Tijesto u knedle u vodi: recept sa fotografijama. Kako kuhati tijesto?

Tijesto za knedle - neka vrsta stvar sama po sebi. Sve što se smatra osnovnim i pristupačne čak u pripremi djece, ali u praksi se često suočavaju sa činjenicom da je rezultat bilo vrlo likvidan i teče, ili obrnuto, previsoka. Možete pokušati napraviti tijesto u knedle sa vodom ili mlekom, Twist, okrenuti u svim pravcima, i dalje se pari izlaz hrasta komad tijesta. Kako izaći pobjednik iz borbe sa svježim tijesta i pružaju se sa ukusnim knedle knedle pa ćemo pogledati u ovom članku.

kamen temeljac

Tijesto, koji se koristi u pripremi knedle, trebalo bi da bude:

• Izdržljiv. U protivnom, riskirate dobiti kuhani knedle u supi od preliva. Posebno zanimljivo "izmišljotina" ljubičasta boja se dobija ako se knedle bile višnje.
• Tanak. Izbaci tijesto previše gust, a vi dobiti neukusna grumen, koji je, kao što je lutrija, da pogledamo za punjenje, a ne činjenica da ćete biti pobjednik. Posebno odnosi na one koji pripremaju posna jela, a tijesto u knedle u vodi treba da - smatra se da je manje trajan.
• Uniformu. Ovdje i ne treba objasniti - vrlo malo ljudi dok je pokušavao da zagrizem sočan knedla molimo grudvice brašna.

Voda Da brašno

Omiljeni recept testa za ravioli i knedle smatra beskvasni tijesto u vodi. Specijalni proizvodi ne zahtijeva, jedini ", ali" - to je manje robustan nego analogni sa jajima.

U praksi, tijesto u knedle u vodu u odličnom pokazuje u radu, samo se prilagodi ne valjanje svoju transparentnost. Dakle, recept:

• mlake vode - 0,5 litara;
• Soli - 1 st. žličica bez slajdove;
• brašno - 1500-2000 grama.

proces pripreme

Raspusti soli u vodi.

Prosijati brašno na površini slajd posao, uradi to u utor i početi polako sipa slani rastvor, polako gnječenje tijesta. Da biste se kretali ravnomjerno u krug, prikupljanje brašno od ivica. Ako se masovno držati, dodajte još brašna.

Rezultirajući tijesto se umijesi minuta 5. Vrlo važno je njegova dosljednost kako bi dobili uspješne knedle. Tijesto recept na vodi znači da će brašno trebati mnogo, ali ne preterujte - tijesto treba da bude elastičan, ali ne i kamena, a popustiti pritisku.

Pokrijte pripremili tijesto ubrusom i pustiti ostatak za 40 minuta vremena test za razvoj gluten.

Kada kotrlja tijesto, pokušajte da ne, podsypaya brašno preterujte, jer to može postati previše strm i nesiguran ruba proizvoda će se držati zajedno.

I jaja u istu

Mnoge domaćice vole da rade tijesto u knedle u vodu sa jaje. Svojim preferencijama su jasne, jer su takvi testovi su više izdržljiv u odnosu na prethodnu rolnu i omogućava prazan sloj tanji, bez rizika od dobijanja neugodno iznenađenje kada je kuhana.

Da biste ga kuhati, uzeti:

• brašno - 600 grama;
• soli - 10 grama;
• vode - 200 ml;
• Jaja - 3 kom.

Beat jaja i soli s vodom i homogenost.

Prosijati brašno na radnu površinu, čine ga dobro.

Popuniti mješavina jaja rupe i mijesiti tijesto kao što je opisano gore (vidi. Prebili bez jaja u vodi). Dalje vystaivaniya i princip priprema je takođe slične.

Choux tijesto za knedle i knedle

Oni koji žele da probaju nešto novo, preporučujemo da se pripremi choux peciva. Čak taktilna razlikuje od svojih prethodnika - mekši, više nodularnog i temper. To je vrlo jednostavan i zabavan valjani, teško upija višak brašna. Gotove knedle choux tijesto su više nježan, pa čak i topljenje tekstura koja Shell, međutim, nema nikakvog utjecaja na svoju snagu.

Dakle, recept:

• kipuće vode - 200 ml;
• Soli - 1/2 kašičice ;.
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• brašno - 500 grama.

Prosijati brašno humka na radnu površinu, čine ga dobro.

Sipati u brašno sol, dodajte biljno ulje, i bez zaustavljanja miješati, pour kipuće vode.

Mijesiti tijesto, podsypaya brašna ako je potrebno. Pokriti s ručnikom i ostavite da stoji pola sata, a zatim koristiti.

Da, postoji samo ulje, brašno, voda, sol. Tijesto, bez obzira na to, ispostavilo se sjajno.

Tijesto mineralne vode za ravioli i knedle

Opet, za one koji žele da se udaljava od "klasične škole". Recept je malo komplikovanije od prethodnih, ali dostojanstveno se manifestira u radu s njim, i u jelu, tako vrijedni pažnje. Za njegovu realizaciju potrebno proizvode, kao što su

• mineralna voda na plin - 200 ml;
• jaje - 1 kom;
• obrok - 700-800 grama;
• Soli - 1/2 kašičice ;.
• šećera - 1/2 kašičice ;.
• biljno ulje - 4 žlice. kašiku.

Mix u činiju umutiti dok glatka sve proizvode, osim brašna.

Nastavljajući da uznemiravam, početi sipati brašno do tada, sve dok ne dobijete čvrstu, ali meko tijesto konzistencije.

Ako planirate da uradi ili ne Pierogi knedle i pasties, zatim kuhati ovo tijesto na mineralnu vodu, jednostavno uklonite iz recept jaja.

opcije plombe

Kako kuhati tijesto, našli smo ga i dalje slučaj za male - da izaberu preliva po svom ukusu. Pokupili smo nekoliko opcija koje možete izgledati i osjećati se:

• Cherry (borovnica). Za njegovu pripremu, uzeti 500 grama višanja (borovnica) bez koštica. Ako zamrzla bobica, a zatim se otapa ga i ispustiti sok. Ako je svježe, a zatim pospite s malo šećera i ostavite da stoji pola sata, i ponovo ispraznite pušten tečnost.

Mix 150 grama šećera. Kada širi nadjev na knedle, dodajte na svaku od skroba prstohvat za veću snagu.

• Curd (so). Da bi se to mix 250 grama kremom, 1 žumance, sol i 2 žlice. žlice sitno sjeckani zelenila.
• Curd (slatko). Trljati kroz sito 250 grama sira, jaje mix sa 1, 3 žlice. žlice šećera, prstohvat soli i mali komad putera. Možete dodati i prstohvat vanilin šećer i nekoliko žlice pari grožđica.
• Gljiva. Kilogram gljiva fino kotlet, staviti u vruću duboku tiganj sa biljnim kap ulja, pokriti - gljiva sok odmah oslobodi. Kuvati ih na laganoj vatri dok ne omekša. U međuvremenu, pržiti 2 sitno sjeckani luk. Proći gljive i luk kroz mljevenje mesa, dodajte sol i papar. Savršen za one koji žele kuhati bez mesa knedle - recept za tijesto na vodi će vam pomoći da u skladu sa svim uslovima posta.
• Krompira. Kuhati u slanu vodu, 500 grama krompira, prepurified. Ocijedite, dodajte 100 grama maslaca i napraviti homogenu pire.

U međuvremenu, propržite 1 veliki crni luk, dodati krompir. Sol i papar po ukusu. dodajte svoj omiljeni svježi začini po želji.

• Povrća. Fino usitniti 1 mrkva, 1 luk. Pržiti na maslacu dok transparentan. Isecite kupus tanko (500 grama), dodati povrće i kuhati na laganoj vatri, pokriveno dok ne omekša. Sol i papar. Po želji, dodajte 1 žlica. kašiku paradajz sosom i svoj omiljeni zelje.
• Jabuka punjenje. Ispostavilo se da vrlo sočno, pa obratite pažnju na to kako kuhati tijesto na mineralna voda - savršen recept za sočne plodove. Koru i iseći u male trake 500 grama jabuka, sipajte trećinu čašu šećera i ostavite stajati 15 minuta. Sve punjenje je spreman.
• Sir. Uzmite 200 grama mekog sira i 100 g solidan (po mogućnosti sa intenzivan okus). Samljeti u blenderu ili mlin. Dodaj 1 h. Spoon škroba.
• Ribolov. Kuhati 1 kilogram filea lean riba, kul i brzo. U međuvremenu, pržiti nekoliko malih luk dok ne porumeni, dodati ribu. Začinite sa solju i biberom.