Kako kuhati pomfrit kod kuće

Govoreći o tome kako kuhati kod kuće pomfrit uvjetima dobro, morate obratiti pažnju na vrstu koristi korijen usjeva i pečenja tehnike.

Sorte s visokim sadržajem škroba bolje odgovara jer gomolja su gušće i imaju najmanju količinu vlage. Blaže sorte lakše smanjiti, ali je tokom pripreme vlage sadržane unutar pulpe počinje da aktivno isparava, a to će negativno utjecati na konačni rezultat.

Jednom kad narezhete krompir, trebalo bi ga odmah staviti u hladnu vodu sa kašiku soka od limuna. Sjeckani korijene promijeniti boju ne na bolje, ako su izloženi kisika predugo - čak i ako su u vodi. Međutim, neke kiseline u vodi pomaže da krompir lijepo i svijetle.

Razmišljajući o tome kako kuhati kod kuće pomfrit, označava početak gomolja za čišćenje i ukloniti sve od njih "oči". Onda, poželjno je da ih izrezati na trake debljine oko 5 mm. Ove trake treba da bude u dužini od oko 3 cm. Stavite ih u hladnu vodu, kao što je gore navedeno. Kada su svi krompir da se smanji, operite ga hladnom vodom sve dok voda još uvijek nije jasno. Ideja je da se spere višak škroba sa površine.

Dodajte još jednu žlicu soka od limuna, a zatim nekoliko čaša ledene vode da se potpuno ohladi. Stavite u frižider oko 30 minuta. Potrebno je da se ohladi krompira da se maksimalno očuva svoju atraktivan izgled. Ovaj efekat temperatura pomaže u zaštiti proizvoda sa smeđe boje tijekom pečenja.

Nastavljajući da obavi upute o tome kako kuhati kod kuće pomfrit, pravo podoberite ulja. Rafinirani razred bez mirisa su najbolja opcija za pripremu jela.

Onda treba obratiti pažnju na sam proces kuhanja. Da bi se dobila ukusan pomfrit, poželjno je da ga pržite dva puta: jednom na nižoj temperaturi, tako da je unutrašnjost je potpuno kuhana, a potom i na višu temperaturu, da pruži zlatnu boju i hrskavost.

Možete koristiti dom fritezu ili samo zagrijati ulje u tiganju sa visokim rubovima, a zatim koristiti termometar hrane za kontrolu njegova temperatura.

Nastavljajući da prate savjete o tome kako kuhati kod kuće pomfrit, izvadite je iz ledene vode i osuši na čistom kuhinjskom krpom. Osim toga vlažnih proizvoda u vruće ulje može dovesti do ne baš povoljan utjecaj.

Zagrijte ulje na srednjoj vatri dok 180 stepeni. Pržiti krumpir u njemu šest do osam minuta, ili dok ne stekne konzistentnost i mekom svjetlo zlatne boje.

Izvadite ga iz ulja sa prorezima kašikom i prijenos u papirne ubruse. Možete ga staviti u frižider na neko vrijeme, ili ga držite na sobnoj temperaturi 15 minuta. Nemojte zaboraviti da isključite fritezi ili tiganj za vatru u ovom trenutku.

Dakle, ti si skoro do kraja znaju kako kuhati pomfrit kod kuće. U zaključku, zagrijavanje ulja do 200 stupnjeva. Stavi u krompir i kuhati za još dva do tri minuta ili dok ne dođe do zlatno smeđe boje i neće biti hrskava. Stavi na suho papirnih ubrusa, posolite i poslužite odmah na stolu.