"Krumpir" (torta) recept prema GOST. Kako kuhati tortu sada "krompira"?

"Krumpir" - torta (recept od gostiju će biti malo kasnije predstavio), poznata iz djetinjstva. Na kraju krajeva, u danima bivšeg Sovjetskog Saveza to delikates može se naći u raznim konditorskih proizvoda, kafe i kuhanje. Na kraju, ljudi su naučili kako napraviti desert sebe, kod kuće. Ali, da bi sakrili svoje mane u osnovama kuhanja, većina domaćina počeo dodati u nju kakao prah.

Danas smo odlučili da vam kažem kako pravilno kuhati ovu slast, kao "krumpir" (kolač). Recept GOST također predviđa korištenje kakao prah, ali proizvod ne treba dodati na tortu. Potreban je samo kružno oblikovanih prazan. Ali prvih stvari prvi.

Kolač "Krumpir": klasični recept

Siguran sam da mnogi moderni kuhari će tvrditi sa činjenicom da je sadašnji način pripreme domaćih delicija nema nikakve veze sa gostima. Ali to nije slučaj. Uostalom, ispod opisan recept i najviše da ni je klasik.

Dakle, treba nam sledeće proizvode:

• velika jaja - oko 5-6 komada. (Za biskvit);
• fini pijesak šećer - oko 180 g (za biskvit);
• bijelo prosejano brašno - 150 g (za biskvit);
• škrob krompira - 30 g (za biskvit);
• disintegrant - 2 desert žlice (za biskvit);
• maksimalno svježinu putera - 250 g (krema);
• šećer u prahu - 240 grama (krem - 140 g, za obvalivaniya - ostatak);
• kondenzirano mlijeko - 100 g (krema);
• Alkoholnih pića (rakija i rum) - 6 desert kašike (krema);
• Kakao u prahu - 160 g (za obvalivaniya gotovih članaka).

Priprema tijesta

U skladu sa svim zahtjevima za izgradnju kuće poslastice, definitivno neće samo ukusna, ali i vrlo lijepa, "krumpir" (torta). Recept GOST uključuje upotrebu samo svjetlo temelj. Za njegovu pripremu je potrebno podijeliti jaja u žumanca jaje i belih. Posljednjih treba staviti u frižider i ostavite stajati tamo najmanje četvrt sata. Što se tiče žumanca jajeta, onda se utrljava sa šećerom dok svjetlost i viskozne konzistencije.

Kada se proteini se hlade, moraju biti šlag u snažnu i pahuljasto pjene. Da biste to učinili, možete koristiti blender i mikser, i običan ručno umutiti. Kada će dve mase biti potpuno spremni, što im je potrebno da se miješaju u zdjelu i postepeno ih pour krumpirova škroba, prašak za pecivo i prosejano brašno. Kao rezultat toga, "Charlotte" dugo miješanje morate dobiti polu-liquid baze, gotovo kao pitu.

Biskvit u pećnici

Kako kuhati tortu "krompir" kod kuće? U principu, ne postoji ništa ovim izuzetno složena, sa zadatkom za rukovanje čak i početnici kuvar. Međutim, postoji jedan mali upozorenje. Biskvit je potrebno pravilno ispeći. Morat ćete pripremiti nije jako visok formi, četkanje površinu komad margarina. Ako želite, jela može vystelit i specijalni papir za pečenje.

Nakon pripreme obrasca potrebno je da sipa sve prethodno umijesi tijesto. Nadalje, jela treba staviti u pećnicu, zagrijati na oko 160 stepeni. Ispeći tortu za dugo i poželjno je da se krčka. Uostalom, jedini način svoj temelj ne će spaliti i da će ostati najviše svjetla.

Kolač "krumpir" na gosti su spremni za dugo vremena. Zbog toga bi trebalo podesiti unaprijed da brzo stvaranje desert nećete uspjeti. Jednom u potpunosti propechetsya biskvit, on mora biti uklonjen iz kalupa pomoću lopatice, postavljen na veliki tanjir ili rezanje odbora, a zatim ohladi na ostaviti za 1-2 sata. Da se ne bi gubili vrijeme, preporučuje se da se odmah nastavi na pripremu kreme.

Proces pripreme kremom od maslaca

Kako napraviti kolač krompir kod kuće? Da biste to učinili, ne bi trebalo koristiti ne samo svjetlo bazu biskvit, ali mirisna i slatka pavlaka. Da bi se pripremila zahtijeva unaprijed kontrolu ulja iz frižidera (4-6 sata) i potpuno omekša na sobnoj temperaturi. Dalje, proširio u duboku posudu, dodajte šećer i umutiti u mješalici dok paperjast i glatka. U zaključku, u kremu se preporučuje da sipa mala količina kondenzirano mlijeko i miješati dobro tlo.

Da, pripremamo tortu "krompira" kuće. Ali to ne znači da ne možete smetati sa registracijom goodies. Jasno je da klinci (i svi ostali članovi domaćinstva, takođe) streskayut ukusne kuglice odmah, pogotovo bez brige o izgledu robe, ali ... Pa, ukusan proizvod je više interesa. Dakle, stavite nekoliko velikih kašika kreme stranu. U budućnosti, mi ćemo staviti u kulinarskim špricu i ukrasite površinu svih kolača.

Priprema osnove za desert

Kada se kolač potpuno ohladi, možete odmah početi da izgrade temelje budućeg kolača. Da biste to učinili, hladni kolač je potrebno da se probije ruke u male komadiće i stavite u zdjelu za blender i samljeti velikom brzinom. Usput, da li mrvice premala nije poželjno, jer u kolač, prema GOST treba da bude vidljiva baze zrna.

Kada je čestica mase je spremna, potrebno je položiti sve puter kremom (osim što je ostalo dopuna). Temeljito izmiješajte dvije komponente i dodajte rum ili rakiju, morate nabaviti viskozna, jasna i homogena masa, što može učiniti apsolutno bilo kom obliku.

Proces formiranja članaka

Kolač "krumpir" (foto desert, predstavljena u članku prikazuju krajnji rezultat našeg rada), poželjno je da malo navlažena ruke. Onda baze neće držati prste, to će olakšati i ubrzati proces formiranja proizvoda.

Dakle, želite da uzmete u ruke 2,5-3 desert kašike tijesta i izbaci to prilično čvrsto prazan ovalni (u obliku pravi krompira, ali u malim količinama). Inače, često domaćice kolač se formira na sljedeći način: uzimanje cijeli supstrat je valjani u dugu promjera kobasica do 3 centimetra, a na kraju smanjiti u kratkom klinove. Ova opcija je dizajniran više za lijeni, ali nemamo žurbi, pa smo odlučili da svaki proizvod posebno.

Proces ukrašavanja kolača

Jednom osnove svjetlosti biskvit će biti formirana sve kolače treba da idu direktno na njihovu dekoraciju. To zahtijeva plitak jelo mješavinu kakao praha i šećer u prahu, a onda je rezultat mješavina je ulogu u našem preform. Smeđe zrnastim mase mora odmah pridržavati površinu kolača. Polaganje sve je "krumpir" na ravnom velikih ploča ili rezanje odbora suho, morate uzeti špric za kuhanje ispunjen kremom od maslaca i stisnuti na površinu svakog članka mali cvijet ili prekrasan svitak.

Nakon svega navedenog akcija kolača potrebno je staviti u hladnjak i čuvaju najmanje jedan i pol sata. Za to vrijeme zastynut proizvod, će biti više stabilna forma i potpuno natopljene mirisnim kremom od maslaca.

Kako predstaviti domaće slastice za sto?

Kao što možete vidjeti, ne postoji ništa teško napraviti, kao što tretira kao "krumpir" (kolač). Recept za goste, kao i drugi načini da se pripremite ovaj desert ne zahtijeva korištenje rijetkih i skupih proizvoda. S tim u vezi, to je moguće učiniti barem svake sedmice. Usput, ova torta će poslužiti kao odlična zamjena za kupovinu tortu za stolom odmor.

Serve Ready "krompir" gosti ili članova porodice se preporučuje samo u hlađenjem državi. Proizvod je premekan, i uzeti njihove ruke će biti teško, jer u obliku topline. Osim ove ukusne domaće poslastice morate predstaviti nezaslađenog topli čaj ili svježe mlijeko. Uživajte u jelu!

Korisne informacije za domaćice

Trenutno ima neverovatan broj načina kuhati tortu "krompir". Na primjer, neke domaćice zasnovan dodati ribani čokoladu, kakao prah, sjeckani orasi, pa čak i usitnjenog sušenog voća. Za dekoraciju možete koristiti ne samo mješavinu kakao praha, ali vafla mrvice, kokos, drobljeni orasi, isti rendana čokolada ili čokoladne bombone i sve ono što vaše srce želi.

Budući da je kolač se peče u pećnici i ohladi dugo, umjesto da je počela da aktivno koriste uobičajene keksa. Oni su osnova za vrlo fine mrvice slično povezana da formiraju kremu i isto toliko "krompir". Treba napomenuti da postoje i drugi trikovi koje koriste domaćice za pripremu ove izuzetno delikatne, mirisni i ukusni desert. Dakle, da se pokaže maštu, a vi ćete biti u mogućnosti da uvede svoje kulinarske inovacije u "sovjetski" i mnoge omiljena poslastica.