Hrane i pićaRecepti

Nekoliko činjenica o tome kako napraviti peciva kod kuće

Danas je pitanje kako napraviti peciva kod kuće, možete mnogo odgovora naći jer su recepti kuhanja puno. Međutim, bez obzira na tu raznolikost, ali postoje sličnosti da ujedini sve naizgled negdje i ne liče jedna na drugu receptima. Oni bi prikladnije nazvati pravila, to znači da ako radimo peciva kod kuće, strogo slijedite kanonima, a ne izumio nas.

Dakle, za početak obratiti posebnu pažnju na sredstva pri ruci, što je sastavni dio pripreme valjaka: mat Makis i nož. Što se tiče mat, onda je više glatko to jest, ljepše peciva dobijate na kraju. Danas, njegova kupovina neće biti teško, jer, to je sigurno, u svakom gradu se nalazi trgovina, pa čak i podjela, koja prodaje improvizovane materijala i proizvoda potrebnih za pripremu sušija i peciva. Važno je napomenuti da nije ni čudo što je najkvalitetniji tepisi su one koje imaju samo japanski porijekla. Ako odjednom ne mogu tako naći, a zatim pokušajte pronaći barem tajvanske ili kineske - oni su barem nešto lošije, ali u odsustvu prvog da postane održiva alternativa.

Pitate se kako napraviti peciva kod kuće, mnogi ne mislim o tome kakav nož se na njih smanjiti. Ali ovo je vrlo važno! Praksa pokazuje da je ovaj naizgled jednostavnu proceduru zahtijeva poseban nož. Problem je u tome da je naš uobičajeni kući kuhinjskih noževa su dovoljno oštri da smanji rolls - oni su ih jednostavno sruši i ne smanji. Jer nam je potrebna ne samo okus, ali i izgled hrane, zar ne? Tako pokušati pronaći pravi japanski nož, koji se odlikuje posebno tanka i, stoga, oštrim sečivom. Ukoliko ste uspjeli kupiti kvalitetne Makis i nožem, možete pretpostaviti da je lijep izgled kuhanih peciva ste dali - samo treba naći pravu sastojaka, kao i pravo da sprovede sopstveni proces kuhanja. Da bi imali barem neku ideju o tome, ispod ja bih da dam primjer kako napraviti peciva kod kuće.

Posebno mjesto je uvijek bio pitanje u pripremi peciva o tome kako kuhati rižu. Ako napravimo kiflice kod kuće - to ne znači da možete koristiti obične riže. Se jednom za svagda: nijedan drugi lik, osim za posebne japanski, ne daju svoj jelo ukus tako svijetle. Uprkos razne recepte za riža kuhanje za pecivo, postoji jedan, poštovanje koje garantira odličan okus gotovog jela.

Za pravilno kuhanje riže peciva morate:

  • 3 šolje pirinča za suši;
  • 3 staklene vode (i posebno još 150 ml);
  • 2 žlice. l. riže ocat ;
  • 2 h. L. soli;
  • 2 h. L. šećer.

Prvo, očistite pirinač u takvom stanju da je voda nakon što je ostao čist. Nakon ovog postupka, potrebno je postaviti na fino sito i ostavili kao takav za neko vrijeme - dok se odvodi voda (obično, ovaj proces traje oko sat vremena). Nakon toga možete staviti u lonac i pokriti s vodom. Količina vode - ovo je veoma važan trenutak u pripremi riže za peciva. To bi trebao biti jednak iznosu od riže uz dodatak dodatnih 50 ml.

Pripremljen i napuni vodom riže morate staviti na brzom topline i krčkati dok se rupe kroz koje će zrak izaći. Obično, to počinje da se desi nakon 10 minuta nakon početka kuhanja. Čim takva otvora, pan trebate pokriti, smanjite vatru i kuvajte 10 minuta, nakon čega se uklanja od vrućine i, bez otvaranja, dati ga ispustili oko 10 minuta, nakon čega se riža može miješati sa drvenim špatulom i sezona sos.

Upravo na taj način priprema riže za peciva. Ovaj postupak je relativno jednostavan i posebne kulinarske vještine za implementaciju to nisu potrebne - oni su potrebni prilikom izrade samih peciva. Kako bi vas upoznati sa činjenicom kako napraviti peciva kod kuće, ja bih da dam primjer kako kuhati peciva "Philadelphia" doma. Zašto "Philadelphia"? Odgovor je jednostavan - ovo jelo nije vrlo složen, ali u isto vrijeme pomaže da razviju vještine koje mogu i dalje biti potrebna u pripremi drugih vrsta peciva.

Rolls "Philadelphia"

Ova vrsta valjaka postao vrlo poznat gotovo odmah sa dolaskom japanske kuhinje u našem svakodnevnom životu. Ljubitelji sushi i peciva nisu ni neugodno zbog činjenice da je "Philadelphia" - to kotrlja nije sasvim japanski. Jedina stvar koja ih povezuje sa ovom zemljom - sastojci od kojih su izrađeni, ali ako obratite pažnju na svoj izgled, poznavaoce japanske kuhinje će odmah shvatiti da Japanci ne okrenuo naopačke peciva, i "Filadelfija", kao poznato, to se odnosi upravo na to - na vrhu nije list nori i lososa. Ova vrsta valjaka tipično američki - gdje su izmislili odjednom, čim su Amerikanci postala poznata japanska kuhinja.

Da bi se pripremila jednu porciju peciva "Philadelphia", trebat će vam:

  • 120 g japanske riže;
  • 40 g "Philadelphia" sir istog imena;
  • 60 g lososa;
  • 1 list nori;
  • 1 krastavac;
  • 1 avokado;
  • wasabi, đumbir i soja sos po ukusu.

Odmah želim da skrenem pažnju na činjenicu da se riža može biti kuhani sa rižom sirće - to će samo daju poseban okus završio roll. Da biste to učinili već kuvanog pirinča morate staviti u posudu (po mogućnosti drveni) i promiješati, sipati ga s octom.

Sada obratite pažnju na bambusa mat - neophodno je da se pokrije foliju. Ležala je na vrhu lista nori sjajna strana dole. Sada uzmi pirinač i staviti sloj na vrhu morske trave. Sljedeći korak zahtijeva određenu vještinu: potrebno je da vrlo pažljivo savijati i okrenite prostirke tako da je cifra je bila na dnu i alge su na vrhu toga.

Sada je vrijeme za početak nadjev roll, koji se sastoji od sira, krastavca i avokada. Sir se narezane na tanke trake i postavljeni strogo originalnu putanju centriran list nori, i krastavac i avokado, narezane, datum rame uz rame. Vodite računa da je to punjenje je iste dužine i širine kao i, čineći to, možete ponovo roll prostirku, ali ovaj put u cilju formiranja uredan i lijep rolat sa kockastim ivicama. Nakon toga, izrezati na tanke trake (širine oko 1 cm) losos fileti i pokrivaju ih roll.

Nakon svih ovih koraka, roll "Philadelphia" je spreman - mogu samo smanjiti ga u porcije komada. Da se to dogodi više glatko i precizno, možete koristiti jednu malu tajnu: prije noževima potopiti u hladnu vodu.

Rolls "Philadelphia", kao i mnogi drugi, služio sa wasabi, kiseli đumbir i soja sos.

Naravno, pored rolama "Philadelphia", postoje i drugi koji su jednako ukusna i ukusan. Među njima treba obratiti posebnu pažnju na najpopularnijih, a to su: roll "California", koja se može kuhani kao sa crvenim kavijarom i susama; Kineski roll Ebi sirogoma, acai roll kaydzhi roll, roll Ovar i mnogi drugi koji su ne samo sastojke i oblika, ali krug obožavatelja.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.