Ugao noža oštrenje

Umanjila noževe u kuhinji - poznat problem! Možete angažovati pomoć specijalnih službi, ali je jednostavnije i brže samo-Sharpen alata. Na kraju krajeva, ponekad je potrebno ne samo kod kuće, ali i za lov, kada je potrebna stručna oštrenje noževa, koji ima svoje tajne.

Ranije nož oštrenje je bio poseban umetnosti, koja u vlasništvu nekoliko. Zanatlije sa svojim izumima i trikovi mogu izoštriti nož na britka oštrina. Sada za proces oštrenje često koriste tzv japanski vodeni kamenje, koje prije upotrebe se stavlja u vodu za dvadeset minuta. Onda je žrvanj mora biti postavljen na čvrstu podlogu (ponekad prodaje sa postoljem).

Glavni cilj koji se želi postići u toku oštrila nož - je da se oštrice alata pravi kut. Oštrija kut nož oštrenje, bolje će se smanjiti. Ne smije se zaboraviti da je radijus rezanje ruba klin bi trebao biti minimalan. Ako je kvaliteta oštrenje, onda vrh je oko pet mikrona. Obavezna procedura - sjajna sječivo, neophodno je za najbolji metal zvuk.

Kada oštrenje noža preko kamenca potrebno da njegova površina je djelovao kap vode (ako grubo kamen), ili prste mogu jednostavno uroniti u vodu i navlažite kamena (ako dobro zrno). Uz pomoć male šljunčane - nagury - na nastaje površini suspenzije, pozitivan učinak na brušenje: ovo zahtijeva ribanje palube kamen. To treba odmah pojasniti da je oštrenje ugao noža - to je ugao pod kojim naoštriti nož protiv kamena. To mogu biti različiti. Lovački noževi izoštriti pod uglom od dvadeset stupnjeva. Cijepanje alat tupyatsya manji, tako da je njihova naoštren na širi ugao. Nakon odabira željenog kuta, staviti na oštricu brus nož, pritisnuo dva prsta i samljeti. Možete napraviti lopatice leđa ili menjaju pravac. Počinje sa oštrenje mjesto na ručku i polako dolazi do vrha. Kraj noža je potrebno izoštriti pokreta luk u obliku. Ne čine oštrenje odvojena dijela, inače oštrice može doći do faze. Nož za oštrenje je potrebno na obje strane, postupno smanjenje pritiska. Nakon toga treba odabrati još jedan žrvanj, finije zrnatost.

Danas postoje posebne alate koji pojednostavljuju ovaj proces i učiniti dostupnim javnosti: na primjer, oštrenje uređaj je proizveden od strane "Spayderko" koji kombinuje nekoliko vrsta kamenja. Uz pomoć samo 40 pokreta instrumenta je doveo do željenog oštrinu. U ovom slučaju, nož se odvija jedan po jedan, a zatim drugi kamenje, držeći ga okomito. Oštrenje kamenje su napravljeni od alyumokeramiki. Oni su vrlo dobro izoštriti sve brendove noževa od nehrđajućeg čelika.

Ponekad prilikom rukovanja oštricu oštrenje ugla nož mora biti promijenjen. Takav problem se javlja ako tvornicu ugao ne poklapaju sa onima na kojima je konfiguriran oštrenje uređaja. Ovdje pomoći starim i testirani metoda - upotreba za formiranje željenog ugla neobrađenog kamena i ulja. A opet moguće je da se prijave za oštrenje uređaj za završnu obradu alat.

Čelika od kojih su napravljeni lopatica, podijeljena je u znak i ima različite karakteristike. U skladu s tim, to će se razlikovati i nož oštrenje ugao koje treba razmotriti u ispravljanje pogrešaka. Za alati koji se koriste u kuhinji, preporučuju uglom od trideset stupnjeva. Za velike i moćne pile - četrdeset stupnjeva. Najčešće odrediti vrsta čelika je teško, a samim tim i izbor željeni ugao oštrenja je intuitivan. Ukloniti tragove to od noža konzerve sa krut spužvom za pranje posuđa i za pranje sudova.

Nakon što je saznao od predloženih materijala oštrenje kuhinjskih noževa za tebe nije teško. Dovoljno je da pripremi potrebne alate da poštuju sigurnosne mjere pri radu s noževima - a rezultat će biti oštra, izbrušena u stanje žileta.