Kako kuhati koprcati

Ne svi znaju da se koprcati se zove ne određenu vrstu ribe, i nekoliko tih vrsta u isto vrijeme. Flounder - članovi pojedinih obitelji ravnih morske ribe - staništa obično bira plitkim priobalnim područjima, spolja to izgleda neobično (spljošten oblik i sa očima na jednoj strani glave). U kuhanja, posebno u Zapadnoj Evropi, postoji nekoliko opcija o tome kako kuhati koprcati. Najbolja jela iz ove ribe se nazivaju "poljoprivredni", a najukusnije koprcati nosi naziv "iverak".

Ovi kuhari znaju prednosti ove vrste proizvoda - koprcati je ukusna, sa tendera mesa, koji se može pripremiti na mnogo različitih načina. Međutim, idealna opcija prženje kuhanje, koji je u stanju da se poveća ukus i korisne osobine ribe.

Važno je zapamtiti da je pravo kuhati koprcati ne poštuju određena pravila nemoguće. Na primjer, da se sačuva ukus ribe pri rezanju, to slijedi iz vage pre čišćenja s kipućom vodom preliti trupa, nakon kojih se može pažljivo - na kostima - smanjiti glavu, trbušne strane da riješi gornji sloj kože i peraja. Osim toga, prije nego kako kuhati koprcati, treba pažljivo panirani u brašnu - to će vam pomoći da riješi određene arome i okusa. A najbolji način da se naglasi The Amazing svojstva plaice je upotreba majčine dušice u prahu (koristiti prije prženja) ili sos - luk, beli ili umaku od rajčice (savršeno kuhati, još vruć slane hrane).

Tradicionalni (klasični) stvaranje recept ukusna jela koprcati nudi sljedeće proizvode: riba, luk (200 g.), Kečap ili rajčica (500 g.) (100 ml.). Također je potrebno prezle, malo soli, malo začina i bilja i biljnih ulja za prženje. Ako želite da saznate kako se pravilno kuhati koprcati, slijedite upute - Očistite ribu, riješi peraja i iznutrica, dobro natrljajte mješavinom soli i začina i izdvojila za pola sata na jednu stranu. Dok je trup je impregniran, može se rezati luk prstenje, sprži do zlatno rumenu boju u biljnom ulju, a zatim dodati u mješavinu pola šolje vode i dio kečap ili paradajz. Dalje, potrebno je da roll plaice u prezle i pržiti na obje strane do sticanje zlatne boje - onda riba može biti premještena na ploču i sipati paradajz sos, koji će naglasiti jela divna delikatan okus. Najbolje od svega, ako se sos, i ribe su još vruće, što im omogućava da dopuni i naglasiti nijanse jedni druge.

Cook koprcati u pećnici - način nije jako brzo, ali možete postići zanimljive rezultate. Riba nakon takvog tretmana postaje neverovatno ukusne i sočne, zadržavajući sve korisne svojstva i vitamina. Za tu svrhu se pobrinuti za osnovni set sastojci: stvarni Butt, paradajz (300 g.), Limun (1 kom.), Kao i zelene i sve vrste začina (550 g.). Prije nego što kuhati koprcati, to mora biti dobro i sezona očistiti solju, posuti sa sokom od limuna i nekoliko sati da pošalje u hladnjaku. U ovom trenutku, treba smanjiti paradajz na kockice i usitniti bilje, a nakon zakazano vreme, kada je riba promarinuetsya, svi proizvodi mogu poslati u nekoliko slojeva na tepsiju. Slijedeća - trik: stavite posudu u pećnicu na pola sata, nakon čega je, ako još nije počeo površine spaljene, možete ga posuti sa zelenilom i vratiti u rernu na još 5-10 minuta. Važno je da se pratiti proces, ili rajčice se mogu osušiti i gori. Osim toga, ne bi trebalo biti dozvoljeno za ribe presušili - u ovom slučaju gubi korisnost, da ne govorimo o jedinstvenom ukusu.