Dill - lijep i koristan začin daje jelo jedinstven okus i okus ukusna. Dill bilje se nalazi u biljnom i mesa salate, prvi kurseva. Ona posute kuvana, pržena, pirjano povrće, varivo od žitarica i testa. Dill je jednostavno nezamjenjiv u mnogim umacima, marinade, kiseli krastavci.
sušeni kopar
Trupaca kopar za zimu učiniti u ljeto, kada je začin čuva se u vrtovima i u velikim količinama će se pojaviti na tržištu. Pogodan za skladištenje vrt mirođija je: to je koncentriraniji, aromatičnih eteričnih ulja, ukus, korisne osobine. Mnogo se to ne desi, pa su domaćini treba da požure kako bi se postavile se Zelenih u pravoj količini. Prvi i najlakši koprom žetvu zime - da se osuši. To možete učiniti na dva načina. Prvo, ako je biljka rasla i završila punu zrelost, sjeme iz crne kišobrane, stabljike su smanjiti blizu zemlje i visi glava dolje ili postavljeni u dobro ventiliranom prostoru da se osuši. Onda su se okupljaju u snopiki i čuvati na suhom mjestu od vlage. Koristite ga kao mirođija kiseli krastavci savijena nekoliko puta stabljike, zajedno sa kišobranom i grane mogu biti i položite je u banci, na ostatak proizvodnje. I stavio ga u juhe, boršč, slomljena stabljika na komade, a zatim povucite ih iz posude. Druga metoda berbe koprom za zimu - zreo, ali još uvijek svježe matične ne lomi grane i žuti lišće, oprati ih, ispustili vodu, suha. Nakon toga prikupljaju u malim snopove i vrlo fino usitniti oštrim nožem. Zatim, na drvenoj ploči, na čistu rezanje papira raspadaju i ostavili u tankom sloju na suhom sunčanom mjestu da se osuši. Budite sigurni da promiješati. Spreman da sipa začina u Limenka i koristiti po potrebi.
slano mirođija
Ovaj tip pretforme koprom za zimu kao soljenje, previše jednostavno. Svježe zelene grančice, oprati i osušiti, sitno sjeckani, ostavi na stolu, tako da je malo uvenulog. Zatim temeljito miješati u posudu s koprom soli, u proporciji od oko 1 kg zelena / 200 g soli. Pola litre jar dobar pranje sa toplom vodom, isperite sa sodom, isperite. Dobro osuši. Banke dobro popuniti slano koprom, zatvorite plastičnih poklopaca i čuvati u hladnjaku ili podrum. Jedina stvar koja nije baš zgodno tako dill žetvu, tako da je to puno soli. Stavljanje hrane na začin treba biti oprezan da ne pretjerate i ne kvari ukus. Više može ponuditi Pickle zelenila na ovaj način: prvo, da se pripremi meso kao što je opisano gore. Raširi na obalama. Sada salamuri. 1 kg usitnjenog koprom uzeti vode - 300 ml, ocat 8% - 0,5 l, so - 30 grama biljnog ulja (suncokretovo) - 50-60 U toplu vodu sipajte so, čir, dodajte ocat, iako čireve. Salamuri cool. Sada je žetva mirođija za zimu: popuniti sa zelenim banke spremne salamuri, ostavite otvoren za pola sata. Zatim dodajte ulje, poklopac banke pergament papir, čuvajte ih u hladnjaku ili podrum. Samo dalje od vlage.
Predložena metoda ne samo da može pripremiti koprom, a čitav mješavina bilja - peršun, celer, hren. Dakle, zimi ćete biti spremni seta začina i začina, ukusno, zdravo, mirisno. Ne budi lijen, a ne zima se ne bojim!