Bun-Smetannikov: recepti

Otvoren burger zove shanezhki. To je drevni ruski jelo od tijesta. Punjenje mogu biti različiti, ali uvijek slano. Danas ćemo razgovarati detaljno metode pripreme peciva Smetannikov.

Slatkih i slanih shanezhki

Danas postoje recepti za pluralitet otvaranja peciva sa slatkim plombe.

Bun-Smetannikov, recept koji je klasičan jelo, a koji se shanezhek. To je otvoren, poput sira, ali prvo je bilo samo snack obrok, u svakom slučaju, a ne desert. Nadjev je u početku vrhnje, ali je dodao da nema šećera. Također se koristi za punjenje sir, grašak, krompir, i tako dalje. D.

Sada možete bez ikakvih problema kuhati ovo jelo kao roll-Smetannikov, čiji je recept uključuje dodatak šećera. Možda ne ispadnu tradicionalne shanezhki, ali će izaći odličan cheesecake, ali je isto tako divno.

Preciznost na gram

Za pripremu Rolls-Smetannikov postoje mnogi recepti, ali oni su uglavnom napravljeni od dizanog tijesta. Međutim, oni koji se plaše da radi sa napitkom, ne treba se bojati kuhanja pavlake pecivo, jer su jednostavno pripremljeni.

Probajte recept od Julia Vysotsky. Da bi lepinje u ovaj recept ćete uspjeti, uzeti tačan iznos sastojaka, do desetine grama. U radu sa dizanog tijesta je neophodan uslov tako da se ruže.

Osnovni recept

Da biste snimili spužva 125 mililitara mlijeka, 100 g brašna, žličicu šećera i 15 grama svježeg kvasca i 5g suha. Sada mlijeko se zagrijava, dodajte šećer i kvasac, ostaviti 5-10 minuta da nabubri kvasca. Zatim dodajte brašno, promiješati i ostaviti da se obrate Brew na toplom mestu 15-20 minuta.

Za tijesto je potrebno došao tijesta i 2 jaja, 240 grama brašna, 80 grama šećera i 65 grama putera, prstohvat soli.

Umutiti jaja i šećer. Melt maslac, hladnom i dodajte u jaja, promiješati. Polovina je rezultiralo masovnim dodate u tijesto. ½ do prosijati brašno, previše. Promiješati i polako sipajte preostalih jaja šećer mase, a zatim prosijati preostalo brašno. Mijesiti tijesto dok se ne zaustavi držeći se ruke. Ostavi ga da ode negdje na toplom mestu za pola sata.

Dok tijesto je pogodan, da malo punjenje.

Za potrebe punjenja, naravno, kiselo vrhnje sa sadržajem masti većim od 20% (120 grama), dve kašike putera, kašiku šećera, dvije kašike brašna i jedno jaje za podmazivanje gotovih peciva.

Da bi se pripremio za punjenje, morate sipati istopljeni maslac u posudu, dodati šećer, brašno i vrhnje, miješati sve dok glatka.

Sada je došao red prišao test koji želite da roll ga u debeli pletenica i iseći na onoliko dijelova koliko želite keks. Svaki bič mali obrt u ringu i staviti na tavi, prethodno podmazan.

Dajte pristup nabavke, a zatim se malo udubljenje u centru svako pecivo budućnosti, da iznese na punjenje. Sada možete poslati posudu u pećnici, koji je potreban da se zagrijati na dvije stotine stupnjeva prije nego što je stavljen na lepinje. Smetannikov ispeći (Muffins), potreban vam je samo 20 minuta.

Uklonite kolači iz pećnice, pričekajte da se proizvod malo kul, i poslužite. Ovo je recept od Julia Vysotsky: jednostavan za pripremu, čak i za domaćice koji su se bojali dizanog tijesta. Sada rade sa napitkom vam neće uplašiti, a vi ćete otkriti svijet ukusne pekarskog kvasca.

Klasičan recept

Prekrasna muffin-Smetannikov kod kuće i dobila slijedeće recept. Neka nas, a ne ga prepoznati!

Pripremite se za test tri jaja, 125 g putera, jedna kesica brzog kvasca, 750 g brašna, jedna šolja mleka, 100 grama šećera i malo soli.

Za punjenje pomoću 500 ml 25% krema, 2 jaja (žutanjci odvojeni od bijelaca) dve kašike šećera, četiri kašike kašike putera (potrebno je da se otopi) i 100 grama brašna. Belanca će ići na punjenje, a žumanca će morati za podmazivanje radnog komada peciva prije slanja ih u pećnicu.

Priprema tijesta

Za pripremu najjednostavniji lepinja-Smetannikov, klasični recept trebat će vam na prvom mjestu. A proces počinje sa pripremom tijesta. Malo topline mlijeko, sipajte šećer i dodajte kvasac. Onda oni moraju biti raspušten, au međuvremenu možete dodati mlijeko ^_2/3 cup brašna. Sve mix, da nema grudvica, i čuvajte u kratko dobro grijanom sobi.

Sada, tukli jaja sa šećerom i prosijati brašno odvojeno. Nakon 15 minuta, sipajte smesu napitak pola jaja sa šećerom i dodajte brašno (oko dvije čaše). Mix u homogenu masu i dodajte ostatak smjese jaja, ostatak brašna i soli. Promiješati opet i prelijte maslac. Sada mijesiti tijesto i staviti ga na toplo mjesto da se obrate za jedan sat.

Dok tijesto je pogodno, možete pripremiti za punjenje. Da biste to učinili, miješati sve ove sastojke i izdvojiti ih. Popunjavanje zgodno prije instaliranja peciva u pećnici.

Kada tijesto je pogodno, podijeliti ga u što većem broju malih lopti, koliko planiraju napraviti pogačice. Mjesto sve ih na papir za pečenje koji košta prethodno posutu brašnom. Također, ne zaboravite da postavi svoju pergament ili podmazivati.

Lepinje popeti dobro, ostavite između njih na udaljenosti od nekoliko centimetara. Zagrijavanje pećnice, kolači u ovom trenutku treba pristupiti na papir za pečenje. Kada se pećnica zagrijava na 200 stupnjeva, prave male rupe u keksa, stavite ih u nadjev i masti žumance. Sada stavite posudu u pećnicu. Muffini će biti spreman za pola sata!

Šta da podnese Smetannikov?

Kako kuhati Smetannikov (lepinje), što već znate, ali ono što oni još uvijek primjenjuju?

Scones sa kremom - recept iz mog djetinjstva. Možete se tih divnih godina i služe rolnice sa kakao ili vruća čokolada. Bun-Smetannikov, recept koji naših baka znala, bit će uživati u jesen ili zimu navečer, kada prevaziđu nostalgijom. Ili čežnja za dalekim rodnoj kući.

Svaki domaćica koja voli pečenje, kao što su roll-Smetannikov recept njegovoj pripremi jednostavno mora imati u svoju bilježnicu.

Mnoštvo ispuna

Usput, možete dodati na punjenje grožđica i / ili vanilije. Tada će tvoje lepinje biti još bolji!

A ako mislite da je napomenuti da se takvi recepti mogu biti kuhani rolnice sa različitim punjenjima, kao što su od sira. Ali onda zamijeniti krem sir.

Možete napraviti slatko pecivo s grožđicama i sirom, samo grožđice, sir, grožđice i kandirano voće sa svježim sirom i cimet sa jabukama, kiselo vrhnje i cimet. Postoje mnoga rješenja, tako da je izbor je samo za vas!

Usput, sposobnost za rad sa dizanog tijesta u stara vremena je odredio koliko je dobra domaćica. Naučite da ispeći peciva-Smetannikov, pokazuju svoje goste, koji su najbolji hostesa! Bon appetit!