Etanska kiselina. Fizičke osobine, priprema i korištenje

Etanska kiselina (drugo ime - octena kiselina) - je organske supstance koja je vrlo osnovni slabiji karboksilne kiseline. Derivati ove kiseline se nazivaju acetata. Pomoću ove supstance mogu se dobiti etanska kiselina metil ester: etanal = + etanska kiselina metil ester.
Fizička svojstva etanska kiselina

1. etanska kiselina (formula - CH3COOH) je tečnost bez boje i mirisa i neprijatan kiseli okus.
2. higroskopan. Beskrajno topiv u vodi.
3. etanska kiselina može miješati sa većinom otapala. To je dobro topiv plinova i neorganska jedinjenja kao što su Havaji (hidrogen jodid), HF (fluorovodonik), HBr (bromovodonik), HCl (solne kiseline) i mnogi drugi.
4. Ne postoji kao linearne i ciklične dimeri.
5. Dielektrična konstanta od 6.1.
6. temperatura paljenja u zraku je 454 stepeni.
7. oblici etanska kiselina azeotropes sa ugljentetrahlorida, benzen, cikloheksan, toluen, heptan, etilbenzena, trihloretilen, o-ksilena, p-ksilen i bromoforom.

Etanska kiselina mogu se dobiti na nekoliko načina:

1. Do oksidira acetaldehid sa kiseonikom iz vazduha. Ovaj proces je moguće samo u prisustvu katalizatora - mangan acetat na temperaturi od 50-60 stupnjeva. Reakcija je kako slijedi:

2CH3CHO (acetaldehid) + O2 (kisik) = 2CH3COOH (etanska kiselina)

2. oksidativnog metode industriji. Prethodno za etanska kiselina oksidacije butana je korišten i acetaldehid.

Atsetilaldegid oksidira samo u prisustvu mangan acetata na povišenoj temperaturi i pritisku. Prinos etanska kiseline je oko devedeset pet posto.

2CH3CHO + O2 = 2CH3COOH

N-butan je oksidira na temperaturi od 150 do 200 stupnjeva. Kada se to kobalt acetat djeluje kao katalizator.

2C4H10 + 5O2 = 4CH3COOH + 2H2O

Ali s obzirom na značajan rast cijena nafte, oba ova metoda postala neisplativa i ubrzo su zamenjena efikasniji proces za karbonilacije metanola.

3. katalitičke karbonilacije metanola - važan je metoda za sintezu etanska kiseline. Javlja se uslovna jednadžbe:

CH3OH + CO = CH3COOH

4. Tu su i biokemijske metode proizvodnje koja koristi sposobnost mikroorganizama oksidaciju etanola. Ovaj proces se naziva octene fermentacije. Kada se to koristi kao sirovina vodeni ester etilni alkohol ili etanolosoderzhaschie tečnosti (fermentirani sokovi). Ovaj multi-korak kompleksan proces. To se može opisati sljedeće jednadžbe:
CH3CH2OH (eter alkohol) + O2 (kisik) = CH3COOH (etanska kiselina) + H2O
aplikacija

- etanska kiselina vodenih rješenja koja se koriste u prehrambenoj industriji, za kuhanje i čuvanje;

- etanska kiselina se koristi za kreiranje mirisnih tvari i droge (aceton, acetil);

- koristi se u bojenje i štampanje;

- kao reakcija medij za oksidaciju organske tvari (hidrogen peroksid oksidacija sulfida);

- od parova etanska kiselina imaju neugodan oštar miris, može se koristiti umjesto amonijaka.