Kulinarski trikovi: kako očistiti ribu

Fish je vrijedan proizvod, često ne samo u mediteranskoj kuhinji, ali iu mnogim drugim zemljama. Ona se priprema kao za praznike, au nedelju dana, ali prije kuhanja bilo koje jelo postavlja pitanje kako očistiti ribu. Tipično, riba čišćenje je neprijatan stvar na koju je proveo mnogo vremena, ali ako pravo da se organizuju na radnom mjestu i slijedite nekoliko savjeta, možete smanjiti vrijeme i trud.

Prije čišćenja ribe zamrznut, morate ga odmrznuti, potrebno je da ga stavim u bilo koje jelo, koje stavite u frižider za postepeno otapanje. To nije preporučljivo držati ribu na stolu, jer nagli pad temperature gubi lijep izgled i ukus. Ako je vrijeme za pripremu vrlo male, proizvod može se staviti u hladnu vodu, dodajući soli da ga eliminiše čudan miris.

Kako čistiti ribu ispravno: neke trikove i savjete

Riba će biti očišćena mnogo lakše ako se trljati sa soli. U ovom slučaju, to neće isklizne iz ruku. Linjak i jegulja će bolje da probaju sa njima kada prženje ne ukloniti vage, jer poboljšava njihov okus. U ekstremnom slučaju sa ovakvim riblje krljušti se uklanja zajedno s kožom.

Smuđ, Ruffe ili druge ribe iz plitko i teško vage su vrlo lako se čiste pomoću običnih rende za povrće (samo potrebno izdvojiti za ovu svrhu poseban rende). U nekim slučajevima, koristi za ovu svrhu poseban uređaj napravljen od boca kape zakucan na malu dasku. Od bas čišćenje daje veliku količinu problema, preporučuje se izostaviti nekoliko minuta u kipuću vodu da se brzo ukloniti vage.

uzimajući u obzir kako očistiti ribu, npr, smuđ, treba imati na umu da su u prvom redu to se reže sve peraja, a onda je uronjen za nekoliko minuta u hladnu vodu ili za nekoliko sekundi u kipuću vodu. Nakon toga, iskoristite vage protiv viljuškom nekoliko žljebova da pruža brzo uklanjanje.

Kada se vage uklonjeni iz ribe, potrebno je odrezati glavu, izvadite škrge i peraje, a zatim smanjiti trbuh i izvadite iznutrice. Trebalo bi trebali poletjeti taj crni film, koji se nalazi na unutrašnjoj strani trbuha, trebate ukloniti ribe nema ukus gorak. Pročišćena i očistiti ribu isprati pod hladnom vodom kako biste uklonili filma i kore ostatka.

Morate znati da je smuđ i Ruff masakriranje škare da bi se izbjegla mogućnost smanjenja. Za klanje ribe fileti u prvom dijelu stomaka smanjiti tanke, odvojene glave, izvadite utrobu i crne trake, a zatim smanjiti meso duž natrag do grebena, nakon čega se smanjiti, odvaja file od okosnica, i ukloniti iz kostiju.

Ipak, svaka žena treba da zna ne samo kako očistiti ribu ali i kako bi trebao izgledati na ovom radnom mjestu. Ne smije se zaboraviti da su svi alati koji se koriste i kontejneri za obradu deterdženta ili sredstvo za čišćenje, kao i radnu površinu - za dezinfekciju. Tako je za čišćenje bilo riba treba imati poseban rende, ili neki drugi uređaj koji se neće koristiti u druge svrhe.

Dakle, morate znati ne samo kako očistiti ribu ali kako se pravilno gut. Dakle, ne možete slomiti žučne kese kao žučnih rastokshayasya dati ribu gorak ukus, tako da se u potpunosti ukloniti. Škrge treba ukloniti po potrebi. Ako se dogodi da riba iz bilo kojeg razloga će se dati gorčinu u ključalu vodu sa ribom treba staviti na par minuta komad ugljena, a gorčina će nestati.