Marshmallow: recept i kuhanje tehnike

Marshmallow Recept je vrlo jednostavan, to je poslastica čak možete kuhati kod kuće. Potreban šećer, voda, želatina, kukuruzno brašno , i vanilije.

Generalno, sljez - izum američke kuhinje. Na inostranstvu kontinentu već dugo vremena je postao omiljena poslastica i djecu, i odrasle. Često postoje komada Marshmallow pečenje u požaru: povećavaju kad grije, potamniti izvana i iznutra su žilavo.

Marshmallow: recept osnovni

Za pripremu da sipa vodu (150 ml), želatina (15 g), ostavljajući ga da otiče. Povežite šećera (pola kilograma) i vode (250 ml), staviti na manji požar i topline, neprestano mešajući dok ne provri. Stand 10-20 minuta, ne isključite topline, bez miješanja - sirup počne vući.

Otečeni želatina bič sa mikserom, tankom mlazu dok sipa ga u sirup. Nakon spoj sastojaka i dalje tukli mješavinu mikserom za još 20 minuta. Dodaj vanilije i miješati još minutu ili dvije.

Podmazati obliku biljno ulje, leži na dnu papira za pečenje i ponovo podmazati sa uljem. Pospite šećerom u prahu i kukuruzno brašno. Organizirati obrazac prazan za Marshmallow, posut na vrhu istog mješavina brašna i praha. Potstavit oblik na hladnom mjestu oko 5-6 sati. Nakon toga, preform se može ukloniti, nož da ih izrezati na dijelove (blokove). Da biste to učinili, potrebno je da navlažite nož u toploj vodi. Kockice u preostalim prah.

Marshmallow recept koji se mogu razlikovati, ne postoji samo bijela, može se dati bilo koje boje koristeći konditorskih boje i dodati okus pomoću okusa ili prirodnim ekstraktima.

Kako napraviti sljez u odnosu na originalni

Moramo uzeti dve šolje šećera, dvije trećine kukuruza sirup, malo soli i čašu vode. Mix sve i staviti na vatru da se šećer potpuno rastvori. Mešavine treba kuhati bez miješajući oko osam minuta, dok ne stigne do 120 stepeni.

Pola šoljice hladne vode sipati u posudu, dodajte u nju 20 grama želatina i ostavite 15 minuta da nabubri.

Onda je potrebno da sipa toplu kuhani sirup želatin, mućenje smjese sa mikserom da se dobije gusta sjajna masa (to traje oko 15 minuta). Možete dodati u mešavinu malo vanilije (ili druge, prema ukusu) ekstrakt.

Rezultirajući masa se stavi u kalup, izravnati lopaticom i ostavljajući za četiri sata na sobnoj temperaturi, otkrili ništa.

U drugu posudu, miješati pola šolje šećera u prahu i škroba, posuti mješavinom stola. Žličica Marshmallow na stolu, ponovo posuti sa šećerom u prahu ili. Izrezati na dijelove, dajući im bilo koji oblik ukusa (za praktičnost noža mora biti podmazani uljem). Možete napraviti puslice (recept ovdje dopušta slobodu) oblik kocke, trake, a može biti valjane mastiks u prilično tankom sloju i izrežite svoju figuru.

Opcija za lenje: fast brojke od Marshmallow

Prodaje se u prodavnicama puslice dolaze u različitim bojama i oblicima. Za rad u kući je najbolje kupiti bijele marshmallow (ili bilo pastelne) boja. Izrada takvog materijala nijansu pomoću boje apsolutno bilo - tako da ništa neće ograničavati i mašte mogu eksperimentirati, ne osvrćući se na unapred parametara početni materijal.

Za pripremu brojke za ovaj recept, morat ćete kupiti puslice u žute i bijele boje. Stavi ih na u različitim oblicima cvijeća. Žutim materijala dodati malo soka od limuna i dvadeset sekundi, grije u mikrovalnoj pećnici (može se koristiti za ovu svrhu i parno kupatilo) dok će se povećati u volumenu. Ako trebate promijeniti originalnu boju mastike, boju treba dodati nakon grijanje, tako da možete umesite glatko masu hlad.

The Marshmallow male porcije dodajte šećer u prahu, neprestano mešajući lopatu. Kada mase postane gusta, to treba staviti na stol, prethodno posut šećerom u prahu, i dalje mijesiti rukama dok se više nije ljepljiv.

Rezultirajući masovnim umotan u foliju tako da se unutra ne prodire zrak i staviti u frižider na pola sata.

Da bi brojke, rashlađeni mastiks treba da stavi na stol, posut škrob, i izbace tanko. Može se koristiti za rezanje kalupa ili običnim nožem.