Savjeti gdje i kako tražiti gljive. Gdje tražiti gljive u predgrađu

Većina građani postepeno gube orijentaciju vještine u šumi, kao i razgraničenje jestivih i nejestivih šumskih proizvoda. Isto važi i za gljive, jer se čini da su mnogo lakše kupiti u dućanu. Ali se mora uzeti u obzir i zadovoljstvo koji se može dobiti u procesu lova za njih. Tako, na primjer, kako tražiti bele gljive?

o gljivama

Većina ovih organizama su povezane isključivo sa svojim plodovima - činjenica da možete vidjeti, na primjer, u prodavnicama. Međutim, mnogi će zapamtiti da stvari nisu tako jednostavne naravno biologije. Prva funkcija - gljive se ne odnose na biljke. I oni su zaista veoma razlikuje od njih. Drugi je gljiva - to nije samo ono što se vidi na površini. Ovo je samo tijelo, a mali dio. A glavni je pod zemljom - a micelija. Malo ljudi nisu primijetili da su gljive rastu, kao što su bendovi - pronađite jedan, može se naći u blizini nekoliko. A sve zato što je tlo je isti micelija koja nije ukorijenjena u uobičajenom smislu te riječi, ali ima brojne slične karakteristike. To može proširiti i na dovoljno veliki prostor i dolazi na površinu u obliku tijela gljiva.

Svojstva i nutritivne vrijednosti

Nazivaju se šuma meso, i njegovo ime nije slučajno. Oni se sastoje gotovo isključivo od vode, a zatim sadržaj - proteini, otprilike istu količinu ugljenih hidrata i vrlo malo masti. Kada sušeni broj proteina na 100 grama povećava na oko 30%, međutim zamjena mesa to ne može biti. Činjenica da je većina proteina ne vari ljudsko tijelo zbog posebnih tvari - hitin uključen u zidu ćelije gljivica.

Ali se ne može zanemariti činjenicu da oni sadrže velike količine korisnih elemenata u tragovima i vitaminima. Neki od njih mogu čak poslužiti kao lijek protiv nekih bolesti - proučavanje tih svojstava se bavi posebnom području zvanom Fungoterapiya. Ali isto tako ne zaboravite da je sasvim teška hrana koja se vari za dugo vremena.

miran lov

lovci gljiva često nazivaju, a to je, generalno, to je istina. Njihov zadatak je zapravo napravljen u pronalaženju svoj plen, kao sreća rijetko smiles onima koji su nasumce. Ovi ljudi imaju tajne o tome kako tražiti gljive, ako je to, u koje vrijeme. Naravno, oni su također razlikovati jestive gljive od otrovnih i imaju još niz posebnih vještina i znanja. Dakle, ono što su osnovna pravila morate znati da "mirno lov" dobro prošla?

Gdje i kako tražiti gljive?

U šumi postoje mjesta gdje se lovac zadovoljava njihove plijen češće. Glavno oružje ovdje - znanje. Neke vrste vole sunčan rubovima i proplancima, i drugi - shady nizinama. Ali postoje neke univerzalne pravila da pomogne početnike i iskusnije lovce gljive.

Prvo, morate ići u šumu u ranim jutarnjim satima, kada nema kosih suncu i rosa osuši. To vlage nakon hladnom noć će primijetiti sjajna šešir u travi.

Drugo, ne smije se zaboraviti princip gljivica - ako je bilo jedan, sljedeći će sigurno biti još nekoliko. Tako da je neophodno da se bolje pogleda oko sebe.

Treće, najbolji način da se organizirati prvi pješačenje sa iskusnim vodičima. To će pružiti orijentaciju vještine u šumi, kao i razumjeti kako tražiti gljive.

Četvrto, dobar pomagač će biti poseban štap zbog dužine metar sa praćkom na kraju. To je vrlo povoljno za gurnuti travu ispred njega i sa strane, tako da ne propustite bilo koji od boletus ili Borovik.

Pa ipak, svaki ljubitelj "tihi lov" ima svoje tajne, kako pronaći bijele gljivice, gdje će tražiti gljive. Okupljaju u šumi za određene vrste, treba da znate, ne samo kada će preuzeti svoje najbolje, ali njihova omiljena mjesta.

sezona gljiva u predgrađu

Tradicionalno, šumarstva proizvodnju mesa treba pasti, ali to ne znači da ljubitelji "tihi lov" u oktobru stave korpe za skoro godinu dana. U stvari, prvi gljive se mogu pojaviti u ožujku, međutim, u ovom trenutku ima jako malo, bolje je da se odgodi početak sezone do aprila ili maja (ovisno o brzini topljenja snijega i podizanje prosječna dnevna temperatura). U Moskvi u ovom trenutku okupiti morels i linije koje izgledaju čudno, ali imaju odličan ukus.

Krajem maja i početkom juna počinju da se pojavljuju i mnoge druge vrganjima ljeta, a u srpnju, polako počinju da donosi plodove sve glavne vrste, mada se smatra da nije previše plodno. Ovaj aktivni sezona počinje u kolovozu, kada je šuma se zaista krije nebrojene bogatstvo! Ovo zlatno doba je trajalo sve do sredine rujna i pruža mogućnost da se ne sazna kako tražiti gljive u šumi, jer su bukvalno svuda i gotovo moli se u koš. Iskusni znaju da tokom ljeta postoji nekoliko "valova" rasta, ili "slojeva". Prvi od njih je došao u drugoj polovini jula, a ostatak - za kratko vrijeme prije početka ove jeseni. To je upravo vrijeme kada je novajlija je najbolje da se oprobaju.

Krajem oktobra, glavnoj sezoni je zatvoren, iako su neki navijači može rastegnuti za još nekoliko tjedana. A ipak, gdje tražiti gljive, kako se ne bi hodati nasumice? Za svaki tip zahtijeva svoj vlastiti pristup.

Kralj šume - je, naravno, Boletus. Obično živi pod bor, hrast, smreka i breze. Čak ni primijetiti da je teško, jer je bijela gljiva. Gdje tražiti lisičarke, vjerojatno, svi znaju - najviše u listopadnim šumama, iako se također nalaze u četinare. možete koristiti jednostavan način za traženje meda agaric - gledajući, naći hrasta suho drvo bez lišća, i tražiti ovu vrstu blizu njega, jer su paraziti koji uzrokuju bolesti i smrti drveća. Kako tražiti gljive sa "govore" imena vrganji i vrganji, vjerojatno nije ni vrijedno spomena. U stvari, sposobnost da pronađu odgovarajuće mjesto dolazi sa iskustvom, glavna stvar - da se ne izgubi entuzijazam.

Za početak, možete ići u područja koja se smatraju najviše "Plodna". Na periferiji berača gljiva često dolaze do Ševe stanice, Tuchkovo, Dorokhovo, pobjeda, zemlja, Zosima pustinja Bela Pillars, Lavov, Donino, Gzhel, Moskva, Moskva, Moskva, Povarovo i tako dalje. D. U stvari, na vrhuncu sezone je lako razumjeti, koji je sada vrlo popularno mjesto, - na njih od ranog jutra vozovi dolaze sa mnogo ljudi s košarama.

ostale karakteristike

Hodanje u šumi, potrebno je da pravilno haljinu i da se u skladu sa svim potrebnim sigurnosnim predostrožnosti. Na primjer, nositi šešir i visoke čizme. Ovo će pomoći da se zaštitite od krpelja i zmija koje se nalaze u travi i grmlju.

Svaki treba da ima gljiva nožem i posebnu ambalažu. Uobičajeni paket neće raditi jer je sklopljen brzo "ugušiti" izgubiti cijeli izgled i osjećati dobro, propada i odmah početi da truli. Najbolje odgovaralo vrba košare. Što se način prikupljanja, postoje dva dijametralno suprotna mišljenja: neki smatraju da je bolje da smanji gljive, dok drugi tvrde da ova metoda izaziva propadanje i smrt micelija, tako da je najbolje da se okrenete stopala sa zemlje, kao vijak. Konsenzus, nažalost, nije.

Jestivih i nejestivih

Jedan od prvih pravila gljiva je to - ako ste u nedoumici, treba odustati. Naučiti razlikovati jestive od svojih otrovne kolega nije tako teško, to je stvar prakse. Ali, činjenica je da je čak i najukusnije vrganji, jasike i vrganji mogu biti puna opasnosti. Prije nego što određuje gdje će tražiti gljive, morate pronaći pogodno mesto za ovo - šume, koja se nalazi dovoljno daleko od ceste, i bilo koje druge izvore zagađenja. Svaki šešir i lijepe curvy noga, pronađena u blizini takva mjesta, prijeti trovanje. Činjenica da su gljive upijaju sve štetne tvari, kao spužva, a to je nemoguće riješi njih. Zbog toga, treba uzeti u obzir nekoliko puta, birajući mjesto gdje tražiti gljive u predgrađu.

Još jedna karakteristika, što utiče na jestivost je relativan položaj različitih vrsta. Ponekad se desi da gljiva je proplanak sa porodicom šešire. I odjednom usred gomile pronađena blijedo toadstool. Bolje je baciti prikupljenih od otrov ušao u micelija, može dovesti do najuspješnijih u slučaju teškog trovanja.

Također, ne donose kući veliki prezreli uzoraka. Bolje je da to na neki drugi način - da biste zakačili šešir na grani u šumi. Dakle, sporovi će biti lakše da se širi, a iduće godine postoji šansa da vidi ista mesta više gljiva.

Simptomi trovanja

Svi griješimo, ponekad, ali je važno da se popravi na vrijeme. Nakon jela gljive i odjednom je počela da sumnja, potrebno je analizirati svoje stanje. Navijačice imaju sljedeće simptome:

• bol u trbuhu;
• mučnina, povraćanje;
• dizanje ili spuštanje temperature;
• pospanost;
• pojačana salivacija i / ili znojenje;
• prekomjerne žeđi.

Pojava nekoliko od ovih simptoma nakon konzumiranja gljive - to je razlog da se odmah potražiti pomoć, čak i ako se čini da to nije potrebno. To može spasiti nečiji život, a otrov može čak i jestive, ali nepravilno tretirano vrsta.

Kako kuhati?

Prije potrage za gljive u šumi, to je korisno da pita kako treba postupati. Oni gotovo nikada čuvaju, pa čim im je potrebno za upravljanje kolekcije. Samo nekoliko sati - i sve šumskih resursa sigurno mogu nositi smeće, tako da bolje požuri. Prije svega, morate svi prolazimo, kore i brzo. Vrsta kao što su morels i linije identifikovani posebnu pažnju - da ih vrlo temeljito oprati. S obzirom na uslovno jestivih gljiva, po pravilu, oni treba potopiti nekoliko sati da riješi gorčinu. U principu, priprema svaki tip zahtijeva svoj vlastiti pristup. Neki više pogodan za prženje, drugi ugasiti, a drugi - za soljenje. Ali, na kraju, to je stvar ukusa.