Dostupno recept: pačja prsa u pećnici

Kaže se da je patka na ventilatoru: miris koji se, kao i mnogo masti, a meso teško. Ste nikada nije jeo, ali stvarno želim da pokušam? Kuhati patka grudi u pećnici. Ako cijeniti okus nove hrane, to će biti čest gost na vašem stolu. Ne nužno svaki put koriste isti recept. Pačja prsa u pećnici priprema na različite načine: postoji mogućnost i svakodnevna i svečana. Ali prvo, nekoliko tajni. Da bi se dobili ukusno meso, potrebno je pravilno odabrati i pripremiti.

Kako odabrati

• Bolje je da ne kupuju smrznuto i rashlađeno meso.
• Njegova boja - siva, bordo, prilično tamna, ali svjetlo, a ne smeđe.
• Ambalaže ne smije biti oštećen.

tajne kuhanja

• Produženo termička obrada čini pačje meso za kosu.
• Prije nego što stavite dojke u pećnici, to je najbolje da se lagano pržiti masti grijani sa i impregnirana njom.
• Ako je patka kuhani s kožom, potrebno je napraviti rez na meso ne ugovora.
• Ako pripremljen bez kože, ona se uklanja prije termičke obrade.
• Kada pečenje je bolje da ne koristite ulje ili da ga na minimum.
• Duck meso je mekša i mekša, to je marinirana prije pečenja.
• Ne možete pretjerati grudi u marinadu, inače će dobiti suho.
• Marinada ne može učiniti previše kisela, u ovom slučaju, meso je neelastična.
• Patka savršeno sa voćem i bobicama, iz koje možete pripremiti i marinade, a sos do gotovog jelo.

Najpopularniji recept

Pačja prsa u pećnici može ispeći sa povrćem i voćem. Klasičan Kombinacija - sa jabukama. Dosta sastojaka:

• jedan dojke patka;
• čašu vode;
• funtu kiselog jabuka;
• pola kašiku senfa i meda;
• ukus maslinovog ulja i začina (sol, crni papar).

Kako kuhati patka grudi s jabukama u pećnici? To je lakše nego što mislite, što je još važnije, u skladu sa sljedećim algoritam:

1. Kako bi trebalo da oprati dojke i maženju osušite peškirom papir.
2. Trljati meso sa mješavinom maslinovog ulja, biber i sol.
3. Nož nadsech kožu dijagonalno poprečno na bolje kapljice masti i dojke apsorbira sol i papar.
4. Stavite meso na ugnjetavanje i ostavite ga sat vremena.
5. Od jabuke izvadite zrna i iseći na komade.
6. U posudu sipati vodu, kap maslinovog ulja i staviti na grudi.
7. Nameće svoje jabuke kriške i staviti 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
8. Meso je meko, sočno, mora se periodično navodnjavati njegovog bića u tavi sa vodom i procurila ulja.
9. Med i senf mix.
10. Deset minuta do masti kuvanog mesa meda senf mješavina.

Juicy pačja prsa u pećnici (recept sa fotografijama)

Gotovih jela vrlo jednostavan - uvjerite se sami!

Šta da uzmu proizvodi:

• 600 grama patke file (grudi);
• Dve kašike meda (tečnost nije kandirani);
• 10 grama bijelog luka;
• više od četvrtine kašičice soli i mlevenog crnog bibera;
• 100 ml soja sos.

postupak:

1. Grudi oprati, nakon skidanja perja iz ostataka kože (ako ih ima), i kemijsko čišćenje papira ili tkanine ručnik.
2. Rez u koži u obliku mreže bez oštećenja mesa.
3. Garlic squash, rešetka ili usitniti fino. Mix med, češnjak, biber i sol, a rezultat mješavina rešetke patka dojke.
4. Meso staviti u jednokratnu formi, sipati soja sos i ostaviti sat vremena (ako je duže - staviti u hladnjak).
5. Kada vrijeme istekne, oblik grudi u sosu za staviti u zagrejanoj rerni oko četrdeset minuta.
6. Uklonite kuvano meso, ispustili sosu sa masti, što u budućnosti može da se puni sa prilogom.
7. Izrezane komade mesa, služi se uz pirinač (makarone) ili kao zasebna jelo toplo ili hladno.

Pačja prsa u konjak

Duck meso je mekano i sočno, prvo mora držati u marinadi, što se može učiniti na različite načine. Nudimo izuzetnu recept. Pačja prsa u pećnici će biti pripremljen na roštilju, a potrebni su sljedeći proizvodi:

• jedan dojke patka;
• 50 grama rakije;
• jedan šef luk;
• uz peršun zrak i cilantro;
• dva čena belog luka;
• list jedan ili dva zaljeva;
• Začinite sa solju i biberom.

priprema:

1. Meso oprati i obrisati ubrusom.
2. Uklonite kožu i utrljati biberom i soli.
3. Pripremite marinadu konjaka, sjeckani luk, češnjak, peršin, cilantro, lovorov list.
4. Stavi grudi u marinadu, pokriti sa nečim teškim i držati pod jarmom od šest sati.
5. Kada je natopljena meso, stavite ga u pećnicu na roštilju, pod kojim će staviti posude s vodom.
6. Zaliti s vremena na vreme dojke vode.
7. Pola sata kasnije jelo treba da bude spreman.

rukava

Vrlo jednostavan za pripremu pačja prsa u pećnici u rukavu. Recept ponovo jednostavna, a jelo će ispasti ukusno i sočno zahvaljujući naranče i meda, koji se savršeno uklapa u patke mesa.

proizvodi:

• dva patka dojke;
• funti krumpir;
• pola naranče;
• žlicu meda;
• žlica biljnog ulja;
• kašičica soli;
• trećinu kašičice smjese paprike.

priprema:

1. Grudi isperite i osušite peškirom.
2. Iscediti sok jedne naranče i miješati s medom.
3. Dojke natrljajte solju i biberom, prelijte marinadu od meda i sok od pomorandže i ostavite pola sata.
4. Oljuštite krompir i izrezati na kriške, dodajte biljno ulje i sol.
5. Put dojke s krumpirom u rukavu, i poslati u pećnici.
6. Pecite na 220 stepeni jedan sat.

Folije sa sosom od brusnice

Da biste dobili ukusne i tendera mesa, koristite sljedeći recept. Pačja prsa u pećnici kuvaju u foliju. Uzmite proizvodi:

• 800 grama patka file;
• jedan luk srednje veličine;
• 150 ml vode;
• 60 ml sirćeta;
• zemlji crnog bibera i soli po ukusu.

priprema:

1. Operite i osušite dojke, utrljati ga sa solju i biberom.
2. Izrežite luk prstenje i nameću svoje patka file.
3. Mix vode vinskog sirćeta, prelijte meso i ostaviti dva sata.
4. Uklonite iz marinadu na salveti na višak vode stakla.
5. Dojke pržiti na obje strane, umotan u foliju, tako da sok tokom prženja neće curiti.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i stavite meso na pola sata.
7. Uklonite iz pećnice, cool, izrezati na kriške (moguće dijagonalno).

Jedan od načina da se hrani - sa sosom od brusnice, savršeno kombinira ukus sa patkom mesa. Za njegovu pripremu je potrebno:

• 100 grama šećera;
• 150 grama brusnice.

Cranberries go, oprati pod tekućom vodom, dodajte šećer na to, slomi bobica i staviti na vatru. Kada se šećer potpuno rastvori, izvadite iz topline, kul, prolaze kroz fino sito i preliti komade patke dojke.

ukras

Naučiti kuhati patku grudi, možete razmišljati o odgovarajućoj strani jela. Nudimo jedan od najuspješnijih i neobične sastojke koji idu dobro sa patkom mesa. To Kupus, koji mora biti stavljen sa jabukama i kima.

Sastojci:

• malom glavom kupusa crvene;
• dve jabuke;
• jedan luk;
• pola kašičice kima;
• pola šolje crnog vina;
• kašiku sirćeta;
• papar, sol (po ukusu).

priprema:

1. Shred kupus i pržiti malo soka napustio nakon kuhanja patka grudi: jer izdanaka steći poseban okus.
2. Jabuke oguljene, punjena, grubo rešetku.
3. Luk sitno kotlet pola prstenje.
4. Jabuke i luk dodati u kupus i kuvajte pet minuta, a onda sipajte u crno vino i kuvajte sve zajedno desetak minuta.
5. Nakon toga, kupus staviti kim, papar, sol, kašiku vina i zalogaj krčkati još pet minuta.
6. Isključite vrućine, pokriti posudu poklopcem i ostavite nekoliko minuta da autentičan.
7. Poslužite uz narezane dojke.

u zaključku

Ako dosadno i žele nešto novo, obratite pažnju na patku grudi. Recepti za pećnice - dobar izbor za odmor jelo: izgleda elegantno i svečan, kao da pokaže maštu i ne plašite da eksperimentišete, moguće je da ga kruni.