Kako kuhati gljive?

Gljive - najpopularniji gljiva na svijetu. Oni su na raspolaganju i upotpuniti bilo koje jelo. Ali, kao i svaka druga gljiva, oni zahtijevaju pažljivo rukovanje prije potrošnje. Kako kuhati gljive, tako da ne izgubiti lijep izgled?

Obično, prije nego što koristite gljive u posudu, svoje prijeratne kuvano. To se posebno odnosi divlje gljive. Sada postoje mnoge farme koje neguju gljive. Ove gljive se prodaju u trgovinama i ne zahtijevaju pažljivo rukovanje. Prije nego što počnete kuhati, morate očistiti gljive. Uklonite zemlju i smanjiti noge donjeg ruba. Sipajte u posudu hladne vode i staviti ga na vatru. Zaronite pripremljene gljive. U vodi trebate dodati malo soli.

Mnoge domaćice se pitaju kako kuhati gljive, tako da ne potamne. Kada pripremaju salate ili drugim jelima gljiva će izgledati bolje ako su čisto bijele. Da to mora biti dodan u vodu u kojoj će se kuhati gljive, malo sirćeta ili limunovog soka. Iznos ovisi o količini vode, ali na kraju tečnost treba da bude blago kisela.

Ako želite kuhati juha od gljiva, gljive pre kuvanja može se smanjiti na komade a la carte. Gljive mogu biti kuhani cijeli, da nastave da ih koriste u drugoj posudi. Koliko dugo kuhati gljive - ovisi o nekoliko okolnosti. Ako gljive se uzgajaju na farmama ili u plastenicima, oni ne zahtijevaju dugo kuhanje.

Razlikovni odlika je prisustvo gljiva nutrijentima protein koji se ruši pod dugotrajnog izlaganja toploti. Stoga, staklene gljive treba se krčka oko pet minuta. Ako se smanji gljive, moguće je skratiti vrijeme do tri minuta. Velike gljive prepolovljena, tako da su bili iste veličine.

Ako ste self-izabrali gljive, obradu treba biti oprezan. vrijeme kuhanja treba povećati na deset minuta za uklanjanje tanina. Neki preporučuju prvi odvod vode nakon ključanja, a zatim kuhano u novoj vodi oko 15 minuta. Gljive ne treba ovaj tretman. Naprotiv, dug interval će uništiti hranjivih tvari u ovim gljivama. Stoga, prilikom odlučivanja koliko kuhati svježe gljive, smatra da je njihova nastanka i veličine.

Kada kuhanja juhu s gljivama morate kuhati gljive dok ne omekša, a zatim izvadite ih iz vode. Od kuvar gljive biti kratkog vijeka, rezultirajući čorba treba dodati sve potrebne sastojke, a tek na kraju kuhanja staviti kuhani gljive.

A termička obrada kratak vam omogućava da sačuvate sve korisne osobine šampinjoni. Oni su mirisni i ukusni. Pre kuvanja gljive, nemojte ih potopiti u vodu za dugo vremena. Oni imaju tendenciju da upija vlagu, što ima loš učinak na svoj ukus.

Mišljenje da gljive ne treba kuvano prije potrošnje, također pogrešno. Protein sadrže je teško svariti. Stoga, nekoliko minuta od interval će olakšati tijelu, ali zadržati sve potrebne komponente. Tokom kuvanja, gljive ne dodati začine, koje imaju poseban okus i aromu. Ove gljive su sami sebi dovoljni i ne zahtijevaju dodatne komponente ukusa. Dodajte malo soli i sirćeta ili soka od limuna da gljive ne potamne.

Na upotrebu gljiva, zapamtite da ne bi trebalo da ih prejedete. Ovo pravilo se odnosi na bilo koje vrste, i gljivama - nije izuzetak. Gljive - proizvod koji je težak za probavu. Zbog toga, morate se pridržavati mjere. I naravno, gljive treba da bude kvalitetan i da ne izazivaju sumnju.