Knedle sa trešnje - okus ljeta sunce

Postoje jela, koji su ograničeni na određenu sezonu. Sladokusce koji vole knedle sa višnjama, ne uvijek čeka te voće. Oni su spremni na kompromis i zadovoljiti punjenje sa višnjama, ili koristite smrznuto bobičasto voće, kako bi okus ljeta.

Knedle - jelo slovenske kuhinje, koja je vrlo popularna u bivšem Sovjetskom Savezu, a posebno Ukrajina. Ljubitelja jela nisu ograničeni na trešnje punjenje, svako ima svoju preferencije. U čast knedle sa višnjama i ostalog jagodičastog voća, kao i sa mesom, sirom, povrće. Možete kuhati jelo za svačiji ukus. Također, knedle sa višnjama može se pripremiti na beskvasni tijesto uz dodatak kvasca, ili jogurt. Sve verzije su jednako dobri, ali izbor izrade hostesa, na osnovu svoje kulinarske vještine i sklonosti domaćinstva.

Da biste se pripremili tijesto za knedle sa višnje, potrebno vam je sljedeće sastojke: pšenično brašno - 250-300 grama, kefir (mlijeko surutke) - 150-200 grama vode - 100 grama, 5 grama soli, jaja - 2 komada, 5 grama sode bikarbone, 50 grama šećera.

Jaja bičevati sa soli u mikseru pjena, pomiješati s hlađenjem prokuvane vode i jogurta. U zdjelu prosijati brašno kroz fino sito da olabavite proizvod. Sada trickle postepeno sipa tečnost dio u brašno sa šećerom i sodom bikarbonom (bez sirćeta), pri čemu sve vymeshivaya mikser sa posebnim mlaznica do homogena. Tijesto treba da bude prilično strma, tako da ometa dalje sa svojim rukama. Gotov težina napitkom dati 15 minuta na temperaturi od 20-25 ° C za željeni oticanje gluten, tako da postaje više savitljiv.

Na knedle sa višnjama dobiti ukusan i sočan, neophodno je da se pravilno pripremiti voće za punjenje. Operite trešnje pod vodom, i prelijte na ručnik da izbrisati vlage. Sa uređaja ili ručno isecanjem jednog kraja, uklonite kosti fetusa. Stavite trešnje na ploču i dati stajati 10 minuta za slaganje sok od bobica. Ako je kuhanje nije u sezoni, svježe bobice i korištenja smrznute višnje, potrebno je 7-9 sati da ih iz zamrzivača da se otapa i stavite u hladnjak na temperaturi ne više od 3-5 ° C, gubitak vlage bila minimalna.

Tijesto je izbacio na stolu pomoću oklagijom oko 3mm debljine. Knedle sa višnjama može biti bilo koji oblik, pa biraj. Tradicionalno, da su oblikovani u mjesec dana, a može biti u obliku oduzet trokuta ili kvadrata. Dakle, na osnovu vlastite preferencije, i smanjiti radni komad. Ako knedle sa višnjama će biti u obliku mjesec dana, radeći krugove; ako je trokutastog oblika, a zatim izrezati na kvadrate. Treba imati na umu da su knedle preko raviole u veličini, tako da je krug i dijagonala praznine ne smije biti manja od 5 cm. U sredini željeni oblik testa nokautirati strogo u centru 3 višnje, pospite s malo šećera i griza (da upije sok na knedle nisu nalepljeni ). Pričvršćivanje ivice i knedle sa višnjama spreman.

Jelo je dobro, jer uvijek možete učiniti za budućnost. Za ovaj knedle sa trešnje širenje u jednom sloju (ne zaglavi) na pergamentu papir i staviti u zamrzivač dok ne postanu teško. Sada se mogu sklopiti i pohraniti u plastičnu vrećicu ili kutiju-nula temperature. Sočna i tender knedle će obradovati i leti i među oštre zime.

Pripremiti knedle sa višnjama za par. Možete samo kuhati stavljanjem u kipuću vodu, miješajući u isto vrijeme, dok oni plutaju da se ne drže zajedno i ne držati na dno posude. Oni su zatim raširen na tanjuru. Knedle hranili do stola sa trešnje vruće zaliti sirupom od višanja ili kiselo vrhnje. Za pripremu sirupa, soka od višanja treba prikupiti iz predostrožnosti. To dodajte šećer (na osnovu 100 grama soka od šećera 10-15 grama) i kuhati oko pet minuta na laganoj vatri dok se ne viskozne konzistencije. Sirup se služi u umak brodu ili knedle u a la carte jela. Može biti isporučen sa višnje knedle i hladan čaj kao desert.