Toliko različiti i ukusna gljiva Boletus

Svijetle, jake i vrlo ukusna gljiva Boletus odnosi na Lektsinum stara. Javlja se u više oblika: bijela, žuta, smeđa, crvena, crveno-smeđa, i drugim oštrim. Omiljeno stanište - listopadne i mješovite šume, posebno jasike šikare. Bez obzira na podvrste, Boletus edulis odnosi na jestiva gljiva prve kategorije. Ima odličan ukus, tender meso, odličan okus gljiva.

U stvari, to izgleda kao gljiva Boletus utiče na klimu, tip šume i blizine pojedinih stabala. Bijele izgled je vrlo rijetko, što je navedeno u Crvenu knjigu, ali uz povoljnu klimu možete naći mnogo takvih slučajeva u vlažnim bora i mješovite šume. Crvena gljiva Boletus najčešće u breze i jasike šumarcima. To mogu formirati mikoriza s bora i smreke, to je kako je lako razlikovati od svih drugih cijevi partnerima.

Izgleda da Boletus edulis: opis

Learn to može biti na svijetle okrugli šešir. Stare gljive to je ogromna - do 30 cm u promjeru. Young - male, guste, sferne, gusto zasađeni pješice. Kao što je rast postaje otvoreniji. U odraslih gljiva - skoro ravan, mesnat, suhe i baršunasta na dodir. Meso je bijelo na lom, na kraju mijenja boju u ružičastu, a zatim uključite plavoj i crnoj boji. Cevnim sloj ispod poklopca mliječno, pritiskom potamni.

Noga moćan, gusta, dostiže 20 cm u visinu i 5 cm u promjeru. Izdaleka čini siva, ali u blizini evidentno da sivo-beli vage pokrivaju njegove površine, formirajući izražen neto. Noga jednake debljine, cilindrične, bez prstena. Posebnost: meso je plave boje, a zatim će se crne na rez. Na isti način se ponaša kada ključale i bilo koje druge obrade. Sušeno krasnogoloviki potpuno crn, to ne umanjuje njihov okus i miris.

jelo

Ako uzmemo u obzir sve jestiva gljiva, Boletus je na jednom od najviših nivoa. On ne zaostaje za poznatog Borovik kako da ukus i miris, a u komunalnom. Ali gubi njegovo pojavljivanje u gotovom jelo.

Kao što je već rečeno, promjena mesa boje ne utječe na okus. Ipak, za juhe od gljiva Boletus koristi rjeđe nego druge cjevaste sorti. Najugodnijih ga u marinade, kiseli krastavci i pržene.

U tiganj su ukusna hrskava komada, ali ne i vodenasta masa, operite gljive prije nego prženje nije potrebno, samo treba da ih očistite vlažnom četkom i smanjiti sav prljav i sumnjivim mjestima. Za sušenje pogodan mlade uzorci prikupljeni u suvom vremenu. Veliki aspen iseći na komade i panat na koncu, visi u suvom ventilacijom. Može ubrzati proces u pećnici (na 50-60 stupnjeva). Ne možete prethodno oprane gljive. Sve što trebate učiniti - je da se sredi i čist. Nakon prikupljanja nije potrebno da odloži obrade, jer ova vrsta cjevaste brzo pogoršava. Prvi znaci raspadanja može biti otkriven nakon nekoliko sati, pogotovo ako se gljiva nije vrlo mlada. propadanje procesi mogu otrovati kuvano jelo.