slobodnom stanju u obliku ortofosfatnoi ester kiselina uključena u energetski bogate jedinjenja (ATP), nukleinske kiseline, koenzima (NADH, FAD) i drugim važnim biosoedineny. Posebno treba izdvojiti su pentose arabinoze, riboza, deoxyribose, xylulose. Hexoses. Javljaju se u slobodnom stanju u sastavu polisaharida i drugih jedinjenja. Najznačajnijih predstavnika ove klase ugljenih hidrata su glukoza, fruktoza, galaktoza, Munoz.
Klasifikacija ugljenih hidrata: disaharida.
Disaharida - su ugljikohidrati, molekule od kojih je na hidrolize podijeljena u dva molekula hexoses. Za disaharida uključuju maltozu, saharozu, trehaloze, laktozu.
Kod imenovanja disaharida obično koriste imena istorijski se formiraju (laktozu, maltozu, saharozu), najmanje - i racionalno IUPAC nomenklaturi.
Disaharida - čvrsta kristalna supstanca, dobro topiv u vodi, optički aktivan, slatkog okusa, u stanju da kiselinu ili enzimskom hidrolizom, može formirati estere.
Klasifikacija ugljenih hidrata: gomopolisaharidy i heteropolisaharida. Kompozicija sadrži znatnu količinu gomopolisaharidov ostataka jedan monosaharid: glukoza, Munoz, fruktoza, ksiloza, itd Oni su slobodno (suvišne) hranjive tvari za tijelo (glikogen, inulin, škrob). Molekule heteropolisaharida se sastoje od velikog broja različitih monosaharida.
Similar articles
Trending Now