Ruska pravoslavna manastira dugo vremena nisu bili samo prebivališta pobožnosti i Pravednichestvo, ali i raznih gastronomskih užitaka. Unatoč činjenici da je stroga statuti nisu dozvolili sluge jesti kao bogata i raznolika, kao laici, manastir kuhinja su bili bogati poslastice. Osim toga, mnoge recepte smislio kuvari-otac, bili su toliko ukusni i zanimljivi, uzimajući najkorišteniji među ljudima. A uspjeh je uživao na ovaj dan!
Kuhinja bez granica
Volite crne hlebushek poznat kao "Borodino"? Njegov recept dugujemo jednom od prigradskih manastira. Pivo "monaški", i med, vino, sbiten sira? riža kaša kuhana i savršeno posebno moli bratstvu? Širok izbor recepata za ribu, ujedinjeni zajedničkim imenom - "Monk-style"? Radi se o ovim idolima, i mi ćemo govoriti. Činjenica da je meso u božanskom boravišta nisu ovisni. Ali riba je uvijek opskrbljena dovoljno, to je vrlo često isporučuje i spremna je da se ukinu sve vrste. I ja ga koristim skoro svaki dan za ručak i večeru. Stoga brand "monah-riba" je jednako primjenjuje i na prvi jela ili na drugi.
Poslastica za večeru
Dakle, monah-riba ... Recepti - dosta! Na primjer, ovdje je to divno solyanka! Obim proizvoda izračunava se na osnovu broja potrošača. Barem za kursevima koji su potrebni za 1 kg jesetre, šaran, smuđ, kečiga, i tako dalje. D. Kako se pravi takva "monah-riba"? Prvo, od morske glave i kičmene kosti "jednostavnije" je čorba. Naravno, šaran, ogovaranja, semgovye glava prvo treba dobro oprati, natopljena. Požar pod posudu da se malo, da je ključa supu i bio transparentan. Stavite ga slatka paprika, lovorom, korijander. Ali ne zanosi se, kako ne bi prekinuli prirodni okus hrane. Pjena i šljam pucati. Dodajte so malo, zatim dodajte po ukusu. U međuvremenu, u drugoj tavi, kuhani riba je skuplja pasmine: Sturgeon (možete uzeti štuka), kečiga, som. Uzmite samo file, izrezati ih u velike komade. Onda uzmi 3-4 velike ukiseljeno krastavac. Preliti ih dobro pare - za soft - i iseći na tanke trake. Pan pour biljno ulje i kuhajte nekih 10-15 minuta više sjeckani sijalice (dovoljno za 2 srednje) i 3 paradajza, nakon što ih izvadite iz kože. Da bi se lako preliti paradajz sa vrelom vodom. I poslednja faza obred: spreman bujon soja glave, stavio u nju komade filea, krastavac i obrada, dodajte sjeckani kriške maslinka. Ako želite da - podsolite. Sada ćemo svoj "riba u monaški" konfigurirati sebe pod poklopcem za oko 20 minuta. Tokom tog vremena, limun izrezati na kriške, uklanjanje kore i semenki. I melenko ugurala peršun. U svakoj ploči, pored tečnosti, stavite komad ribe, kriškom limuna, prstohvat bilja, kašiku pavlake. Scrumptious!
Pike u multivarka "monah-style"
Možete kuhati svoj omiljeni obrok u modernom čudo-agregata. Odlična riba "monaškog" u multivarka. Trebat će vam kilograma štuke (ili bilo koji drugi razred, po vašem nahođenju), dok je meso bilo manje sjemena. U tom smislu, korisno je oslić. I dalje treba 1 veliki luk, 3-4 jaja, malo gljiva - 200-250 grama. Plus 100 g majoneza, isti tvrdog sira, malo putera, začini, sol i papar - po ukusu. Ribe treba očistiti, meso usitnjava - centimetara do 5. Svake sezone sa soli i začinite biberom i začinima. Luk iseći na prstenove. Jaja kuvana unaprijed, čisto i smanjiti isto prstenje. Gljive, već pripremio, za 10-15 minuta u kipuću vodu treba izbrisati. Zatim ispraznite, izrezati na kockice. Kapacitet Multivarki premažite maslacem. Stavite ribu na vrhu luk, zatim jaja i gljive. A onda, i drugi prisolit. Sada masti proizvodi majoneza i pospite naribanim sirom. Pokrenite program u modu "Pečenje" za 50 minuta. Čak i na 15, ostaviti na "grijana". I uživajte nebeski obrok!
Šaran u pećnici
Bez obzira na to koliko je pripremio ribu za monaški recept svako jelo sadrži svoje male trikove. Dakle, domaćini bi trebao biti sigurni da uzeti u obzir: najbolja hrana se dobija od svježih namirnica. Ako slatkovodne ribe je u vašim rukama "snuloy" delikatnost je ne izlazi. Stoga, tretirati ga uživo. Pa, na dnevnom redu od naših demokratskih ribe - šarana. Nalazi se u većini jezerima i rijekama, a ulov na udici vrlo često. I kako ukusna pečena šaran, sa hrskavim smeđe kore - Nije na nama da razgovara sa vama! Sastojci: samo po sebi ulje malo povrća riba, sol i papar na okus. Očistite glavni proizvod sa vage. Uklonite utrobu i škrge. Rep i peraje nisu prekinuti - daju jelo poseban okus. A ovo je drugi trik svoj kulinarski kasica. Završio trup ponovo isperite dobro, onda se potpuno osuši iznutra i izvana ubrusom papir ili krpu. I kao temeljno utrljati sa svih strana sa mješavinom soli i papra. Zatim stavite ulje - utrljajte ga u trup iznutra i izvana. Ubacite grudne kosti i trbuha ribe, drvenim palicama odstojnika. Zatim, takođe, koru će formirati u i na koži. Na kraju krajeva, šire ribe otkrivaju, više temeljito ga propechetsya! Pećnica je na unapred, pečenje namaslite, stavite šarana i pecite oko sat vremena dok ne porumeni. Odvojeno nazharte krompir. Kada je riba je potpuno spreman, izvadite štapiće, pospite ga sa sokom od limuna i stavite na tanjir. Unutar i oko Put krompir. Posuti sa začinskim biljem i poslužite uz salatu od svježeg povrća.