Južnoafrički Vina: recenzije

Za mnoge južnoafričkog vina su ostali neotkriveni. Iako su police i prepuna jeftino boce raznih životinja na etiketama ljubitelja vina širom svijeta vjeruje da ne postoji ništa posebno za imidž Fairview koza. U međuvremenu, Južna Afrika je bio zauzet stvaranjem stvarno vrhunska vina.

New World vs. Stari

Francuski, talijanski, španjolski, portugalski i njemački vina - svi oni pripadaju regijama Starog svijeta. U Novi svijet može pripisati, na primjer, na Novom Zelandu. Ove regije uglavnom imaju kraći povijesti vinarstva, od Evrope, i oni imaju topliju klimu. U principu, bocu vina iz Novog svijeta su označeni sorta grožđa, a ne naziv područja.

Iako je Južna Afrika, što je oko tri puta veća od Kalifornije, smatra se novo vino regije, početnik u ovom slučaju to nije tako. Prva loza je ovdje zasađeno u 1655, a ubrzo nakon toga je slatka vina Constantia, što i nije daleko od Cape Town, su hvaljeni širom Evrope.

Južna Afrika je prešla dug put. Tokom svog izolacija većina vina u zemlji su bili dosadan i bez ukusa. Red je često drugačiji ukus spaljenih guma i bijele podsjeća octa. Ali s obzirom na kvalitet dramatično poboljšana.

Danas, južnoafrički vino sa svilenkastim ukus zrelog voća, a ne lišena zemljanih okusa i različitih potpunu uzdržanost, pokušavajući da osvoje Stari i Novi svijet. Zbog toploj klimi, obično crveno grožđe u Južnoj Africi daje vrlo blag i proizvodnju kompletne, visok alkohol vina. Ali u Western Cape hladan povetarac sa okeana pomoći da svijetle kiselost koja daje svježinu i više je pogodna za hranu.

Ono što vidite na etiketi?

Najbolja vina Južne Afrike, po mišljenju ljubitelja ovog sunčanih piće proizvedeno u jugozapadnom dijelu zemlje, rekao je da je Western Cape. Vino svrstavaju velikim geografskim područjima, koji se zatim oborio na regije, okruga i teritorija. Na primjer, Stellenbosch je četvrti u priobalnim područjima.

Južnoafrički vina imaju svoje sistem oznaka porijekla, koji je sličan američkom AVA. Ako bocu Chenin Blanc je natpis "vino dolazi iz Stellenbosch", odmah postaje jasno nekoliko stvari: piće je vino, što je 85% sastoji od Chenin Blanc, grožđa uzgaja u Stellenbosch. Proizvođači se ne traži da etiketiraju svoje proizvode na ovaj način, ali ako ne, oni ne mogu ukazati na etiketi vintage, raznolikost i regiji.

Sauvignon Blanc

Ako ste u potrazi za dobrim i jeftin bijelo Južnoafrički poznavaoci vina preporučuju počinju sa Sauvignon Blanc. Ovo je dobra ilustracija kako Južnoj Africi se utire put između Novog i Starog svijeta popiti piće je intenzitet Novog Zelanda imenjak, ali postoji svježim zelenim notu, koja je povezana sa piknik na travnjaku, je dobro u kombinaciji sa naznakama bijelog cvijeća i tanak, kredasti minerala koji može podsjetio Sancerre. Da doživite ove osjećaje, možete pokušati "Neil Ellis Sauvignon Blanc 2013" za 15 $ za bocu Groenkloof, vinarije u Darling, nalazi u priobalnim područjima. Vino će uljepšati dan grejpa arome i naznakama svježeg bilja.

O Sauvignon Blanc se često misli kao žeđ-gašenje piće poput laymada koji su konzumirali pre obroka. Boca dobrog kvaliteta može se kombinirati s bogatim osnovnim jela, kao što su iverak krem sos. Recenzije entuzijasti preporučujemo da pokuša da "Cape Point Vinogradi 2013 Sauvignon Blanc" ($ 25). Oplemenjenih dodir Semillon, vino kombinuje arome bele breskve i sirovih lješnjaka. Buitenverwachting (često skraćeno na Buiten ili Bayten) je još jedan dobar producent, koji bi trebao izgledati.

Chenin Blanc

Vekovima, južnoafrički vinari se zove ovaj cvijet vinove loze "Steen", ali 1960. godine, otkrili su da je u stvari, to je "Chenin Blanc", je dao poznati francuski regijama, kao što su Vouvray i Savener brend. Ako želite Pinot sivi ili Sauvignon Blanc, stručnjaci preporučujemo da probaju napitak od ovog grožđa. To je suvo vino Južne Afrike sadrži gotovo da nema slast koji poboljšava okus žute jabuke i jasmina.

MAN Family Wines čini divan Chenin Blanc priobalnim područjima, koji se može kupiti za manje od deset dolara. Harvest 2014 svjež i čist, s notama zrelog dinje i bijele breskve, koji je odličan pratilac morskih plodova i opuštajući popodne na palubi čini.

Južnoafrički grožđe "Chenin Blanc" se koristi u proizvodnji ukusne mješavine i često je povezan sa Rona sorte kao što su "Viognier", od "Rusal", "Marsan" i "grenache Blanc." Ovo vino izolirani RSA ocjene prisustvo bogatiji okus i teksturu. Pokušajte Jackal Bird vinarija Fable Mountain Vinogradi 2012 žetve u vrijednosti od $ 25. To je pun i iznenađujuće svježe piće s okusima višnje i badema žuta.

vino Pinotage

Južnoafrički Pinotage vino plaši mnoge, ali ovaj postupak uvijek završava sa vrstom pronalazi novih fanova i postaje na kraju najomiljeniji i zanimljiv piće. Grožđe se nekad zvalo "mirisanje zavoje, i stoku dvorištu", ali nedavni žetve izuzetno ukusan.

Dobri primjeri Pinotage mješavina mirisa milovala suncem kupine i višnje sa pečenim biljem i dima. Oni mogu sjetiti grad na jugu Francuske mješavina napravljena od grožđa "Carignan", "Syrah", "Grenache" i "Mourvedre".

Još jedna dobra vijest je da je boca od ukusnih vina ove sorte lako se može naći u svim kategorijama cijenu. možete zalihe Pinotage "tormentoso" berbe 2013. godine za oko 13 $ godišnje i uživajte u kombinaciji aroma svježe crvene šljive, borovnice i hamburgere na roštilju. Kanonkop - fantastičan proizvođač Stellenbosch, što čini odličan spoj Pinotage zove Kadette u vrijednosti od $ 12. Ova mješavina Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc.

One koji žele istraživati visine, koja može doći do crvena vina Južne Afrike, mora izdvoje 100% Pinotage iz Kanonkop za oko $ 40 po boci. Bogate arome višnje, ljubičica i sušenog duvana je idealna za pečenje janjetine ili drugih jela od mesa na roštilju.

Shiraz ili Syrah

Ova vina, ponekad nazivaju shiraz, Syrah i ponekad imaju arome zrelih kupina i borovnica, kao i zemljani okus Starog svijeta. Mnogi su smatrali paprike i meso okusa, koja se razlikuje francuski Syrah.

Treba tražiti vina iz Syrah Svartlanda. Ovo je veliki površine, nalazi sjeverno od Cape Town, koji se često u odnosu na doline Rone, poznat po svojim grožđe "Syrah". Uzorak pogodan Secateurs 2012 Red Blend proizvodnju Badenhorst Family Wines za $ 14 po boci, u kojoj je "Shiraz", "Sense" i nekoliko drugih sorti grožđa proizvesti sočan, srednje tela vino s aromama jagoda i anisa.

Ljubitelji hrabrije opcije Syrah sorte pokušati Bellingham je 'Bernard serije' 2011 burence SMV košta $ 40, iz primorja. Navijači Australian Shiraz posebno će cijeniti arome višnje, tamna čokolada i stjenovite granita tonova ovo vino.

Chardonnay i Pinot Noir

Ove dvije sorte su našli svoj duhovni dom u Burgundiji, Francuskoj, ali se uzgaja u cijelom svijetu s različitim uspjehom. Teško je pronaći pravi balans sunca i hladnog vazduha, da ne spominjemo pravo tlo na ovom grožđa je ispalo odlična vina. U nekim regijama Južne Afrike umjetnost održavanja ravnoteže to je ovladao prilično dobro, a lider među njima je Walker Bay. Južna Afrika treba tražiti suvo crveno vino iz doline Hemel-en-Aarde ( «Raj na zemlji"). To je ovdje da je čuveni vinarija Hamilton Russell. Njegova Chardonnay žetve u 2013. godini koštati 25 $ za bocu vina je bogata krema, čiji ukusa zrelih breskve i nazdravili krutoni uravnotežena izražajne mineralnost.

Južna Afrika je toliko nije porastao ", pinot noir", ali je činjenica da možete pronaći vrlo visoke kvalitete. "Strom Vines" berbe 2012., je vinarija "štetu" iz doline Hemel-en-Aard ($ 45), slasno aromatične notama svježe jagode, ružine latice i cimeta. Oni koji vole pinot noir iz Oregona, zadovoljit će ovo vino: ima dosta kiselosti, srednje teksture i meke tanina.

Mješavina Cabernet Sauvignon

Gledajući širom svijeta dobar cabernet sauvignon po pristupačnoj cijeni? Njegova sve teže i teže naći, ali Južna Afrika nudi impresivnu vrijednost za novac. Mulderbosch Faithful gonič, napravljen od "Cabernet Sauvignon", "Cabernet Franc", "Merlot", "Malbec" i "Petit Verdot," prodat za $ 19 i mogu se porediti sa njihovim skuplje kolegama. Ova bogata mješavina na raskrsnici starog i novog svjetskog tradicija puna arome zrelog, mentom i kedra obavija rafiniran terroir.

Pjenušac: Cap Classique metoda

Cap Classique - ime tradicionalne metode proizvodnje pjenušavih vina, proizvedenih u Južnoj Africi. Ove SAR vina, koje može biti bilo gdje u zemlji, kao što je šampanjac zasićen ugljen-dioksida u procesu sekundarne fermentacije u boci. Ova kategorija je u porastu, tako da je velika potražnja na tržištu još. Jedan od standardnih predstavnika Cap Classique je Graham Beck Brut Rosé na $ 15 po boci. Ovaj spoj "Pinot Noir" i "Chardonnay" je savršen aperitiv svježim notama maline, crvena jabuka i ružinih latica.