Kolač "Ptičje mlijeko" kod kuće - zrak i ukusan desert!

Kolač "Ptičje mlijeko" kod kuće priprema za prilično dugo vremena, kao i za lijep i ukusan desert mora biti samo zrak souffle, ali ipak mekog kolača i čokolade glazura. Međutim, svi napori kuvar, na kraju, biti opravdano, jer je gotov kolač ne može odbiti ni osoba koja nadgleda figuru.

Kako kuhati tortu "Ptičje mlijeko" kod kuće

Potrebne sastojke za tijesto:

• pšenično brašno - jednu čašu;
• šećera - ½ šolje dio;
• žumanca - sedam komada;
• svježi maslac - stotinu grama;
• praška za pecivo - deset grama ili jednu torbu;
• sode bikarbone i octena kiselina - jedan mali kašiku;
• vanilin šećer - jedan kašičica.

Kolač "Ptičje mlijeko" kod kuće: Proces gnječenje

Sedam žumanca treba staviti u činiju, dodajte im svježi maslac, šećer i vanilin pijesak, a zatim bičevati uz pomoć blenderu do kremaste glatko. Nadalje, pripremljena mješavina je potrebno da sipa čašom pšenično brašno, prašak za pecivo i gašenog soda. Mijesiti mekog tijesta i idite na njegov dalji pečenje.

Priprema kolača u pećnici

Dnu poseban split kalup (promjera ne manje od 25 centimetara) potrebno je položiti papir za kuhanje, a zatim staviti sve kuhana tijesta. Pečene baze kolač u pećnici zagrejanoj na dvjesto stepeni 16-20 minuta.

Kako kuhati ptica mlijeka: pravo sastojke za souffle

• rashlađeni bjelanjaka - sedam komada;
• želatina - jedna vrećica ili dvadeset grama;
• šećer - jednu čašu;
• svježi maslac - 170 grama;
• kondenzirano mlijeko - 250 grama;
• limunska kiselina - jedna četvrtina desert kašike.

Kolač "Ptičje mlijeko" u kući: cooking sufle

Dok tortu za tortu ohladi sa strane, potrebno je za početak priprema zraka souffle. Za tu svrhu bičem svježi maslac mikserom postepeno ga nadahnjuje u 250 grama kondenzirano mlijeko. Nakon toga, otečene želatina treba sipati u metalnu posudu, dodati malo šećera i meku toplu, a ne kipuće. Zatim umutiti sedam belanca sa limunske kiseline, a kada formirali čvrst pjena, potrebno je položiti krema ulja i sipajte tečnost sa želatinom. Svi sastojci trebaju biti mješoviti dok kremasta masa.

Kolač "Ptičje mlijeko" u kući: formiranje desert

Ohlađeni kolač rezati na pola po dužini, a zatim donji sloj je stavljen u kalup (po mogućnosti otpuštati). Nakon toga je potrebno pažljivo preliti kuhani souffle biskvit i pokriti je u drugoj polovini temelja. Bird mlijeko smrznute desert treba staviti u hladnjak na nekoliko sati. Nakon što je vrijeme koje je potrebno da pažljivo kontrolirati tortu iz kalupa i potpuno pour čokoladu glazuru. Da pripremi takav slatki sos, tek toliko da se topi u vodu za kupanje, dvije velike pločice tamne čokolade, dodajući da ih šest do sedam kašika svježeg mlijeka.