Što je ime mast? recept za

Epidemija je nedavno mode za sve prirodne diktira svoja pravila. A često i pod njegovim uticajem, moramo ne samo da izmišljaju nove, ali i da se odnose na izvore. Uzmimo, na primjer, mast - nezaobilazan proizvod u ekonomiji, koja je bila poznata našim precima mnogo vekova pre.

Danas briketirana mast se može kupiti u bilo kojem supermarketu. A možete pripremiti sami - i kao sirovina može se vidjeti u lice, i tehnologije poštovanje za kontrolu i iznutra, pa čak i uštedjeti novac. I tako je rezultat napora nagrađeni, prvo ispitati materijala. Dakle, mi ćemo shvatiti sve zamršenosti kako se zove masti kao što je kuhana i ono što jede? A osim toga, pogledajte kako se može koristiti na farmi.

Ono što je mast

Istopljena masnoća je naširoko koristi u domaćinstvu. Cook it yourself je lako, štoviše, dobro je čuva za prilično dugo vremena. Kada se zagrije struktura svinjske masti preokreće, krećući se iz čvrstom obliku u tečnost. Kasnije se hladi, ponovo zgusne. Osim toga, ovaj proces nije ni potrebno vrlo niskim temperaturama - dovoljno prostora.

Izbor sirovina i priprema za grijanje

Svinjski trup ima nekoliko velikih masnih slojeva. Prema strukturi masti su mekše, lakše izrezati na komade, pa čak i raspasti rukama. Većina ovih slojeva nalazi se u trbuhu i grudima životinje, pod kožu i unutar šupljine. Kada rezanje šavova oni jednostavno prekinuti. Pogodan za radnog komada i uobičajene masti, posebno tanka i meka trbuh. Poželjno je da ne sadrži slojeve mesa.

Drugi dio trupa, pogodan za grijanje - bryzheya - fat mrežu koja podržava unutrašnjih organa životinje. To je pogodan ne samo za rasvjetu, ali i za pripremu raznih jela. Njegova punjene jetre, krvi, mesa ili drugih punjenja, a zatim peče u pećnici. Ali, ako iz nekog razloga to nije moguće (na primjer, mrežu je oštećen za vrijeme rezanja), onda se može napraviti divan mast. Recept priprema rastopljenog masti iz Ruff i masnih naslaga je gotovo identičan.

Prilikom kupovine sirovina za kućnu mast poštuju iste sigurnosne mjere koje vrijede za bilo koji izbor mesa: zdrav izgled, lijep miris, vizualni integritet. Vrlo dobro, ako postoji dokazana provajder imate povjerenja.

Metoda za pripremu mast

Da biste se pripremili domaće svinjske masti, dobro oprati sa slojevima, dajemo malo suho, ako je moguće ukloniti višak vode sa papirnim ubrusima.

Nadalje, molimo budite strpljivi i mi ćemo smanjiti sve male komade. To je zgodno da se napravi vrlo oštrim širokim nožem. Što je manji kocke ili štapiće, brže se zagrijavaju uljem.

Salo lako kuhati na širokom lijevanog željeza tava. Dobro zagrijavanje ga i napuniti komad. Grijanje kontrole procesa, bez ometanja, za sprečavanje zapinjanja i prskanja masti. Promiješati drvenom kašikom, ravnomjerno distribuira komada na posudu tako da su jednako grije.

Transparent interval masti postaje sve više i komada mnogo tamnije i smanjenja obima? Zanimljivo je, onda sve ide naopako. Mi smo prešli na sljedeći korak.

Svježe oprana i osušena staklene tegle postavljen na stolu. Je tehnika vrat attach je isključen u 3-4 sloja gaza. To se može učiniti uz pomoć gumicu. Kutlača ili velika kašiku Pour vruće kući mast. Tkanina filtriranje nije otopio komada, ne dopuštajući im da se u banku. Farbam kul na sobnoj temperaturi, prekriven čistom kriške tkiva. Kada je cool, pokriti Kapron konvencionalnim poklopcima. A po potrebi i staklenke s vrućim mast može odmah roll sa metalnim poklopcima.

Čuvanje kod kuće

Prosuta staklenke masti savršeno čuvati u frižideru ili u podrumu. Osim toga, to je samo po sebi konzervans. Na primjer, mnoge domaćice znaju kako trupac svinja iznutrice, kada kuhana dok ne omekša utroba preokret u mljevenje mesa ili fino kotlet, staviti u čistu tegle, sipati vruće masti i roll. Držite ove praznine može biti nekoliko mjeseci.

Mast se može zamrznuti u zamrzivaču. Naravno, ako prostor dozvoljava. Posebnu potrebu u ovome, to je savršeno skladište i na nuli temperature.

Koristiti u pripremi različitih jela

Postoji mnogo načina za korištenje masti u kulinarstvu. Najčešći od njih - da zamijeni ulje svinjske masti ili putera kada prženje. U topio mast kuhana zazharki za juhe, promiješati sprži punjene, ćufte, mesne okruglice.

Često, dio masti kolača. Zamjena ulja za mast vam omogućuje da se tijesto glatko i mekano. Takvi oblikovani tijesto dobro i drži svoj oblik. Za pripremu ribe i jetrena pašteta kuće masti mogu se previše koristi. Recept pripreme se ne razlikuje mnogo od klasičnog (sa maslacem). Da li je to trošak toliko pobjeda.

I dalje veoma poštuju ovo turista proizvod. Tope masti kod kuće, dodajte vruće masti sjeckani bilje, sol, začini, stisnite nekoliko čena belog luka. Uzmite praznu sa pješačiti, i to će biti pravi spasilac! nekoliko kašika treba dodati u kašu pot - i čarobni mirisi će se proširiti na cijelu šumu. Da, i to ne samo kašu. Mirisna kući mast uljepšati bilo marš recept, bilo da je cicvara, uho ili običan juha s vermicelli brze pripreme.

Mast van kuhinja

I koji je rekao da masti mogu se koristiti samo u kuhinji? I dalje ima mnogo svrhe.

Svako ko je bio u vojsci zna da se to može podmazati mašću cipele. Koža brzo razbiti u, to je vlaga, blistavog tupo. Čak i mast je naširoko koristi u narodnoj medicini i kozmetologije kući kao baza za masti i kreme rastirok. Fit je i za podmazivanje kreštav vrata šarke.

U principu, pokušajte kuhati domaće svinjske masti na svoju ruku, a ovaj recept je sigurno da se dostojno mjesto u kuvaru kasica.