Ono što je pizza: vrste. Opcije za prelive za pizzu

Razgovarajte o tome što se događa pizzu, može biti beskonačan, jer receptima jela ima milion, na isti način kao i tajne koje se odnose na pripremu testa i preliva ga. Kombiniranjem različitih proizvoda, možete dobiti jedinstveni okus. Međutim, postoje određene tajne, nakon čega možete kuhati vrlo ukusna tradicionalna talijanska jela.

Povijesti nastanka najpopularnijih pizzu

"Margarita" smatra da je najlakša opcija, već zato što taj recept nije veoma komplikovan, je bilo manje nije ukusna. dobio je ime ovog jela u čast kraljice Margaret - to je bila njena Pizzaiolo R. Esposito posvećen pizzu, koja je u boji slična zastavom Italije. Mozzarella, bosiljka i paradajz - bijeli, zeleni i crvene boje ovih proizvoda vrlo uspješno reproducirati italijanske trobojka. Usput, još jedan zanimljiv podatak - ovo pice je apsolutno uključuje iste sastojke kao i poznati salata Caprice. Ova dva jela Smatra se da su klasik u tradicionalnom talijanske kuhinje.

sastojci

Dakle, ono što se dešava pizza "Margarita"? U konvencionalnoj izvedbi, uključuje gore opisani tri sastojka. Međutim, neki dodati i sira.

Tijesto za pizzu kvasac bi trebao biti - to je lako pripremiti. Kašičica kvasca pomiješana sa 250 grama brašna, dodati malo soli na vrhu i sipajte 2/3 šolje tople vode. Promiješati temeljito, nakon dodavanja puno ulja i masti u svoje ruke, tako da se tijesto ne viri. Temeljno mash to i keep fit - po mogućnosti u vodenom kupatilu. Za fil je potrebno mozzarella (pogodan medij kugle), zreli paradajz, mirisni bosiljak sos i tvrdi sir. Naravno, ne bez tradicionalni sastojak - maslinovo ulje.

recept za

Dakle, pan treba podmazivati. Ne morate izobilju dovoljno jednu kašiku. Tijesto je izbacio i raširili na papir za pečenje. Zatim, rezultat sloj masti sa sosom. Kuhanje je lako - u paradajz dodati tri čena belog luka (smrviti ih ne), prstohvat italijanskog bilja i čir. To je potrebno da bi sos preko topline sve dok ne provri. Dakle, na tijesto, podmazan rezultirajući paradajz mase, položio zrele rajčice izrezati na kriške, a zatim mozzarella, potrebno je smanjiti na takav način. Debljine sloja treba da bude oko 1 centimetar. Mozzarella stavio ni paradajz ili između njih. Top je legao vanjska pažljivo oprati bosiljak. Dalje Pizza je stavljen u pećnici zagrejanoj na 220 stepeni, i sačekati 15 minuta. Onda vam je potreban na fino rende naribajte sir, pospite ih skoro gotov jelo, pecite ponovo poslati (za dva minuta), a onda možete dovesti do stola.

Pizza napolitanski: kako pripremiti tijesto

Nastavlja da govori o tome šta je pizza, ne zaboravite na napuljski. To je bilo u Napulju, u XVIII stoljeću otvorio je prvi pizzeria na svijetu, gdje je pripremljen u ogroman kamen pećnica, a pojavili su se ovaj recept. Naravno, sada se priprema nekoliko ljudi, ali ako striktno na recept, možete napraviti sjajan obrok i moderan pećnicu.

Različite vrste pizza se odlikuju svojim kulinarskim posebnostima. Tijesto nije izuzetak. Naravno, možete napraviti i standardne recept koji je gore opisan, ali različite vrste italijanske pizze bi trebao biti drugačiji jedni od drugih, ne samo za punjenje, ali i test. Za sljedeće recept će zahtijevati pšenično brašno jako fino brušene (pola kilograma), topla braniti vode (oko 400 ml), maslinovo ulje, sol, pa čak i šećer, ali malo - kašičice. Prosijati brašno treba biti u pogodnom posudu u sredini brda napraviti rupu u kojem se stavi sol, šećer, kvasac i ulje. Postepeno dodajte toplu vodu, miješati sve sastojke unutra, napraviti udubljenje. Kada je kvasac počne da se raspusti, možete mesi mase. 15 minuta je dovoljno da mijesiti tijesto za savršen napuljske pizze. Onda ih treba staviti u vodu za kupanje i ukloniti kada će biti dvostruko veći.

fil

Ako govorimo o vrstama italijanske pizze, treba napomenuti da je napuljski je originalni ukus. Zaista, u svom sastavu sadrži morski plodovi - dagnje i inćuna, dajući jelo ukusan okus. Također potrebno oguljene rajčice (4 komada), tvrdog sira (suluguni mozzarella), luk, masline i maslinovo ulje.

Paradajz izrezati na debele kriške, luk propržiti, plodovi mora pranja. Mali komad tijesta da se protežu na prstima prišao (tradicionalni napuljski pizza nikada nije izbacio sa oklagijom), tako da se ivice debljine je oko 6 mm, au sredini - pola. Govoreći o tome što vrste pizze postoje i kakve funkcije dijele, treba napomenuti da je napuljski se priprema na tanke kore. Usput, prije nego da se postave punjenje, potrebno je podmazati površinu putera i žumance. Tipično, sir posut povrh svega, ali u ovom slučaju dio toga se stavlja na test, pa tek onda - paradajz, prženim lukom i morskih plodova. Ali treba biti posut na vrhu sir. Skoro gotova, ostaje da stavi pizzu u pećnicu, zagrejanoj na 200 stepeni 20 minuta.

Tijesto za slano "Četiri Sir"

Koji su preliva za pizzu? Variety - gljiva, povrća, mesa ... Ali ljubitelje začinjene i istančanim ukusom imati na duh jelo, punjenje koji se sastoji samo od sira. Za pripremu je potrebno maslinovo ulje, koji je trenutno na začine, a četiri vrste sira: Dor Plava, parmezan, fontina i mozzarella. Također je potrebno italijanskog začina, među kojima su one koje su neophodne da ima gorak paprika, origano i bosiljak. Kombinacija ljekovitog bilja, začinjene Dor Plava, Fontina mirisno, kremasto mocarelom i parmezanom daje zapanjujući klasičnog ukusa i mirisa. Govoreći o tome što vrste pizza tamo i ono što su najviše poštovani od Italijana, treba imati u vidu da je poslastica. Nakon što je pokušao jednom zaljubiti u to zauvijek.

Tijesto treba da bude tanak, kvasac. Recept pripreme je jednostavan: u mlijeko treba razblažiti sa šećerom (3 žličice) kvasac i ostavite mješavinu na toplom mestu. Onda morate da umutiti dva jaja, so masa, i dodajte 4 kašike ulja (povrća). Nakon 20 minuta, miješati mlijeko i jaja mješavina, dodajte brašno, dobro promiješati i ostaviti na toplom mjestu, nakon pređenih.

Punjenje i kuhanje

Nakon 40 minuta igre (to je dovoljno da se u porastu tijesto) treba izbaciti i napunite sa maslinovim uljem. Top paket sir: Dor Plava s mozzarellom i kockice Fontina i parmezan trebaju trljati. 15 minuta u pećnici na 200 stupnjeva - i začinjena jela je spreman. Nabrajanja ono što su pizze, imena jela, treba napomenuti da je naziv ovog delikatesa je u potpunosti u skladu sa suštinom. "Četiri Sir" odražava, u stvari, receptima, ali samo pridržavajući se svaki korak, možete pripremiti pravi kulinarsko remek-delo.

originalnim receptima

Pitanje koje se odnosi na ono što je pizza, može se vidjeti za dugo vremena. Kulinarski varijacije mogu biti vrlo različiti - i blistav. Uzmimo, na primjer slatkiš punjenje. Ono što je ova vrsta pizza? Original, aromatičnog i ukusan! Ovo je odličan desert koji će zadovoljiti sve goste. Tijesto može biti bilo - beskvasni, kvasac, lisnato, tanke ili debele. A očaravajući, pa čak i više, tako je raznolik. Tijesto za ovo jelo vam je potrebno dodati šećer, so ovdje nije potrebno. Za okus dodajte sjeckani bademi i limuna. Usput, došao i prva stvar, a drugi, tako da možete kombinirati. I umjesto vode bolje uzeti mlijeko. Ostatak - sve je to isto. Ali u slučaju popunjavanja postoje neke specifičnosti. Prvo, temelj prije nego što je ležao na vrhu sastojaka potrebnih za pečenje. 12 minuta je dovoljno. Onda vrh s rastorty sa šećerom i seckanim orasima, krem sir, ananas, banana ili neko drugo voće i stavio još 10 minuta. Top možete posuti sa čokoladom, ali samo na nekoliko minuta dok ne omekša. Kao što možete vidjeti, dosta recepata, a izbor je ograničen samo maštom kulinarske i željama.