Rotkvica: zdravstvene koristi i štete

Korijen biljka koja se odlikuje mnogim imenima - Japanski rotkvica, kineski rotkvica, baylobo - i pripada porodici kupus, poznat u narodu kao Daikon. Prednosti proizvoda i štete, u zavisnosti od aplikacije se procjenjuje na različite načine. Međutim, u većini slučajeva, korijen će dati dobro zdravlje onima koji će ga redovno koriste u prehrambenoj, iako postoje neke kontraindikacije.

Daikon: kratak opis proizvoda

Rodno mjesto ovog proizvoda je Azije. To je gdje je prvi divlje rotkve. Ključne karakteristike korijena usjeva:

• ukus garantuje odsustvo senfa ulje u sastavu, za razliku od običnih rotkvica;
• jedinstven okus;
• niskokalorični;
• jedinstven mineralni sastav.

Ako se prevesti sa "dajkon" na japanskom jeziku, ova riječ znači "veliki root". U ruskoj književnosti postoje nazivi ovog proizvoda kao "Muli", "slatko rotkvica" ili "bijele rotkve."

Daikon ima visok prinos: nekoliko usjeva mogu biti prikupljeni tijekom cijele godine. To je zbog načina vegetativnog razmnožavanja. Daikon raste do 60 cm (ponekad i više) u dužini, a teži ponekad i više kilograma.

Nutritivnu vrijednost proizvoda

Višestruki hranjive tvari i elemenata u tragovima su prisutni u proizvodu, kao što su rotkve. Koristi i štete, njihov odnos se određuje po nutritivni sastav. Beli rotkvica sadrži sljedeće komponente, koje su prije svega posebno cijenjen od strane nutricionista:

• vitamina C, beta-karoten, B grupe;
• minerala (kalcij, kalij, magnezij, bakar, natrij, jod, selen, krom, fosfor, željezo);
• proteina i proteina jedinjenja - lizozim karakterizira antiseptičkih svojstava;
• volatile - imaju antimikrobna svojstva, povećana otpornost na različite vrste štetnih gljivica i bakterija, zarazne bolesti;
• Antioksidansi - su neophodni u borbi protiv ove bolesti, kao što su ateroskleroza (kao što su čišćenje organizma krvne sudove od holesterola, što ih čini fleksibilnijim);
• vlakna - pomaže očistiti organizam od raznih nečistoća i toksina;
• izoyordanovaya kiselina Ester i spriječiti razvoj raka;
• odsustvo u dajkon masti čini ga idealnim proizvod za one koji prate raznovrsnu hranu.

U 100 grama. ovo korijen sadrži samo 21 kalorija. Stoga, Daikon je savršen kao glavni proizvod u postu dana.

Primjena Daikon

Ovaj korijen povrće se često koristi u kulinarstvu. Blagog okusa i ugodan jedinstvena aroma čine ga svestran povrća u odnosu sa svojim rođacima rotkvica i rotkvice. Ruske kuhinje preferira u osnovi samo Daikon salatu. U Japanu, na primjer, postoji mnogo recepata ovog proizvoda: pite s ispunom od ovog povrća, kimchi (kiseli (soline) za zimu u dajkon aromatičnim ljutih začina). Tu je i popularna juha od ovog korijena. Služi se uz meso, riba, plodovi mora paprikaš.

U dijetetiku također našao svoje Daikon primjene. Prednosti i šteti zdravlju njihove veze, naravno, određuje liječnik, uzimajući u obzir individualnih karakteristika svakog organizma. Daykonovaya dijeta strogo imenovan doktor, jer ovo povrće ima brojne kontraindikacije.

U alternativnoj medicini i aktivno koristi koren. Svom sastavu ima pozitivne efekte na ljudsko zdravlje:

• Ona čisti jetre i bubrega, uklanja kamenje i pijesak rastvara;
• aktivno bore sa respiratornim i drugih zaraznih bolesti;
• ubrzavajući zarastanje rana;
• Pomaže očistiti kožu od akni;
• To sprečava razvoj raka u organizmu;
• eliminiše simptome mamurluka;
• povećava apetit;
• aktivira probavni sistem.

Rotkvica: prednosti i štete, recepti

U Japanu i Kini, postoji mnogo načina da se kuhati Daikon. Korist i štetu, s obzirom na sastav korijena su očigledne, tako da svaki vlasnik bi bilo dobro da ima u rezervi nekoliko recepata iz ovog povrća.

Imajte na umu da Daikon ukusna u bilo kojem obliku. To se jede sirovo (salate), na pari sa drugim povrćem, pečeni, kuhani, prženi. Ali je bolje da se koristi korijen, bez podvrgavajući ga toplinske obrade, kao visok stepen uništava korisne za organizam vitamina C.

Salata recept je sa bijelim rotkvica i mrkva

Tanko parče je rotkve i mrkve (isti trake), sezona sa posebnim sos. Za njegovu pripremu mora uzeti 15 ml sirćeta (riža), 5 ml ulja (susama), 5 ml sos (soja) i prstohvat šećera. Sve mix temeljito i začinite salatu sa ovaj preparat. Salata je potrebno insistirati na nekoliko sati u hladnjaku.

Salata od rotkve i mesa

Kuvano meso izrezati na tanke trake. Sirove rotkve rub na velikom rende. Jaja i luk iseći na male kockice. Sezona salata s vrhnjem ili majoneze.

Rotkvica: prednosti i štete, vrijeme žetve i skladištenja

Ovo root povrće je veoma korisno, bez obzira na neke kontraindikacije. Čak iu takvim slučajevima, liječnici preporučuje da jedete rotkvica, ali sa drugim proizvodima. Na primjer, svoj sok razrijeđen s vodom, tako da nije bilo toliko bogat, a možete ga koristiti kao napitak za osobe s problemima probavnog sistema. S obzirom da je šteta je tako beznačajan povrće, korijen je vrlo popularan među stanovništvom.

Daikon ima sljedeće prednosti:

• nezahtjevna u raste;
• Ona ima delikatnu aromu i prepoznatljiv okus;
• dug rok trajanja;
• pomaže riješi mnogih bolesti.

Uzgaja rotkvica na isti način kao i obični rotkvica. Čišćenje se obavlja oko 80 dana nakon što je posađeno u zemlju. Držite korijen mora biti u zatvorenim kutijama s pijeskom.

U frižideru povrća se ne skladišti duže od 4 tjedna.

Kontraindikacije za upotrebu Daikon

Nisu svi ljudi mogu jesti povrće poput Daikon. Koristi i štete od toga, na osnovu sastava, su očigledno, ali i dalje postoje neke kontraindikacije za korištenje takvih korijena:

• problema s gastrointestinalnog trakta (gastritis, čir i drugih bolesti), kao i organske kiseline koje se nalaze u rotkve, izazvati iritaciju želuca i nadutosti;
• bolesti bubrega;
• giht.

Za promjenu, svakodnevne ishrane je savršen za povrće kao što su rotkve, korist i štetu je očigledan: prisustvo velike količine hranjivih tvari i minimalne popis kontraindikacija. Ovo root povrće - odličan alat za održavanje zdravlja tijela!