Monosaharid - a ... Svojstva i primjeri monosaharida

Ugljikohidrati monosaharida - je lako probavljiva supstance koje su veoma važne u ljudskoj ishrani. Ako jedete proizvod bogat supstance, iznos naknade energije potrebne za cijeli dan.

Tako monosaharid - a heterofunctional spoj. Zatim, bliži pogled na svaku vrstu korisnih funkcija i primjere.

svojstva monosaharida

Dakle, ono što je korist od ovih supstanci? Za početak, odaberite da monosaharid - jednostavni šećer. Razlikujemo sledeće vrste:

• glukoze;
• galaktoza;
• fruktoze.

Imajte na umu da bez obzira na istom molekulskom formulom (C6N12O6) svi imaju različite izomera. Na osnovu toga, oni imaju različita svojstva, koje ćemo ispitati u detalje, ali prije toga je potrebno obratiti pažnju na kemijska svojstva monosaharida.

kemijska svojstva

Je monosaharid molekula može predstavljati jedan od tri funkcionalne skupine:

• karbonil;
• alkoholna hidroksilne;
• hemiacetalne hidroksilne.

Takve funkcionalne grupe sadrži monosaharid, a određuje svoju kemijska svojstva. Vrlo važna karakteristika je fermentacija šećera, koji su predmet uglavnom hexoses. Zbog prirode enzima, izdvajaju sljedeće reakcije:

• alkoholne fermentacije ;
• malolaktičku;
• maslačna;
• limun tart;
• aceton-butonolnoe.

Imajte na umu da je monosaharid - toliko je potrebno u životu ugljenih hidrata koji pod uticajem oksidacije izdvaja vrlo veliku količinu energije, tako da ove supstance. Mi smo prešli na analizu monosaharida kao što su glukoza, fruktoza i galaktoza.

glukoza

Možda, u svom životu, svi čuli glukoze i njegove prednosti. To je odličan izvor energije je veoma važno za staničnog disanja je od suštinskog značaja za proizvodnju proteina.

Glukoza - monosaharid, koja je izvor hrane za mozak. Potrebno je za kontrolu mentalno stanje osobe, uz deficit od supstance, on postaje razdražljiv, izgubiti samokontrolu, nije u stanju da napravi odgovoran odluku.

Tipično, glukoze u proizvod nije u čistom obliku, ona je dio kompleksa ugljenih hidrata. Kad dođu iz prehrambenih proizvoda na naše tijelo, dekolte složenih materija jednostavnije. Dakle, naše tijelo dobiva glukozu i potrebnu energiju.

Imajte na umu da monosaharida (uključujući i glukoze) se vrlo brzo apsorbira u krv, pa im je potrebno nakon treninga i ujutro. To ne bi trebalo da konzumiraju slatko i slatko prerađene hrane, a dobili potrebnu dozu koristeći prirodne proizvode kao što su voće, jogurt, i tako dalje.

fruktoza

Gdje je monosaharid sadržan? Ovo voće i povrće, med i zaslađenog proizvoda. Odakle je fruktoza, zavisno i svojim blagotvornim svojstvima. Ako koristite prirodne proizvode, poboljšati metabolizam, ti zasititi tijelo s esencijalnim vitaminima i mineralima koji su neophodni za normalno funkcioniranje organa.

Kao što je već spomenuto, to ovisi o izvoru fruktoze svoja svojstva. Na primjer, uzeti sirup i prirodne jabuke. Sirup je mnogo više od ovog jednostavnog šećera, koji se daje u pojednostavljenom obliku i na prirodan proizvod je manje, ali je u kombinaciji sa drugim bitnim elementima u tragovima. Tako, na primjer, je mnogo veća, ali jede jabuka je korisna u sadržaju soda fruktoze. Sirup sadrži fruktoze samo jedan, i voće i povrće sadrže esencijalne supstance koje pomažu organizmu da bolje apsorbuje.

Zašto, onda, ako u sirup sadrži velike količine fruktoze, treba uzeti u obzir radi na tome da se smanji upotreba ovog proizvoda? Počnimo s činjenicom da je višak monosaharid u organizmu dovodi do pogoršanja zdravlja, debljanje, preteranog holesterola i smanjenje kontrolu apetita. Jako loše upotrebe fruktozu kao zaslađivač. Korištenje takvih proizvoda treba biti umjeren.

galaktoze

Prva stvar koju bih napomenuti - da galaktoza, fruktoza ili glukoze, nije pronađena u prirodi u svom čistom obliku. Ona se formira tokom reakcije tok, kao što su hidrolize laktoze. Gdje se to nalazi? Naravno, u mlijeku, što je veoma važan izvor energije za sisavce (uključujući i ljude).

Imajte na umu da formira glikolipida i glikoproteina koji su potrebni tkiva. Ono što je još potrebno galaktoze? Naravno, kako bi se tijelo može proizvesti laktozu. Ovo se odnosi na dojilja. Kao što se to dogodi, i kako da se galaktoza? Da biste to učinili, morate jesti hranu koja sadrži velike količine glukoze, tijelo zatim pretvara ga u galaktozu, što direktno utiče na proizvodnju mlijeka grudi. Kao što se vidi iz ovog primjera, svi monosaharidi povezani, neki se mogu pojaviti na račun drugih.

S obzirom na svojstva galaktoze, oni se znatno razlikuju od onih drugih monosaharida. Uz to možete kontrolirati svoju težinu, to je osnova sportske prehrane jer daje tijelu energiju, što je dovoljno za mnogo duže. To je razlog zašto su sportisti mnogo toga počinju čovjek koji nema nikakve veze sa sportom.

Monosaharida. primjeri

Sada razmotrimo ovo važno pitanje: gdje se nalaze ove supstance? Glavni izvori energije i blagostanja - to monosaharida. Primjeri proizvoda koji sadrže velike količine tih tvari:

• Žitarice. Ako ih jesti sa šećerom, oni sadrže i fruktoze i glukoze. Šta bi to moglo biti? Pekarskih proizvoda, žitarica, kaša, tjestenina i tako dalje.
• Voće i bobice. U kategoriji postaje još kečap kao paradajz - a bobica. Ona također uključuje bilo smrznutog voća i povrća, džemova, sirupa, kompota, džemova i drugih proizvoda.
• Mliječnih proizvoda. Sadrže glukoze i laktoze, ovdje stavimo mlijeko, jogurt, krem sir, sladoled i tako dalje.
• Med.
• Slatkiše.
• Sirupi.
• Vino.

Ovo nije cijeli popis namirnica koje sadrže ugljeni hidrati su monosaharida. S obzirom da su sadržani u različitim energije, koji su vrlo štetni za ljude. To bi trebalo dati prednost prirodnim proizvodima.