Rice za peciva. Priprema valjaka kod kuće kuhinja

Tradicionalni japanski peciva i suši je postao veoma popularan jelo u Rusiji. Brojni restorani i kafići sa zamršenim japanski imenima bore ponuda da probate ove male "trikove" od riže nadjev, umotana u morske alge. Sve veća popularnost japanske hrane dovela je do toga da u svakom supermarketu, sada možete kupiti i razne poluproizvoda praznine za proizvodnju peciva kod kuće - alge, specijalni umaka, riža, itd Dakle, sada je moguće savladati ovu tehniku u domaćoj kuhinji. Postoji samo jedan "ali" - kao da nismo probali japanski peciva nismo uspjeli, ali nešto slično, u svakom slučaju, izgleda da peciva i dovoljno ukusan da se dosta može.

Najvažniji i osnovni sastojak je riža peciva. Morate znati kako kuhati rižu za peciva. Kuva pirinač određeni stupanj spremnosti i ljepljivost je uspjeh ovog događaja. Dakle, kako kuhati rižu za role? Njegova priprema počinje s temeljnom ispiranja u nekoliko voda žitarica. Ne zaboravite da morate kupiti poseban sorti riže, dizajniran posebno za suši. Nakon će dilera temeljito oprati, sipajte ga u cjedilo za čašu vode. Nakon toga, oprati pirinač osuši ručnikom, se šalje u tavu i voda sipa u odnos 1x1 aspekt. Lonac stavite preko visoke topline, da proključa i kuvati pirinač 3-4 minuta sa poklopcem na visokoj temperaturi. Nakon toga požar Bates i nastaviti kuhati na srednjoj vatri još 5 minuta. Nemojte uklanjati poklopac i miješa sa rižom i nije potrebno. Završnoj fazi pulping se nastavlja za 8 minuta na laganoj vatri. Onda je riža je uklonjen od vrućine, pokriti posudu ubrusom i ostavite da odstoji oko 10 minuta. U ovom trenutku, potrebno je da se brine o slatko kiselom sosu, koji je navlaženu riže za peciva. Priprema umak traje samo nekoliko minuta. Duboke kup mješoviti viljušku ili metlom ocat, šećer, sol i zagrejan na oko 80 stupnjeva, dok se raspada svih komponenti. Onda je ovo mješavina se namoči prisutan Slika za pecivo, koji je u ovoj fazi priprema je završena. Sada se može dodati razne punila i umotan u morske alge.

Korak po korak pripreme peciva. Neka od kuvanog pirinča umotan roll sa lososom i omleta. Za tu svrhu, na bambusa mat ili salvetu stavi macerirane alge list na kojem se u tankom sloju nametne Sl. Overturn list nori pirinač dole i stavio slani losos kriške, u tankom sloju omlet klinove i krastavac. Obavijaju pad sa roll i lagano vezati za njih potreban oblik. Zatim uklonite roll iz mat, valjane u susamu ili fine kavijar (Japanci koriste jaja leteće ribe, a možemo uzeti jaja lososa i štuka), a zatim smanjiti na komade a la carte. Omlet priprema za ovaj film je vrlo jednostavna. Šlag jaja sa dve kašike vode, mješavina pržite u tavi kao palačinka na obje strane.

Umotana u pirinča i morske trave mogu biti razne proizvode. Šta vam je potrebno za izradu peciva. Prvo, pobrinite se da pirinač i nori morske alge (kupiti ih u prodavnici u komprimirani obliku i natopljenom vodom). Drugo, sve vrste ribljih specijaliteta, škampi i drugih morskih plodova. Treće, mekani sir (philadelphia), razne svježeg povrća (paprika, krastavci, itd.) Četvrto, posebna mat bambusa i konačno začina - đumbir, wasabi, soja sos.

Rolls nije slučajno postao toliko popularan. Ovo je jednostavan, vrlo lako i zdravo jelo koje se priprema jednostavno, ali izgleda vrlo impresivno i je prekrasan ukras snack stola.