Primarna struktura proteina

Strukture proteina može predstavljati jedan od četiri opcije. Svaka opcija ima svoje specifičnosti. Prema tome, postoji kvartarnih, trojni, srednje i osnovne strukture proteina.

Poslednjem nivou na ovoj listi predstavlja linearni polipeptid lanac aminokiselina. Amino kiseline spajaju peptidnih veza. Primarna struktura proteina je najjednostavniji nivo organizacije molekula. Kovalentnim peptidnih veza između alfa-amino grupa jedne aminokiseline i alfa-karboksilna grupa druge molekula osigurava visoku stabilnost.

U formiranju peptidnih veza u ćelijama se aktivira prvi karboksilna grupa. Nakon što je veza s amino grupom. Otprilike u isto laboratorija obavlja sinteza polipeptida.

Peptid obveznica, što je ponavljanje jedinica lanca polipeptid ima brojne karakteristike. Pod uticajem ovih funkcija ne samo čine primarne strukture proteina. Oni utiču i na višim nivoima organizacione lanca polipeptida. Među glavnim odlike izolovan coplanarity (sposobnost svih atoma koji su uključeni u peptid grupa u istoj ravni) u odnosu na supstituenata trans-N-C veza, imovinu postoji u 2 rezonancije forme. Posebne karakteristike peptidne veze uključuju i sposobnost stvaranja vodikove veze. Pri čemu svaki peptid grupe se može formirati dvije vodikove veze sa drugim grupama (uključujući peptid). Međutim, postoje izuzeci. To uključuje peptid grupe sa amino grupe hidroksiprolina ili prolina. Oni mogu formirati samo jedan vodikova veza. To utiče na formiranje proteina sekundarne strukture. Dakle, dio gdje je hidroksiprolina ili prolin, lanac peptida je lako savijen zbog činjenice da postoji drugi vodik vezu koja to drži (kao i obično).

Ime je formirana od imena peptid aminokiseline uključene u njima. Dipeptid dati dva aminokiselina tripeptid - tri, tetrapeptid - četiri, i tako dalje. Svaki polipeptid lanac (ili peptid) bilo koje dužine je prisutan N-terminal amino kiseline, koja sadrži slobodnih amino grupa i C-terminalni amino kiseline, u kojem postoji slobodan karboksilna grupa.

Svojstva proteina.

U studiji ovih jedinjenja, naučnici su zainteresovani za nekoliko pitanja. Istraživači su prvenstveno tražili da saznate veličinu, odrediti oblik i težinu proteinskih molekula. Treba napomenuti da je to bio pravi izazov. Poteškoća je da određivanje relativne molekularne težine da se poveća temperatura ključanja od nemoguće rješenje proteina (kao što se radi u drugim tvarima), s obzirom na činjenicu da je protein rješenja ne provri. Definicija indikatora u skladu sa spuštanje smrzavanja temperatura je netačna. Osim toga, proteina u najčišćem obliku ikada pronađeno. Međutim, uz pomoć razvijenih metoda, utvrđeno je da je molekularna težina kreće od 14-45000 i još mnogo toga.

Jedan od važnih karakteristika spojeva je frakcijski soljenje van. Ovaj proces je izolaciju proteina iz rješenja nakon toga soli rješenja s različitim koncentracijama.

Još jedna važna karakteristika je denaturacije. Ovaj proces se odvija u padavina proteina teškim metalima. Denaturacija je gubitak prirodnih dobara. Ovaj proces uključuje konverziju različitih molekula, uz razbijanje lanca polipeptid. Drugim riječima, primarne strukture proteina ostaje nepromijenjen u toku denaturacije.