Chicken curry - Recept Oriental Kulinarski

Često postoji želja da pokuša ono što neki ekstravagantni jela i oštre malo začina, želim promijeniti poznati okus i i okusa. U pomoć u ovakvim situacijama, naravno, dolazi kuhinja različitih zemalja, posebno istočnoj jela kao što su piletina curry. Recept da ćemo sprovesti u stvarnost.

Indijska kuhinja je bogata u svojoj tradiciji i nije uvijek jasno Evropljanima. Ali postoje istočne mudrosti, to nije uvijek jasno da stanovnici metropole. Tradicije i religije ne dozvoljavaju Indijanci da konzumiraju meso sveta životinja, a od vladavine budistički kralj Ashoka, jela od mesa i sve postati prilično ograničen. To je bio samo u savremenom svijetu, Indija je počeo da se vrate svojim stolovima jela kao što su piletina curry. Recept za nju je vrlo zanimljiva za naše otvorene prostore, s obzirom na niz začina i začina. A Curry je skup komponenti koje se razlikuju u velikoj mjeri ovisno o regiji u Indiji, ostaje nepromijenjen oštar ukus i začinske arome trag.

Sos nužno uključuje kurkuma korijen, je glavna komponenta pikantan miris, neutralan ukus, što omogućava kombinaciju različitih dodataka (začina i bilja) da se promijeni ukus vida, u skladu sa svojim željama. I kari sosu daje prekrasnim zlatno smeđe boje širom jelo. Kurkuma sadrži istu aktivnu supstancu, koja se već dugo smatra kurativne, vjerojatno, to je prevencija ove opake bolesti, kao što je Alzheimerova bolest. Kao stanovnici ovog posebnog o statistici zemlje pate od njih mnogo puta manje od onih u drugim zemljama svijeta. Općenito, indijska kuhinja duže izdržati vegetarijanske trend, s obzirom da je jedinstvo sa prirodom ima blagotvorno dejstvo na dušu i tijelo. I biljaka i biljnih namirnica dao više prednost.

Za pripremu jela od piletine da izaberete prosječna debljina i otopite prije kuhanja, najbolja opcija - da sprovede odmrzavanja u frižider na 4-6 ° C, ali je bolje da uzme rashlađeno meso. Poželjno je da preuzme fileti ili piletina mesar, oslobađajući ga iz kostiju. Pileći curry recept koji implementiramo čine složeni prehrambeni piletina - 1.200 grama (ili fileti 800), 150 grama jogurta ili pavlake, sok od limuna -50 grama, korijander, paprika, crvena paprika, sol - 5 grama bijelog luka - 30 grama, 15 grama svježeg đumbira.

Sos au naturel, koji se koristi u Indiji, to je teško kuhati u našim uslovima zbog začina koji smo rijetki, tako da koristimo umak u prahu. piletina curry, koji uključuje recept i pripremu umaka, to zahtijeva sljedeće sastojke: 70 g putera, 200 g soka od paradajza, 2 kašike karija žlice, 1 žlica šećera, 100 grama piće krema, 50 grama prženih badema. Fileti izrezati na dijelove, oprati pod vodom i suvim maramice. Rešetku ga sa mješavinom korijander, sol i crni papar. Pripremite marinadu od kiselo vrhnje, sjeckani češnjak, đumbir, ribani na grubo rende, sok od limuna, paprika i mješavine ostataka. Miješati sve dok glatka, DIP u njega fileti i ostaviti preko noći u hladnjaku. Fry do pola fileta u tavi ili u pećnici na pecite 15 minuta.

Curry sa piletinom receptima je vrlo raznolik, ali ćemo pripremiti sos na sljedeći način: rastopiti maslac na laganoj vatri u tiganju sa visokim zidovima, dodajte suvo curry prah i umijesi ga na ulju. Prosuti ga u sok od paradajza i dovesti do kuhati težine, dodajte šećer i otopiti ga, neprestano mešajući tako da se nije spaljena. Prelijte vrhnjem i šire porcije u posudi. Na niskim jela topline donosimo sadržaj do ključanja i kuvajte 12-15 minuta pokrivene poklopcem. Dodajte sjeckani bademi i isključite vatru. Farbam jelo 4-6 minuta, a zatim potopiti začina. Spread na a la carte jela. Curry se tradicionalno služi sa rižom i indijske pita.