Sourdough kefir kod kuće: na recept i način pripreme. Sourdough kefir u apoteci

"Hoćeš da učini nešto dobro, uradi sam" - da mnogi od vas su zahvatila ovu misao na umu, kada su iz policama supermarketa svaki proizvod i pročitajte sastav. Zaista, većina namirnica danas sadrže puno svih vrsta aditiva. Ponekad samo nekoliko uspjeli pronaći više ili manje shvatio komponente, i sve ostalo: nadomjestaka, stabilizatori i ostale složene komponente. To je samo kako će to utjecati na vaše zdravlje? Na žalost, moramo priznati da je većina proizvođača nisu toliko zabrinuti za zdravlje svojih klijenata. Najrelevantniji je ovu temu za nove roditelje, jer takva "modernizacija" je odavno dotakla i mliječnih proizvoda. Danas ćemo govoriti o samo jednom od njih. Da li je moguće kuhati kod kuće jogurt koji se kvasca za jogurt i kako ga koristiti.

O mliječne proizvode

Hajde da prvo definirati šta je jogurt i koja je njegova vrijednost u našem organizmu. Pripremite napitak od mlijeka. Uvodi poseban starter za jogurt - bakterijske kulture i gljivica, koji, kada se u povoljnim uvjetima, počinju da brzo raste i da se izdvoje na mliječne proizvode svog života. Dakle, pića prolazi određene fermentacije, pri čemu promjene i zasićenih korisno za ljudska elemenata njegove strukture. Mikroorganizme koji se koriste za fermentaciju, a same po sebi su dobri za vas - oni igraju ulogu probiotika, koji imaju pozitivan učinak na crevne mikroflore i na taj način štetni za patogene bakterije. Zato je u slučaju trovanja niske kvalitete proizvoda treba piti kefir. Osim toga, piće ima mnogo hranjivih tvari, podiže imunitet, čisti tijelo i pomaže da se bolje asimilira laktozu.

kvasca

Danas prodao previranja za jogurt u apoteci, trgovine i specijalitet trgovinama. Dovoljno je samo da slijedite upute na pakovanju - i pripremiti zdrav domaći jogurt nije teško. Ali previranja su različiti. Možete kupiti starter suho, ali ti si to sami možete učiniti. Kupljeno kvasac sadrže nekoliko vrsta bakterija, one se mogu koristiti za pripremu, ne samo jogurt, ali i drugih raznih korisnih mliječnih proizvoda, da ih koristi mnogo lakše.

Vi imate kuću spreman kefir?

Sourdough kefir - kolonija bakterija, a ako postoji jogurt u frižideru, možete sigurno koristiti u pripremi novi dio. Potrebno je samo da stvaranje povoljnog okruženja za razvoj gljivica, ali da to nije teško. Čir litara svježeg mlijeka, a zatim cool do 40 stepeni. Mlijeko se može uzeti stan ili lokal, to nije toliko važno. Nakon dodati 5-6 kašike mlaćenice završio, zatvorite poklopac posude, omotati ručnik i čuvati na toplom mestu 12 sati. Ova previranja za jogurt će vam omogućiti da se mladi jednodnevni kući jogurt. Pića debljina srednje će dan kasnije, ali zrela i čvrsta jogurta će biti spreman tek nakon 2-3 dana. Spreman za upotrebu jogurt kao kvasac je moguće u roku od sedam dana.

Suvog kvasca krađe

Suvog kvasca za jogurt je predstavljen u širokom spektru, potrebno je samo da odaberete najprikladniji izbor za vas. Kako se takav proizvod, jer je živ sa prizor čini se da se ne možete li mu vjerovati? Bakterije koje vam je potrebno, u stvari, živ, ali sušeno na poseban način. Proizvođač ih stavlja u neku vrstu "hibernacije", povećavajući rok trajanja. Kada je gljiva ući u povoljan ambijent, oni se aktiviraju i uskoro će vam dati ukusan i zdrav napitak. Koristite ovaj zgodan proizvod, i to uvijek radi besprijekorno, samo treba slijediti preporuke. Na jednu od najpopularnijih danas kemijskog kvasac «Vivo jogurt." Upute o tome kako pravilno koristiti, je priključen na svaki paket. Jedna bočica od bakterija dovoljno za 3 litra mlijeka. Prvo je potrebno da se kuhati, cool do 40 stupnjeva, a zatim dodajte starter. Kontejneri treba staviti u vodu za 8-10 sati. Korisno za pripremu jogurta ili običan termos, pogotovo ako vaš dom je kul. Ako se tako dogodilo da je mlijeko se ohladi, a proces fermentacije ne odvija, ne žuri da riješi to. Zagrijte mlijeko do željene temperature, i korisne mikroflore počinje ponovo da se razvije. Kada je jogurt je spreman, stavi ga na hladnom mjestu kako bi se usporio proces fermentacije.

za sve

Mnogi proizvođači pokušavaju da proizvedu na prodaju specijalizirane vrste startera. U svakom takvom proizvodu optimalno kombinira razne vrste gljivica i bakterija koje daju krajnji proizvod upravo one kvalitete koje su neophodne za potrošača. Dakle, za kvasac jogurta kod kuće može se pripremiti za one koji se pridržavaju određene ishrane ili na liječenju. Postoji kvasca za ljude vodeći sportski način života, za trudnice ili ljudi u dobi. Svaku kategoriju kupaca potreba u njihovim specifičnim ravnotežu hranjivih tvari, a današnje tržište nastoji da ispuni svoje želje. Možda svako od nas tačno možete pronaći ono što mu najbolje odgovara.

Za mališane

Lepo je da proizvođači su zbrinuti od najmanjih svojih klijenata. Postoje komercijalno dostupni kvasca za jogurt za djecu mlađu od godinu dana. Piće je blago i blag, ali će dati svoju bebu sve potrebne mikro i makro elemenata, otkloni probleme sa imunitetom trbuh i lift. Dakle, Vito kompanija ima na raspolaganju nekoliko sličnih proizvoda. Kvasac "Bififit" poboljšati funkcioniranje probavnog sistema, pomažu da se riješi alergija i stabilizira metabolizam u organizmu. "Atsidolakt" će kuhati zdrav mlečni napitak koji pomaže da se oporavi od bolesti i vraćanje tijela, ako je vaša beba je bolestan i uzima lijekove. Na osnovu bakterija mliječne kiseline može se pripremiti i prirodni sir, koji je tako neophodan za rast organizma a.

da sumiramo

Treba napomenuti da je vrlo potrebno i korisno proizvoda na tržištu roba. Povoljno, koja je prodavala ova previranja za jogurt u apoteci, na internetu, pa čak u prodavnicama u javnom domenu, i svako od nas sada mogu kuhati ukusna, i što je najvažnije vrlo koristan proizvod. Može se sigurno dati dijete, zato što sada znamo tačno šta vaš dom je pripremljen jogurt.

Ostati zdrav!