Korijander - što je to i ono što jede?

U set spreman začina i recepte različitih jela je sasvim uobičajeno korijander. "Šta je to?" - upitao mnoge domaćice, ali su u stvari savršeno upoznati sa ovim začin, ali ne uvijek svjesni. Bila je poznata u starom Egiptu i Rimu, a sada je popularna.

Poznati oštrog pikantnog okusa i mirisa. A ime je nekako malo poznato - korijander. Šta je to? Većina ljudi zna samo pod drugim imenom korijander - cilantro. Baš tradicionalno je nazvao stabljike i lišća biljke, dok je slomiti sjeme u prah se zove korijander.

Ova biljka sadrži veliku količinu korisnih tvari kao što su vitamini A i C, fosfor, jod, selen, mangan, natrij, željezo. To tonizira kardiovaskularni sistem, ima choleretic učinak, normalizuje gastrointestinalni trakt i metabolizam i poznat je kao efikasan afrodizijak. Osim toga, korijander ima antiseptička svojstva i odličan leči kože i sluznica, tako da se može koristiti u upalne procese, opekotina, ogrebotina i pukotina. Osim toga, korijander - velika pomoć u gubitka težine i zapravo čak pomaže da se nose s nesanicom. Vjeruje se da je čak u stanju da smanji nivo šećera u krvi i pomoći u liječenju bolesti mochevyvodyachih trakta. U Indiji, gdje se korijander poznat od davnina, koristi se za ublažavanje bolova u trbuhu. Smatra se da je infuzija sjemenki korijandera pomaže da brzo i trajno riješi probleme kože.

Postoje kontraindikacije za korištenje ovog začina: hipertenzija, čir na želucu, infarktom, kolecistitisa, tromboflebitis. Osim toga, za vrijeme trudnoće jer se ne preporučuje da koristite korijander.

Šta je to - čudo biljka, koja će pomoći da izgubite težinu, i da će dovesti u red posude? Da, isti cilantro, koji, uzgred budi rečeno, može se uzgajati na prozorskoj samostalno, posebno zbog ove biljke zaštita nije komplikovano. Ipak, bolje je da raste korijander na krevet, jer ova biljka može da dostigne visinu od 80 santimentrov, pa čak smatraju patuljak grmova. Listovi nalikuju peršun, ali ukusi se značajno razlikuje od njega. Cilantro je prilično mraz otporan, pa njegov uzgoj je moguća čak iu hladnim geografskim širinama. Propagira biljaka sjeme.

Dodaj ovaj začin u obliku zelenilom, a u obliku zemlju sjemena može biti gotovo bilo koje jelo: salate, meso. se često dodaje u mješavinu da fermentira - ispada vrlo ukusan i neobičan. korijandera sjemenke se koriste u izradi konditorskih proizvoda i za proizvodnju alkoholnih pića. Takođe, možete ih dodati u čaj. Začin se smatra antialergijski, pa je savršen za one koji pate od netolerancije na tradicionalne začine: kako slatko i toplo, kao što su đumbir, cimet, biber i senf.

Ukus cilantro poznat gotovo svima, to ne može biti nešto zbunjen. Bez obzira na to kako se zovu ove biljke, ali sada jedva pitanje: "Korijander - šta je to?". Sada se često koristi ime začina neće izazvati zbunjenost.