Šećerne trske, njegova proizvodnja i upotreba

Šećerne trske - je višegodišnja, zeljasta biljka visoka dovoljno porodici žitarica. Ona se uzgaja u tropskim i suptropskim regijama za saharozu i ostali šećer proizvodnji nusproizvoda.

Opis kulture

Šećerne trske izgleda kao bambusa. Njegova stabljika raste u malim snopove su cilindričnog oblika i do visine do sedam metara debljine od jedne do osam centimetara. To proizlazi iz soka i dobiti šećer. Čvorova svake stabljike su pupoljci (oči), koji se potom razvio u maloj bočnoj pogodak. Oni se koriste za uzgoj metodu šećerne trske razmnožavanje. Seme se formiraju u gornjem dijelu cvasti (u panicles). Oni se uglavnom koriste za uzgoj novih vrsta trske, a samo u rijetkim slučajevima - u obliku sjemena.

Šećerne trske zahtijeva plodno tlo, obilje sunca i vode. To je razlog zašto se uzgaja samo u područjima s vlažnom i toplom klimom. Da biste dobili maksimalni iznos od saharoze iz stabljike (17 posto po težini), bere odmah nakon prestanka rast biljaka u visinu.

Proizvodnja šećerne trske

Šećerne trske je od najstarijih uzgajanih biljaka i jedina iz koje je šećer u Africi, Oceanija, Latinskoj Americi i Aziji. U Evropi, šećer od šećerne trske proizvodi samo u Portugalu i Španjolskoj.

Proizvodnja šećera u Rusiji datira iz prve polovine X VII stoljeća, kada Sankt Peterburgu je izgrađena prva tvornica za proizvodnju šećera. Dobija se od uvezenog sirovog šećera iz šećerne trske.

Prema tradiciji, a danas gotovo svim zemljama u kojima šećerna trska raste, proces je i proizvode sirovog šećera, a ne gotov proizvod u obliku šećera. U osnovi, čistoća sirovog šećera dostiže 98 posto. Izvoz u Rusiju i druge zemlje u obliku sirovina iz koje već dobiti šećer.

Zbog značajne razlike u kemijskom sastavu i strukturi biljnog tkiva tehnološkog procesa šećerne trske značajno razlikuje od proizvodnje šećerne repe.

Za šećerne trske iz stabljike se smanjiti prije cvatnje. U njima u ovom trenutku je do 12 posto masti i 21 posto šećera i do 73 posto vode, kao i soli i proteinsko materije.

Zatim smanjiti stabljike i stisnuti sa željeznim viljuške stisnuti sok od njih. Ona sadrži oko 0,03 posto proteina, 0,1 posto škrob, 0,22 posto dušika sadrže supstance, 0,29 posto soli (uglavnom organske kiseline), 18.36 posto saharoze, 81 posto vode i mali postotak aromatskih komponenti, koje daju sok poseban miris. Za odvajanje dodan u sirovi sok svezhegashenoy vapna i zagrijava na 70 stupnjeva proteina. Ova mješavina se filtrira, zatim isparavanja prilagođena šećer kristalizacije.

Saharoze: aplikacija

Saharoza (šećer vulgare) je monoklinski bezbojni kristali, lako topiv u vodi. U velikim količinama nalazi se u repe i trske, iz koje se proizvodi tehničku obradu.

Saharoze se direktno koristi kao prehrambeni proizvod ili kao dio raznih konditorskih proizvoda. U visokim koncentracijama se koristi kao konzervans. Osim toga, saharoze se koristi u kemijskoj industriji za proizvodnju butanol, glicerol, dekstran, etanol i limunska kiselina.

Također saharoze je prilično vrijedan sirovina u farmaceutskoj industriji za proizvodnju medicinskih preparata.

U zaključku, želio bih napomenuti da je šećerne trske je glavna sirovina u proizvodnji saharoze. To čini dvije trećine proizvedenog šećera u svijetu.