Custard Cake

Krem - perjanoj mase, pripremljen na osnovu kreme, maslac ili margarin, šećer i nekih drugih proizvoda, koji je namijenjen za punjenje, ukrašavanje kolača, pite ili samo-desert jela.

Kao dodatni sastojci mogu se koristiti različite ukuse, pojačivača okusa, npr, vanilije, kakao i drugi. Svi krema mase različitih načina pripreme: sastojaka u nekim zalutalim mikser ili ručno bez termičke obrade, a krem zgusne kada se zagrije.

Ulja i kreme imaju dobar ukus, zadržati svoj oblik, ali imaju visoku hranjivu vrijednost i kalorija, tako da mnogi ljudi vole koristiti krem. Svoje prednosti leže u činjenici da je on također ima odličan okus, sadrži manje kalorija kao masti u njoj nije sadržana.

Ali custard se ne može koristiti kao ukras kolača ili torte, kao reljefne obrasce ne može dobiti od njega. Najzamršenije i fancy dekoracije mogu biti izrađene od krem krema mase proteina. Pored toga, protein koji se krema krem ima visoku plastičnost, to je još uvijek lagan i obiman. Sve kremasta masa je vrlo osjetljiv na bakterije, tako da je potrebno njihovoj pripremi da poštuju ne samo čistoću ruku, ali i jela i koristiti samo svježe proizvode. Proizvodi koji koriste ulja moraju se koristiti u roku od 36-sati, i krem - za tri sata.

Za pripremu kreme torta krem potrebno pola litre mlijeka, šolja šećera, 4 žumanca i 50 g brašna i 1 kašičica vanilin šećera.

Custard će izgorjeti, tako da je bolje da se posudu za kuhanje s debelim dnom. Mlijeko treba da provri i sipajte, neprestano mešajući, do žumanca, pre-pire sa šećerom, brašnom i vanilije. Smeša je stavljen na ploču za kuhanje i stalno miješajući drvenom lopaticom do debljine.

Onda mase je potrebno da se ohladi do 10 stepeni u frižideru ili staviti lonac sa kremom u bazenu hladne vode. Površini kreme može biti prekriven gustom koru, to se nije dogodilo, to je posut sa šećerom i promiješati s vremena na vrijeme. Ohlađena masa je potrebno da se odmah koristiti u proizvodima.

Krem torta custard se koristi za sloj kolača i namaza, isto tako može ispuniti cev, valjani napolitanki i košare. Na torta dekoracija često koriste protein krem. Za pripremu 300 grama kreme će trebati 4 bjelanca, 8 kašika šećera čašu vode, 6 kapi limunske kiseline.

Prvi od šećera i vode kuhati sirup na debelu nit. U drugom loncu instaliran na ledu ili u lavor hladne vode i umutiti dok se gusta pjena proteina. Mućenje kontinuirano, sipajte u proteine preliti sirup i tukli za dvije minute. Na kraju bičevanja dodali limunske kiseline i boje, koji se koriste za masnu kreme. Kuhana težina treba koristiti odmah nakon pripreme. Ako se sirup undercooked, mase će biti mutne ako prepečeni ili sipajte gusta kap - to mogu formirati grudica.

Moguće dodati razne krem okusa, kao što su limun ili naranče polet, rendanu orasi, želei, medom ili od jabuka. Krema može farba boje hrane. Boje moraju biti raspušten u kipuću vodu u malim porcijama i skladištiti u frižideru.

Moramo zapamtiti da je previše svijetle boje izgleda neprirodno. To se može koristiti za bojenje prirodne sokove, kavu ili jak čaj. Bijelo krem boje daje mlijeko, šećer u prahu, kiselo vrhnje. Možete dodati i čokoladu.