Janjetina u foliji, pečen u pećnici: korak po korak recept slike

Lamb, kao što znate - meso je vrlo ukusna, dijeta, pa čak i do neke mjere Deli. Ali ne svaka žena neće usuditi da ga dostavi na stolu. Prvo, zato što je čudan miris, koji će privući ne svakog gosta. Drugo, nisu svi će biti odlučeno o pripremi mesa, vjerujući da će proces trajati dosta vremena i potrebno je puno truda. I oni i drugi su u pravu domaćica. Janjetina u foliji, pečen u pećnici - jelo, pogodno za stolom odmor, i prilično brzo za pripremu. Meso pretvara tendera.

Dakle, na dnevnom redu - jagnje u foliji, pečen u pećnici. Korak po korak recept sa fotografijama u prilogu. Počnimo?

sastojci

Najvažniji sastojak - naravno, janjetina. Noga pečen u pećnici (u foliji) i služio na salatu lišće, će izgledati neverovatno na sto i ukus je savršen. Ali možete uzeti rebara, slanina, ili drugih dijelova. Sve treba nam jedan kilogram mesa.

Također, kako bi se pripremili ukusnu janjetinu u foliji u pećnici, to traje dva ili tri velike luk, so i biber po ukusu, mala gomila bez koštica grožđa, Evropljanin bilje (ako nisu na raspolaganju, možete koristiti bilo koji od začina za meso koje želite).

Korak 1: Pripremite meso

Kao i kod svakog recept, koja je uključivala meso, janjetina u pripremi igra važnu priprema za ulogu. Komad treba oprati i potopiti nekoliko sati u blago slanoj vodi. Tokom ove manipulacije će ostaviti sve nepotrebne i suvišne krvi, umanjilo čudan miris, tako da ne vole mnogi. Meso će biti mekana i tender, prosolitsya. Nakon što je jagnje uzeo soli za kupanje, operite ga više nije potreban, jednostavno potapše osušite papirnim ubrusom.

Korak 2. Začini

Polazimo za pripremu mesa za pečenje. Važno je napomenuti da pripremi bilo koje jelo u foliju - proces brzo i jednostavno. Ovaj materijal se često čuvaju domaćice od nepotrebnog trošenje vremena na kuhanje. Janjetina u foliji, pečena u pećnici, recept sa slikom koja se danas nude nije izuzetak od pravila.

Ali, prije nego što stavite komad mesa u foliju i pecite, to bi trebao biti dobar začina okus. Za naše recept najbolje odgovara belac. Oni se mogu kupiti u bilo specijalitet trgovine. Ako je janjetina u foliji, pečena u pećnici, priprema vas, da tako kažem, u žurbi, i začina desna ruka nije - ne brini. Uzmite normalan tlo piment ili mješavinu paprika, malo zelena (tako da je upravo tu u frižideru), kurkuma ili kari za ugodan boje.

Korak 3. Kiseljenje

Meso prije pečenja mariniraju bolje, posebno janjetina. Prije nego što mariniranje preporučujemo sitno iseckati luk i da im "legla" i "pokrivač" za meso. Stavite komad luka u posudu, stavite meso na vrhu i pokriti sa vrha "pokrivač" preostalih povrća.

Kao takav, jagnje treba marinirati u hladnjaku za tri do četiri sata. Ako vrijeme je kratko, to je dovoljno za jedan sat, ali u idealnom slučaju - što više, to bolje, jer je sočniji i tender meso će biti.

Korak 4. Grožđe

Tart i slatki okus grožđa igra značajnu ulogu u receptu "jagnje u foliji, pečen u pećnici." Stručnjaci savjetuju da se crne ili zelene, bez koštica, tako da ne troše puno vremena na kasapljenje proizvoda.

Dakle, gomila grožđa treba oprati, rastaviti. Svaka bobica da se smanji na pola. Mukotrpan posao, ali to je zaista vrijedno vremena i nakon toga dobro uticati na ukupan okus jela.

Korak 5: Folija da pomogne

Dobivanje potpune jelo za pečenje. Na veliki komad folije (nije potrebno da se žalim) Stavite mariniranu janjetinu s lukom, mjesto na vrhu grožđa kriške. Važna tačka - zaptivanje foliju.

Pokušajte zadržati meso pažljivo "umotano" da ne postoje praznine ili pauze materijala. Ovo je kako bi se osiguralo da je tokom priprema jagnje nije suva i dobro propeklas.

Korak 6 pećnice

Pripremiti i zagrijati pećnicu treba napredovati (prije 200 stepeni). Kako ispeći janjetina u pećnici u foliji? Vrijeme pečenja ovo jelo ne treba toliko kao što se čini da se mnoge ljubavnice. Ako se dobro umotan meso u foliju je kuhana u roku od 40-50 minuta.

Naravno, mnogo toga ovisi o vremenu mariniranje mesa, vrsta mesa koje ste se odlučili koristiti za recept i, naravno, iz rada pećnice.

Korak 7. Feed

Postoji nekoliko opcija. Ako želite da podnese komad ovčetine za svakog gosta, imat ćete svaki komad pečenje u posebnom folijom. Ali ekonomičnije opcija bi biti "jednom komadu", koji se kasnije, prije serviranja, samo narezhete u porcije i dostavljanje na istoj ploči. Ukrasiti to može biti lijepa zelena list zelene salate.

Janjetina s krumpirom

Kada želite da uštedjeti vrijeme i služe meso sa prilogom odmah, jagnje u foliji, pečena u pećnici s krumpirom, biti božji dar. Za ovaj recept vam je potrebno: pola kilograma janjetine, jedna mala mrkva, 4-6 velikih krompira, prstohvat grožđica i isto toliko suhe šljive, pola čaše crnog vina, začina po ukusu.

Za ovaj recept, stručnjaci savjetovao da se veliki komad pečenice. To bi trebalo da se prati i na vrhu da malih rezova. Ove rupe staviti mali tanjir šargarepe. Meso je tada sol, papar i rub sa mirisnim začinima ili sušenog bilja.

Krompir čist i iseći na kriške. Obložena folijom na papir za pečenje. To staviti kriške krompira, suve šljive i dalje biti postavljeni na vrhu - meso. Zatim stavite prstohvat grožđice, sipajte vino i čvrsto zatvorene folije, kao iu prvom receptu. Zapamtite, deblji će biti zatvorena folije meso, to bolje propechetsya.

Za ovaj recept pećnicu treba zagrijati na 160 -170 stepeni. Vreme kuvanja će se povećati, ali čekanje je vrijedan rezultat. Držala sam za jedan sat, a možete dobiti meso iz pećnice.

Prednost ovog recepta je da je meso već u kombinaciji s ukusnim prilogom. Krompir tijekom pečenja sok natopljenom, zasićena vina i voćnih okusa, mekana i ljušti.

Lamb s medom

Kao što znate, jagnjetina - meso, koji je u kombinaciji s nevjerojatno slatko dodataka, bilo da je to mrkva, grožđice, šljive. Med - nije izuzetak.

Nudimo vam brz i jednostavan recept. Janjetina u foliji, pečena u pećnici s medom, vjerojatno će se tvoja obitelj i prijatelje. Za pripremu take: pola kilograma janjetine, četiri žlice meda, ružmarina, par kašika senfa, biber, so, sok od limuna (1-2 žličice), 3 čena belog luka.

U ovom receptu, glavna tačka - mariniranje mesa. Ovaj postupak potrebno je mnogo vremena, tako da pripremite marinadu u večernjim satima, a sutradan je kuhati meso. Prije nego što mariniranje mesa, kao i obično, dobro oprati pod tekućom vodom i brisanje suhom krpom.

Pripremite marinadu. Mix u malom zdjelu, sok od limuna, meda i senfa ,. Dodajte med, sol, papar i začini. Izbacili smo grančicu ružmarina, sitni luk okus. Ova marinada meso mora provesti najmanje 10-12 sati. Što duže marinirati meso, bolje i brže se kuhati. Marinirati komad večeri, u frižideru, a sljedećeg jutra možete kuhati.

Nakon što je meso mariniranim, možete kuhati peći. Zagrejte ga na 200 stepeni. Spread na papir za pečenje i stavite komad folije za meso. Odozgo, možete sipati preostali marinadu. Omotajte čvrsto i dostavi pecite u pećnici 50-60 minuta. Pet minuta dok kuhani, možete ukloniti posudu, malo podignite foliju i vratiti u pećnicu još desetak minuta. Nakon takvog manipulacija je u meso sočno i tender, a vrh kore formiraju ružičasto med.

Umaci za pečena janjetina

Pečene janjetine - to je elegantan i svečane jelo. Ali, ako želite iznenaditi i zadovoljiti svoje goste još više, post osim također originalni umak - menta, bijeli luk ili brusnica.

Ali nudimo verziju još neobičnije - narančasti i vina. Da bi se, trebat će vam: čašu crnog vina, jedan veliki narančasta, nekoliko čena belog luka, jedan veliki luk, prstohvat sušene majčine dušice i ružmarina, kašiku rastopljenog meda, nekoliko kašika biljnog ulja.

Sipajte u posudu malo ulja za prženje i vrati sitno sjeckani luk. Passeruem, postupno dodajte ostale sastojke: mljeveno češnjak, svježe stisnula sok od naranče, sušeno bilje i začini. Čašu crnog vina i kuvajte sve na laganoj vatri. sos pregledava gustinu spremnost. Čim ukupne mase tekućine smanjuje se za 2-3 puta, umak je spreman. Bon appetit!