Ti ne znaš kako Pickle Belyanko? Onda pročitajte ovaj članak

Kraj ljeta i početkom jeseni - ove sezone "tihi lov". Ljubitelji gljiva se šalju na njihove optužbe. Mnogi ljudi znaju da jela nisu samo ukusne, već i korisno. Oni su bogati, ne samo proteina, ali vlakana i vitamina. Kada je gljiva berača i domaćice ih ne žetvu za zimu. Posebno dobre ukiseljene gljive, naime Belyanko. Zanima kako Pickle Belyanko? Lako je, postoji nekoliko načina. To je ne samo poznati hladni način, ali i toplo i suho.

Soljenje Cold whiteflies

Gljive Belyanko ljudi zovu natopljen. To je zato što oni imaju gorak ukus. Izgledom podsjeća volnushek gljiva bijele leptir. Opis se može naći u bilo kojem enciklopedija. Belyanko da probaju više delikatna. Soljenje izvornom treba temeljito očistiti od ostataka i očistiti. Osim toga, oni su natopljene u hladnom tekućom vodom pod svjetlo opterećenja, ili će plutati, ali je gorčina ostaje. Tri dana kasnije, voda se odvodi, gljive baca u cjedilo. Kao so Belyanko sljedeći? Vrlo jednostavno. Polpachki potrebne soli u 2 kg gljiva, češnjak klinčić, komorača sjeme, Lavrushka, biber. Sa obe strane solju i pospite svaki gljivice i staviti u lonac ili u buretu. Pritisnite čvrsto na vrhu opterećenja. Soljenje whiteflies hladnim postupkom dolazi do kraja. Tri dana kasnije sve ponovo, prevrtanja ga u cjedilo i operite malo prokuvane vode. Sljedeći u sterilnim posudama Belyanko složen slojeva. Između svakog sloja dodatka čena belog luka, biber, lovorov list, mirođija sjeme bit. Pour povrh svega ulja ključanja povrća.

soljenje toplo

Slani gljive hladno mogući način, ako postoje uslovi za natapanje i vremena. Ali, ako ne, onda je dobro da iskoriste vruće način. Kao so Belyanko vruće način? Previše lako. To je brzo. Prvo su se temeljito očistiti i malo isprane. Onda padne u ključalu posoljenu vodu, neophodno je da se riješi gorčinu. Ako je, a potrebno je da se kuhati u nekoliko faza puno gljiva, onda to mora biti učinjeno sa čistom vodom. Staro čorba se ne može koristiti, inače gorčinu neće raditi. Nakon ključanja, sve bacili natrag u cjedilo. Kada protok vode dolje, svaki Belyanko malo dodati malo soli i staviti u posudu, po mogućnosti emajlirano. Dodajte hren i ribizle. Postavljali smo na vrhu opterećenja. Važno je imati na umu da ova metoda nije pogodna za sve gljive, ali samo za whiteflies. Nakon 6-8 dana su spremni. U zimskom periodu možete staviti na banke i prelijte vruće ulje.

Suhu Salting

Kao so Belyanko hladnih i toplih način, poznat mnogima, ali dry - ne. Gljive temeljito očistiti od ostataka, a možda i bolje da se ne navlaži. Većina su prljavi mogu se čistiti vlažnom krpom. Onda svaki gljiva pospite solju i stavite u posudu. Top staviti opterećenje i ostaviti za nekoliko dana. Nakon kuhanja Belyanko pomak u čiste tegle i ukusu dodati začine i bilje. Vruće ulje ne samo da će poboljšati okus gljiva, ali i pomoći da ih spasi. Držite slano Belyanko potreba na hladnom mjestu.