Fondue kod kuće

Riječ "fondue" (Fondre) je pozajmljen iz francuske. Prevedeno iz francuske, to znači "da se topi". A jelo je dom u Švicarsku. Da su Švajcarci su došli do ustajalim sirom da se topi, spuštajući se u vino i zagrijavanje u pitanju. Tradicionalni komponente fondue - sira i vina. Ali, ovo jelo je tako prestižni i postao popularan, da je sir uz vino nije bilo dovoljno više. Kako napraviti fondue? Hajde da pokušamo napraviti obrok na svoju ruku.

Sir fondue kod kuće

Sastojci: tvrdi sir (400g), sir, ementaler (300g), bijeli kruh (ili hljeb), sok od limuna (TSP), skrob (kašičica) suho bijelo vino (staklo), soka od višanja (kup), a orah tla muškatni oraščić (prstohvat).

Pripreme. Rub sirevi (oboje). Kruh se reže na komade (pre-cut kore). Sir istopio na toplotu i dodajte skrob. Lagano promiješati, sipati tanak mlaz soka i vina. Dodajte muškatni oraščić i dalje zagrijavati. To je bio samo u vrućoj obliku. Kriške hleba (ili štap) umočen u masu.

Sir fondue sa šampinjonima kod kuće

Sir fondi sa gljivama. Sastojci: tvrdi sir (500g), gljive (narezane i pržene u maslac, 150 g), čaša mlijeka, dva jaja, maslac (70-80 g), bijeli papar u prahu, čaša bijelog vina, bijeli kruh (ili veknu ).

Pripreme. Rub i topljeni sir je (do 60 stepeni do temperature ne više). Umutiti jaja sa mlekom i polako, ne zaboravite da izazove, sipajte u grijanom sira. Dodajte maslac i gljive. Postepeno, miješajući, sipajte vino. Kruh (hljeb) izrezati na velike kocke, umače ga u rezultat vruće mase.

Voće i čokolada fondue kod kuće

Chocolate fondue. Sastojci: veliki čokolade, 3/4 cup vrhnje (30% masti i više) Rum (ili liker ili rakija, 25 ° C), jabuke, naranče, banane, jagode (200 gr).

Pripreme. Čist banane, kruške i jabuke. Isecite ga na kriške ili komade. Zagrejte čokolade u fondyushnitse. Pour rum i vrhnje. Komada voća umočen u rezultat kremaste čokoladne mase.

Karamel fondue kod kuće

Izuzetno delikatna i ukusno jelo. Vrlo pogodan za romantičnu večer.

Sastojci: Izabrane voće (možete uzeti apsolutno bilo - ananas, kruške, mandarine, kivi, banana, jabuka, breskva), karamela (dozvoljeno kondenzirano mlijeko - 1 bank), pavlake (po mogućnosti separator), vanilija.

Pripreme. Voće se očistiti, izrezati na kriške ili kockice. Karamel krema i sipa u posudu, zagrijati (ali ne da proključa, poželjno je koristiti šestar), dodajte vanilije i sipa u čaše.

voće komadi su umočen u mješavinu.

Mi smo bili ograničeni na samo nekoliko, najviše jednostavan, pristupačan i ukusna primjeri pripreme. I na kraju, neke savjete o tome kako odabrati skup fondue i kako napraviti fondan kod kuće.

Danas postoje stotine različitih varijanti pravljenja fondue kod kuće. Prije nego što odaberete set, razmislite o tome šta želite fondue. Ako je čokolada, više prikladan keramičke (ili gline) fondyushnitsa. Za sir (ulje ili bujon) je više prikladan čelika i lijevanog željeza. Čelik izgleda estetski ugodan, ali željezo je mnogo više praktičan, a temperatura drži bolje. Vrlo važni viljušku. Izaberite više zaštićeni. Za sir (čokolada) fondue stavio viljušku, ali za meso - dva (jedna kap u komadu nafte i drugih komad ovo snimanje onda). Ako fondyushnitsa keramika, izvor vatre može poslužiti kao običan svijeća. Ali za metal baklja je obavezno. Plamenik željenu temperaturu kontroler.

Prilikom pripreme sira jelo, dodajte kap skroba (sira neće delaminate) u vino može dodati malo soka od limuna (ako će se istopiti brže). Ometati bolje cik-cak način (ovo također ubrzava topljenje sira).

Svaki gost je potrebno menazhnitsu (tanjir) stavio i stavio je poseban viljušku (ili dva, ovisno o vrsti fondue).