Sastav viskija u različitim zemljama

Viski, bourbon, irski, kanadski ili čak japanski viski ... Svi ovi pića međusobno povezani. Ali proizvode njihove zemlje koriste različite tehnike kuhanja. I sastav različitih viskija. Kako se to radi? To je ono što će se pokriti u ovom članku. Mnogi poznavaoci destilata primijetio da u zavisnosti od zemlje proizvodnje viskija ima svoj karakterističan okus. Scotch drski i burbon karamel ukus lišća. Irski viski je mekan, i škotski - gorko. Mark piće također igra ulogu. Ponekad je proizvođač koristi vrlo mekan izvorsku vodu. Postoje oni koji filter kroz sirovog treseta blokova. Starenje u bačvama daje piće, ne samo tvrđavu. Drvo i daje određenu aromu. Važno je da su burad su bili stari, i oni su zadržali ostalih pića. Onda gomila viskija će biti teže, glomazniji. A sada da pogledamo sastav pića u više detalja.

Iz onoga što ovisi o ukusu viskija

Za razliku od konjak, gdje je prilično jednostavan važnost terroir, montaža i spoj, piće pred nama. Sastoji se od samo dva elementa - bazu i vodu. Što se tiče ovog drugog, sve je jasno: je čistiji to jest, mekši dobiti okus pića. Osnova svake zemlje je drugačiji, a to ovisi o rasprostranjenosti žitarica. Na primjer, selotejp je napravljen od ječma. Ova biljka je bogata skrobom, a samim tim i proces fermentacije je brži. Sastav viskija iz Irske, osim ječam, raž uključeni. Zahvaljujući njoj, ukus piće postaje meka i pomalo gorak. Osnova je američki burbon kukuruz uz dodatak drugih žitarica (posebno pšenica). Osim toga, u Sjedinjenim Američkim Državama tehnologija viski kuhanja je u osnovi razlikuje od škotskog metode. U Americi, zrna se kuva sa šećerom, a zatim staviti na fermentaciju. U Kanadi, viski je napravljena od pšenice, raži i kukuruza. U Japanu, majstori uspjeli stvoriti piće od prosa i riže. Whiskey su radili u skladu sa škotskog tehnologiju. Ali, kao drugih sirovina, onda ukus napitka je veoma različita. I da ne zaboravimo da je svaki destilerija koristi svoju tajnu. Bez obzira da li se sastoji od sirovina, vode ili tehnologija - to će neminovno utjecati na karakteristike pića.

Sastav viskija "Dzhek Deniels"

Pa, sada pobliže sadržaja od najpopularnijih pića. Počnimo sa najprodavaniji - američki viski "Dzhek Deniels". Brand se proizvodi od 1975. u državi Tennessee. Kao i svi Burbona, "Dzhek Deniels" zasniva se na kukuruza, što čini 80 posto. Još 12% - to je raži, a 8% - ječam. Sve ostalo - izvorske vode. Ali "Dzhek Deniels" - nije burbon. Razlikuje se od američkog pića «Tehnologija Lincoln". Sastoji se u tome da tri metra viski se filtrira kroz ugljen krevet, vypalenny od javora. Ova kompanija proizvodi i slabija (35 stepeni umjesto 40) medovina. Viski je dvostruko pročišćavanje kroz filter ugljen. Prva - prije punjenja bačve, a zatim, četiri godine kasnije, prije nego što u boci. Sastav viskija "Dzhek Deniels Honey», kao što ste mogli pogoditi, sadrži med. Ovo je ujedno i okus i aromu, a pčela nije etiketi. A ime "Honey" znači "med". Spreman "Dzhek Deniels Old № 7" dobi viski pomiješana sa alkohol.

Sastav viskija "Red Label"

Ovo je tipičan škotski viski. On je na osnovu ječma. Ali Škoti proizvode dvije vrste viskija: monosortovoy i uklopljena. "Red Label" odnosi se na drugo. Sastoji se od trideset i pet sorti alkohola. Oni su u dobi u bačvama od tri do pet godina. Ovaj viski je cena se odnosi na budžet pića. Sastoji se od boje E 150a daje piće karamele boje.

Viski "Jamison": sastav

Rodno mjesto piće je Irska. Ali predak osnivača destilerije, "Jamieson" je i dalje bio Škot. Budući da je napitak nije raž i ječam. To monosortovoy viski. ječam često organizirati umjetni dolazak proljeća. Kada je zrno klija, proces pivarskog se zaustavlja sušenje. Onda pour sve najčistije izvorske vode je i ostavio da fermentira. Struktura "Jamison" viski dolazi i ne niče ječam. Osnivač destilerije su Irci samo jedan detalj u proizvodnji pića tehnologija. U svom rodnom Škotska sušeno slada dimom iz gori treseta. Dzhon Dzhemison odustao od te ideje. Stoga, u njegovom stvaranju, bez mirisa dima, tipično za traku. Ali postoji miris šerija. To je zbog buradi u kojima najmanje šest godina kuva piće. Ranije su sadržani u sherry.

Sastav "Chivas Regal"

Ovaj brend je zasluženo zove princ škotski viski. Sastav viski "Chivas Regal" je oko četrdeset single malt alkohol (viski). Svi oni su različitog porijekla. Neke sorte ječma u dolini, dok su drugi - na visoravnima, i drugi - na otocima. Ali "duša" napitak "Chivas Regal" je neka vrsta "Stratayla". Slada alkohol je napravljen u slikovitom gradiću Kate od 1786. Na destilerija piće je u dobi od dvanaest godina. on je čak vizuelno razlikuje od drugih alkohola. To je teška, puter, sa ukusom eukaliptusa i mente.

"Oll Nika Malt"

Japanski pića u odnosu na škotski i irski - drugi dan novajlije. Koji je ipak uspio da učvrsti svoju poziciju, pa čak i da zbaci sa tržišta mastodonte širom svijeta. "Nicca" - jedan od najstarijih brendova viskija u Japanu. On je osnovao kompaniju u dvadesetih godina prošlog stoljeća, Masataka Taketsura. On ima dosta pokolesil Evrope, učenje osnove destilacije u Škotskoj i Irskoj, i vratio se kući s dosta znanja. Međutim Taketsura je počeo da se prijave češća u Japanu, jedan trava - proso. Također su nikle, sušeni, napunjen vodom i slada fermentiranih. Sastav viskija i dodati malo kukuruza i raži.