Glavna jela od mljevenog mesa u rerni.

Prije svega, moramo utvrditi iz koje ćemo pripremiti nadjev.

Nadjev može biti:

Meso - svinjetina, ovčetina, konjskog mesa, govedina, medvjed meso od peradi (piletina, puretina);

Riba - u ovom slučaju, koristi ispod standarda vrste ribe i morskih plodova;

povrća - njegove pripreme za povrće malo smanjiti malo parena ili pržena, pečena.

Mljeveno meso može biti kuhani od sirovog mesa, kuhano ili pržena. Način pripreme ovisi glavni sastojak, a ostatak recepta. Proizvoda sa tretiranih meso se uglavnom koristi za plombe u pite, složenac ili vruće salate. Sirovo mljeveno meso kuvano kotleti, peciva.

Za pripremu mljevenog mesa koristi se osnovna komponenta - meso, riba, povrće, začine i sol, dodatne komponente (kruh, skrob, griz, jaje). To može biti pripremljen od samo jedne vrste mesa ili mix nekoliko. Ovisno o broju dodatnih komponenti ljepljive proizvod će biti više trošan ili, aromatične ili običnim. Možete cook mljevenog koristeći mljevenje mesa, ali ukusnije dobiti meso, sjeckani nekoliko noževa ili sekira. Stupanj rezanja može biti drugačije. Od prilično grubo rezanje, kada su definisani komade u nadjev, za rezanje "u pjene." Zatim izvadi ga postaje meka kao maslac. Tipično, mješavina svinjskog i goveđeg mesa u omjeru 1: 1,2: 1. Glavne dodatne komponente - luk, jaje, natopljena u mlijeku ili vodi kruh (bolji hljeb), sol, papar. U različitim nacionalnim kuhinjama dodao bundeve ili tikvice, krumpir (sirovi ili u obliku vruće kaše), skrob otečeni u vodu, griz, sitno sjeckani bilje (peršun, bosiljak, mažuran, celer, kopar). Sve dodatne komponente su između 1/3 do 1/5 od ukupne količine mljevenog mesa. Konačnu pripremu obroka za recept leži u dobrom gnječenje. Ovo se može učiniti pomoću kombinat ili ruke. U ovom drugom slučaju, čupanja ne držati ruke, preporučuje se da ih navlažite vodom ili da nose rukavice.

Jelo od mljevenog mesa mogu se peče u pećnici, u tavi na otvorenoj vatri, u dvokrevetnoj kotao.

Hrane mljeveno meso u rerni priprema za 30 - 40 min. na temperaturi od 180 - 200 stepeni.

Za njihovu pripremu, možete koristiti folije, lonci, konzerve, prašak za rukav. Sada trgovačku mrežu, mnoštvo gotovih suvih polugotovih proizvoda sa različitim punjenjima i recepata. Su dobili dobre pljeskavice od mljevenog mesa u rerni, kobasice parfait u pećnici.

Treba napomenuti da je jelo od mljevenog mesa u rerni su ukusni, mirisni, sočni, pa čak i ishrane, u poređenju sa kuhani na tiganj. Ali, to je moguće koristiti dvokomponentna. Prvo, proizvod pržene u tavi dok ne porumeni, a zatim doveo do punu spremnost u pećnici. Ovom metodom kuhanja jela od mljevenog mesa u rerni postati poseban okus.

Tu je vrlo zanimljiva priprema recept i serviranje prase. Ista tehnika može se koristiti za pečenje bilo koje jelo od mljevenog mesa u rerni. Polovina, npr meatloaf, ili "lažni zec" daubed debeli sloj testa, i šalje u rernu. Hranjenje treba biti vruća. Ali prije posluživanja pečena tijesta treba pažljivo ukloniti. A ako vaši gosti su veoma iznenađeni, jer može se ispostaviti da je polovina vekne pečene i pola istrošila. Aerobatics će se dogoditi ako se tijesto širi duž roll, a ne preko. Zatim, svaki gost će dobiti takav "tajni" dvije boje komad.

Pored tradicionalnih jela mogu se pripremiti na razne grickalice i takozvane "vruće" salate. Grickalica punjenje može biti za uobičajene grickalice, a možete dodati dodir romantičnog raspoloženja. Da biste to učinili, samo treba koristiti svježe ili konzervirano ananas, najbolji kriške, jagode, brusnice. Imajte na umu da brusnice i kiseli kupus dostavlja meso jelo, poboljšati ukus glavna komponenta i olakšati svoju probavu.