Gastronomskih užitaka: tiramisu torta, torta Eclair

Tiramisu - jedna od najukusnijih i najpopularnijih slastica u svijetu. Italijanski recept je došao da probaju ne samo stanovnike zemlje, došli do ovog kulinarsko remek-delo, ali je uspeo da osvoji veliku publiku širom svemira.

Kada je samo tiramisu izmislio (i to je kraj sedamnaestog stoljeća), to je dobra supa, koja je služila za desert. A tek kasnije pretvorila u kolač (torta). Mora se reći da je prevod naziva "Tiramisu" (zvuči kao "podići me") se poklapa sa udruženjima čovjek jede kolač tiramisu. Njegova osvježavajući sastojci (kava, vino, čokolada) bukvalno podići teret ovog života, i daje osjećaj lakoće i zabave. Možda je razlog zašto toliko popularan tiramisu tortu.

Ako želite jesti desert, osvojili cijelu planetu, onda morate posjetiti Italija, ovo je mjesto gdje se pravi kuvar tiramisu. Ali, možete pokušati da talijanski desert na ruskom, kod kuće, u kojem slučaju ćete trebati recept.

Dakle, kolač tiramisu. Recept za klasičnu desert zahtijeva sljedeće komponente: Savoiardi keksi, mascarpone sir, vina Marsala (može biti još jedan jak vino), jaku kafu, čokoladu (kakao), jaja.

Trituration sa šest žumanjci šećer mješavinu dodajte mascarpone (450 g) i malo Marsala vina u lupalo dok glatka. Sve komponente lagano promešajte i dodajte tukli bjelanjke. U odvojenoj posudi kombinuju Marsala ostuzhennoy i jaka kafa (200 g). U ovom tečnost brzo oborena kolačiće i položite ga na dno posude, koja će se nalaziti kolač tiramisu. Na biskvit krema širenje dio (pripremljen od mascarpone), posuti čokolade mrvice. Dalje alternativni slojeva keksa natopljene u vina i kave tečnost sa šlagom slojeva. Ne zaboravite da pospite čokoladom. Za impregnaciju kolač treba da stoji u frižideru najmanje šest sati. Prije serviranja desert posuti gorkim kakaom.

Pošto smo napraviti desert u "obradi", koji mogu nešto promijeniti sastojci: mascarpone umjesto koriste veoma masti kiselo vrhnje ili vrhnje, drugi krem sir; umjesto kolačić kolačiće Savoiardi citat, umjesto maršala - amaretto liker ili druge jake vina.

To je kako možete kuhati tortu tiramisu kući, iako je ukus, naravno, će biti nešto drugačija. Općenito slatkiša ljubitelji sigurno će cijeniti ne samo tiramisu, ali Eclair tortu. Tim više što ovaj desert nije tako teško doći do nas, kao pravi talijanski tiramisu.

Eclair - je duguljasti rolat sa kremom (obično krem), zaliti sa čokoladom na vrhu. Ovaj desert je veoma lako kuhati kod kuće. Ovaj proces ne bi trebalo dovesti do poteškoća čak i površno upoznati s umjetnosti kuhanja.

Maslac ulje (100 g) u kombinaciji sa vodom (1 žlica). I dovesti do kuhati. Kada će ulje uzeti tekućem obliku (rastopljenog), vrlo brzo dodavanje kup + 1 žlica brašno i promiješati. Kada će tijesto okupiti u nekoga i da se lako odvaja od jela, potrebno je ukloniti iz topline i cool. Osim toga, mi pokušavamo da voze 5 jaja u tijesto u jednom trenutku, svaki put mućenje smjese dok ne dobijemo homogenu. Tijesto postaje kao vrlo gusta krema. Koristeći peciva špricu (možete uzeti i obični kašičicu), šire tijesto na papir za pečenje, nauljeni pleh i poslati u zagrejanoj rerni koliko je to moguće. Važno je da se vrata ne bi trebalo da otvori sve do kolača nisu porumeni, i ne raste u volumenu.

Torte punjene krem (to također može biti učinjeno jednostavno uz pomoć šprica). Eclairs prelivena toplu čokoladu ili čokoladu u prahu.

To su nevjerojatno ukusne stvari koje možete napraviti kod kuće na praznik na slatke i izazvati buru emocija radosti od svojih najmilijih.