Pilav u kazan

Jeste li ikad pokušali Uzbek Pilaf? Nije da "nešto" koje nazivamo pilav, i sadašnje? Ukus Uzbek pilav ne treba miješati sa bilo šta drugo. Kada jednom probate, neće zaboraviti.

Ideja je da se pokuša Uzbek pilav u kazan je moguće samo u Uzbekistanu, ali postoji lakši izlaz: da je sami kuhati. Ti ne toliko potrebna: set proizvoda, olovo vrijeme, i, naravno, dobro raspoloženje. Nakon svih jela morate kuhati samo u dobrom raspoloženju. Saznajte kako kuhati pilav u kazan.

Pilav: kako se pripremiti

Kuhanje počinje pilav jela. Real Uzbek pilav se može pripremiti samo u kazan. Ili u ekstremnim slučajevima u tiganju koji ima debelim dnom.

Rice treba uzeti samo durum. Najpogodnija opcija - Slika devzira. Njegova trošak nije visoka i možete ga naći gotovo svuda.

Važno je da ste imali začin kima. Ne postoji takva? Onda hrabro odgoditi za kuhanje pilav dok se ne pojave kuminom.

Kao meso treba uzeti samo jagnje. I ne rezanje, meso se mora nužno imati kost. Osim mesa, i dalje masti. Ne samo svinje, bolje masti repom.

Trebat će vam kilogram šargarepe. U idealnom slučaju, žuti, ali je u formi i normalno. Dvije glave češnjaka i crnog luka 3.

Osim toga, trebat će vam čašu biljnog ulja i nekoliko mahuna od ljute paprike.

Kuhanje pilav u kazan

Počnite s činjenicom da je meso se reže, prethodno ga odvaja od kostiju. Mora se usitnjava, slanina - trgovi, luk - prstenje.

Ni u kom slučaju ne trljajte mrkva na rende. Potrebno je da se očistiti i iseći na trake. Nakon ovog malo pospite šećerom i dobro promešati. Samo oguliti češnjak.

Sada, oprati pirinač i nužno nekoliko puta u različitim vode.

Stavite vodu na vatru i čašu biljnog ulja. Kada su spali, stavite ga u masti i čekati dok se ne dobija zlatnu boju. Stavite sve na tanjuru.

Sljedeći korak - staviti u kazan kostiju. Budite sigurni da ih stalno promiješati, jer koliko su pečeni, i to će biti boja pilav. Oni bi trebali biti smeđe.

Sada sipajte luk u kazanu. Ne zaboravi svoj put. Kada je luk stekne zlatne boje, stavite meso. Samo ne dozvolite da meso prekriveno korom, oko 7 minuta da će dobiti željeno stanje.

Sada, dodajte šargarepu i sve pažljivo miješati. Pratiti šargarepe čim primijetite da je mlitavo, sipajte vodu.

Vrlo je važno da ne bude u zabludi sa brojem. Odmah pour teško da će uspjeti onoliko koliko vam je potrebno. Stoga, počnite uvek sa litara, a u pripremi raznese malo vode ako je potrebno. Kada se iznad odnos proizvoda, voda bi trebalo da bude 2 cm iznad riže. Dovesti do usijanja i dodajte u vodu biber i bijeli luk.

Sada, glavna komponenta pilav - riža. Napunite toplom vodom i nakon 30 minuta, lagano je ležao u vodu. Samo prije toga treba da se povuče iz jela biber i bijeli luk.

Stavite rižu ravnomjerno. Jedini način ćete biti u mogućnosti da osigura jedinstvenu ključanja. Sada imate da gledate vrlo pažljivo riža. Ne morate da se miješa sa sadržajem kazana u svakom slučaju! Mogu samo lagano "trljanje" površinu riže s prorezima kašikom, postepeno smanjenje vatre. Kada je riža u potpunosti upija sos, kumin rub (jedna i po kašičica) i sipajte u skoro spremna pilav u kazan.

Zatim napravi humka sa prorezima kašikom i staviti ga u njoj biber i bijeli luk, koji se kuvaju u kazanu. Pažljivo ponovo učitajte "brda" riža.

Sve. Neka pilav u kazan malo stand up, će apsorbirati okus. Da biste to učinili, morate čvrsto zatvoriti vodu, po mogućnosti rana ubrusom.

Stavite vodu na vatru, a minimum u roku od 10 minuta, izvadite rižoto od peći.