Kako napraviti jabučni ocat kod kuće?

Verovatno ste već čuli da su prirodni jabučni ocat - ovo je vrlo koristan proizvod. Iako je danas ova vrsta sirćeta može se kupiti u prodavnici, ali kvalitet domaćih proizvoda uvijek će biti mnogo veći. Uostalom, ako znate kako napraviti jabučni ocat kod kuće, možete biti sigurni da se u procesu kuhanja ne koristi nikakve kemikalije, a proizvod je potpuno prirodan.

Koriste prirodni ocat domaćinstvo može biti ne samo u kuhanju, ali i na brigu o sebi, u pripremi domaće kozmetike, pa čak i droge. Na primjer, kod angine je vrlo korisno ispirati grlo razrijeđenim jabukovog sirćeta.

Naravno, pitanje kako napraviti jabučni ocat, prije svega odražavaju one koji imaju vrt parcele, gdje rastu stabala jabuke. Na kraju krajeva, berbe moraju biti obrađeni, a ne svi vole voćnih napitaka i džem. Ali čak i ako nemate vrt, možete pripremiti prirodni ocat od jabuke iz kupljenih sirovina. Samo pokušaj da se jabuke koje se uzgajaju u lokalitetu, a ne uvoze. Osim toga, poželjno je koristiti plodove koji nisu bili tretirani u procesu rasta različitih kemijskih supstanci.

Dakle, reci mi kako da jabučni ocat u kuhinji. Jabuke treba da melje na bilo koji način želite - može se rezati nožem ili rešetke. I očistite jabuke, pa čak i smanjiti sjeme mahuna nije potrebno.

mnogo jabuka stavili smo u posudu. U idealnom slučaju - drvena, ali možemo uzeti čašu ili keramičke posude. U najgorem slučaju, možete koristiti uobičajene emajliranog lonac, sve dok njegova površina je okrnjen cakline.

Sada, stavite šećer zasniva se na svaki kilogram lomljenog jabuke - sto grama pijeska. Napuniti jabuke sa šećerom toplom vodom (temperatura od oko 75 stupnjeva), tako da je nivo tekućine bio je iznad jabuke za tri do pet centimetara.

Sada treba da pokrije naše lonac tako da zrak slobodno teče, i sve vrste malih komaraca, muva, voćne mušice, budemo unutra nije mogao. Najlakši način, pokriti jela gustom krpom, osiguravanje ga sa gumicom.

Uklonimo naše kolač mix sirće u toplom i tamnom mestu, koji, međutim, treba biti na raspolaganju, tako da ne zaboravite dva puta dnevno za miješanje mase sa drvenim (u svakom slučaju, ne metal!) Spoon. Ako se masa ne izazvalo, proces fermentacije će biti sporiji, a gornji sloj će biti suha obrađeni jabuke.

Zadržavamo mase previranje za petnaest dana, a onda pažljivo filtrirana kroz nekoliko slojeva gazu. Rezultirajući tečnost se sipa u banke, bez dodavanja do vrha sa sedam ili osam centimetara, što će taj proces fermentacije nastaviti i tekućine može "pobjeći" preko ruba. Banke pokriti s krpom i ostaviti na toplom mjestu za još petnaest dana.

Sada je vrijeme da sipajte sirće u naše boce. To se najbolje radi pomoću fleksibilnog crijeva. Ako znate kako se pripremiti domaće vino, ovaj proces je poznato. A ako ne, imate na umu lekcije fizike srednje škole kad je nastavnik pričao o spojenim posudama. Talog koji je ostao nakon transfuzije octa, potrebno je da se napregne kroz lanenu krpu i prelijte u boce. Sada smo zatvorili jela kuvana čepovi i poslao u skladište.

I kako napraviti jabučni ocat sa dodatkom kvasca? Recept je jednostavan. Jedan i pol kilograma lomljenog jabuka treba uzeti dvije stotine grama meda i dvadeset grama svježeg kvasca. Smeša je držali na toplom mestu za deset dana, uz povremeno mešanje. A zatim filtrirate sok kroz gazu, sipajte ga u suhom teglu i ostaviti na toplom za još mjesec i pol, pokriven gazom. Spreman ocat kad smo filtrira i bocama. bolje u tamnom mjestu čuvati prirodni ocat na temperaturi od oko pet stupnjeva.

Sada kada znate kako napraviti jabučni ocat kod kuće, onda ćete uvijek imati na raspolaganju korisne i potpuno prirodan proizvod. Jabukovo sirće treba koristiti za salatu, marinade mesa, priprema raznim umacima. Ovo sirće je ne samo mnogo zdravija, ali ukusnija nego čuvati okusom začina.