Hrane i pićaGlavno jelo

Beču kobasice: sastav, kako odabrati recept

Kobasice se ne može nazvati proizvod moderne misli. Naši preci su već znali kako za mljevenje mesa, miješati sa začinima i iznutrice i stavio ga u propalom crevu. I pogledao daleki preci današnjih kobasica. Recept kobasice, učiniti ih poznati i do sada koristila, on pripada Johann Georg Laneru. Proizvod je predstavljen javnosti u Beču 1805. godine. Istina, oni su se zvali Frankfurt, a od tamo se preselio u poznatom mesara - autor recepta. Dok je u svim ostalim zemljama koje su poznate kao u Beču kobasice.

Zašto su teško izabrati

Standard, koji diktira standarde za proizvodnju prehrambenih proizvoda, jasno regulira sastav kobasica. Njihova osnova treba da bude meso (svinjetina, govedina, janjetina) i iznutrice. Osim toga, kompozicije mogu biti jaja, mlijeko, brašno, škrob i začini. I neke supstance koje poboljšavaju ukus. Propisi uređuju maksimalno dozvoljene količine soli, škroba i drugih umjetnih dodataka. Biljnih sastojaka - soja, palmino ulje - su zabranjeni. Ali gosti nisu proširiti na sve vrste kobasica, ali nekoliko. Konkretno, Beču kobasice pripremljeni su u skladu sa specifikacijama. Ovo omogućava proizvođačima da uštedi na komponentama. Kao rezultat toga, možete kupiti takav deo koji neće ni meso.

Informacije o proizvodu

Prije kupnje morate pažljivo pročitajte informacije na etiketi. Vienna kobasica, što sastav se sastoji od goveđeg mesa, svinjetina, soli i začina, su kvalitativne. Jer ponekad proizvođači ne ukazuju na punom sastavu na paketu, potrebno je da pažljivo ispitati stavku pre kupovine.

Kao kvalitetan proizvod treba izgledati

Izgled može predložiti, to je vrijedno kupnje podaci bečke kobasice ili ne. Na primjer, sumnjivi bledilo može ukazati na dodatak pilećeg mesa. Prebogat boja označava veliku količinu boje u sastavu. Sjajne površine s kapljicama kondenzacije ukazuje na visok sadržaj aditiva, zadržavaju vlagu. Kobasice, koje su već pohranjeni na duže vrijeme, postati klizav i naborana.

Da biste kupili ukusne bečke kobasice, koji su napravljeni od visoko kvalitetnih sirovina, koje su im potrebne da daju punu razmatranje. Savršen proizvod ima ugodan blijedo ružičaste ili blijedo bež boje. Kobasica ne bi trebao biti kratak i debeo, ili obrnuto, previše dug i tanak. Kvalitativni proizvod nema nepopunjeno šupljine ili porcije. Pravilno kobasica mora imati prirodni kućište, što je ne-ljepljiv na dodir, a ne klizav.

vrijeme čuvanja

Beču kobasice treba čuvati u hladnjaku. Vrijeme ovisi o vrsti školjke i ambalaže. Prirodni ljuska vam omogućava da sačuvate sve kvalitet proizvoda za tri dana. Neprozirne poliamid povećava vrijeme do šest dana. Vakuum pakiranje mogu se čuvati do tri sedmice.

Komentari kupaca

Nekoliko mogu posjetiti glavni grad Austrije i pokušaj kako ukusne bečke kobasice. Povratne informacije od onih koji ih kupuju u trgovinama, su vrlo različiti jedni od drugih. Oni zavise od kvaliteta proizvoda kupili. To je, od ukusa, prirodni sastav, kvalitetu sirovina.

Glavni nedostaci s kojima se suočavaju potrošači:

  • velike količine umjetnih aditiva,
  • prisustvo soje;
  • višak soli;
  • obojene tijekom pečenja vode;
  • gubitak integriteta kada kuhani.

Usput, kobasice u prirodnim kućište mogla eksplodirati u toku kuhanja, tako da je bolje izbjeći. Samo umiješajte vrlo tople vode za neko vrijeme (do 5 minuta), a zatim izvukao.

U Austriji i Njemačkoj u proizvodnji kobasica dodao malo leda, što ih čini izuzetno sočan.

recept za

Kobasicu, koja je 294,08 kalorija kcal na 100 g proizvoda može se pripremiti samostalno. Ovo nije velika stvar, nego će imati povjerenja u njihov kvalitet.

To bi zahtijevalo 0,5 kg svinjskog masti i 0,3 kg goveđeg mesa (govedina), tri luk, pola šolje usitnjenog keksa degustirati i začina (karanfil, muškatni oraščić, biber).

Meso treba smanjiti na vrlo male komade, posolite i pomiješati sa mrvice i dodati začine. Fat prvo mora kuhani, zatim mljeveni, pomiješana s sjeckani luk i pržene u biljnom ulju. Kada se smjesa ohladi, neophodno je da se povežu sa mesom i svi sastojci dobro promešati.

Uzmi meso treba da čvrsto popuniti poseban kućište za kobasice ili tankog crijeva. U ovom preparatu je završen, oni će samo kuhati. vrijeme kuhanja će biti oko sat vremena.

Moderni psi imaju puno recepata. Stoga, od čitav spektar nudi prodavnicu, možete odabrati najviše zadovoljavajući preferencije ukusu. Ili da zadovolji svoje porodice meso domaće proizvode.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.