Francuski hrane

Francuska - neobično i vrlo zanimljiva zemlja. Na jednoj od francuske kuhinje prisustvovati brojne legende o tome danas pa ćemo pričati.

Zapravo, riječ "Francuska" Ja sam bio u vezi sa Eiffelov toranj i začinjena umacima. Na kraju krajeva, francusko-kuhari prvi put počeo da popuni jela u raznim umacima. Pa, da nije dugo mučiti naše duše i bliži pogled na ono što zaista francuska jela.

Snack. Za početak vam nudimo salatu sa škampima. Za salatu, nam je potrebno:

- 200 grama kuhanog škampa;

- cherry rajčice 6 komada;

- češanj češnjaka;

- maslinovo ulje;

- zelena salata;

- sir "parmezana";

- Jedan od čili paprika;

- soli.

Da biste pokrenuli pržiti u bijeli luk ulja i ljute papričice nafte ukus apsorbira, a zatim ih izvaditi i staviti u ulje škampi pržite 2 minute. Položeno na tanjir salate lišća, zatim trešnje (prepolovljena), pažljivo staviti na vrhu škampi. A malo soli to. Sir rešetka i pospite salatu. Salata sa škampima spreman.

Općenito, tradicionalnu francusku kuhinju odlikuje pikantnost, dakle, pokušati ponovo, želim da se iznova i iznova.

Prva kurseva. Kao prvi kurs u Francuskoj vole juhe. Recepti za juhe mora, tako da sam identifikovao nekoliko najukusnijih po mom mišljenju.

"Julienne" supu. Da bi se to juha, nam je potrebno:

- Mrkva 1 komad;

- svježe repe srednje veličine;

- jedan veliki luk;

- maslac za kuhanje;

- 800-1000 ml goveđeg ili pileća čorba;

- svježe kiseljak;

- 100 grama zelene svježe grašak;

- zeleni krasuljicu;

- 60 ml kiselog vrhnja ili kreme;

- soli.

Listi sastojaka, naravno, nije sličan našim ruskim juhe. Treba napomenuti da je supa samo čorbe, sama meso obično ide za posuđe drugi kurs. Do kuvanog mesa čorba, morate usitniti luk i pržiti ga na maslacu do tada, sve dok ne postane transparentna. Zatim dodajte sjeckani mrkva i povezivanje sa lukom, pržiti malo. Kada je čorba je spreman, stavi ga prženim lukom i mrkva, oko pet minuta - repa. Zatim operite grašak i poslati u supi. Za 5 minuta dok kuhana juha, dodajte ga kiseljak i krasuljicu. Nakon "Julien" će ukloniti od vrućine, treba razblažiti u supi ili kiselo vrhnje. To je to, supa je spreman!

Glavna jela. Francuske kuhinje je drugi vrlo raznolik. To može biti meso pod predivnim sos, pečena riba s povrćem.

Riba "pariški". Za pripremu nam je potrebno:

- svaki filet ribe (može biti losos, iverak, koprcati) 600 grama;

- 60 grama putera;

- luk;

- 300 grama gljiva;

- pšenično brašno 2 žličice;

- čaša nemasnog kiselo vrhnje;

- bilo zelje.

Riblji file u 6 jednakih komada, natrljajte solju i pržiti sa obe strane dok kuhani. Pripremite umak od gljiva. Za to je potrebno sitno mljeveno luk, gljive i zelene, a zatim pržene u maslac, sol. Kada su gljive su gotovo spremni, pokriti ih sa pavlakom, dodajte brašno u sos malo zgusne. Sos pripremljen. Položite ribu na tanjuru, prelijte umaku od gljiva na vrhu bogato ukrasiti zelenilom. Kao prilog možete staviti van povrće ili kuhano pirinač. Imajte na umu da francuske kuhinje je nemoguće bez umaka.

Desert. Francuzi Muškarac maziti slatkiš, posebno slatka peciva. Sigurno svi upoznati sa poznatim kroasane. Ali mi ćemo gledati na recept ukusna "Blancmange". Francuske kuhinje je među deserti su jednako raznolik kao i ostali.

Za desert ćete trebati:

- paket želatina;

- 500 ml mlijeka;

- šećer po ukusu;

- bilo voće, orašasti plodovi.

Želatina u toploj vodi. Kada je bubri, za zagrijavanje na štednjaku dok raspuštena, deformacija. Zatim sipajte mlijeko, dodajte šećer i dobro miješati. Voće izrezati i proširen kremanki ili čaše, sipajte mlijeko preparata i staviti u frižider da završi očvršćavanja. "Blancmange" je spreman!

Ovdje se dobijaju tako divne francuska hrana, recepti smo proučavali, ostaje samo da ih pripremi.