Boršč sa krofne - karticu ukrajinske nacionalne kuhinje.

Juha za cijeli svijet, zajedno sa slaninom i knedle, je zaštitni znak ukrajinskog kuhinje. Ovaj velikodušni jelo, bogata okusa povrća uzgaja u vrtovima ukrajinski, ima istančanog ukusa. Boršč se odnosi na meso i jela od povrća, i priprema za prvu dvadeset različitih proizvoda. Jedan sastojak Borshch je uvijek imperativ - to je repe.

Ukrajinski boršč sa krofnama zaliti sosom od belog luka poznat i voljen u cijelom svijetu, ali, prema mišljenju mnogih, kuhati ga zaista mogao samo u Ukrajini. Proces kuhanja boršč prilično dugo, tako da istovremeno možete upravljati kuhati knedle i vruće da ih presele u svježe boršč. Boršč sa ili bez krofne - vrlo hranjivo jelo. To nije dijeta, ali zbog velike količine povrća se koristi, veoma koristan. Za pripremu juha, morate kuhati meso čorba. To može biti napravljen od različitih vrsta mesa, dok je meso bilo dobre kvalitete. Boršč sa krofnama obično priprema čorba, kuhani na malo masti svinjetina i junetina na kosti. Potrošnja mesa u tri litre vode od oko 400 grama. Približno vreme kuvanja čorbe su dva sata. To se ispostavilo ukusna i jasno, ne zaboravite da uklonite pjene i dodajte cijeli luk očistiti za dvadeset minuta prije kraja kuhanja, koji bi trebao biti kasnije baciti.

Prilikom pripreme čorbe, kuhati povrće odvojeno potrebno. Tri litre bujona potrebno: -350 g cikle, kupusa - 400 g mrkve -150 g krompira - 300 g, luk -150 g svježe rajčice - 300 g. Repa, izrezati na trake, potrebno je utvrditi u šerpi, dodati mala količina suncokretovog ulja i kašiku sirćeta, a zatim dodajući ceđeni sok od paradajza, koji može zamijeniti paradajz paste, Simmer dok kuhana repa. Boršč sa krofnama, kuvana sa paradajz paste, će imati više intenzivan okus. Sjeckani luk i mrkvu treba pržiti u suncokretovom ulju odvojeno od repe.

Da supa sa uštipci bio pravi dosljednost, potrebno je pripremiti brašno gorivom. Da biste to učinili, morate kašike brašna pržiti u male količine suncokretovog ulja i razrijediti čorba.

Pored gotovih juha je potrebno staviti na kockice krompira, zatim usitnjeni kupus i kuhajte oko četvrt sata. Tek tada dinstana repe, prženim lukom i mrkva, paprika, lovorov list, brašno gorivom, na kraju posolite po ukusu i kuvati oko petnaest minuta.

Ukrajinski boršč sa krofnama pampushek uključuje pripremu dizanog tijesta. Da biste to učinili, možete kupiti gotove dizanog tijesta, ali definitivno ukusna kuhati tijesto sebe. Da biste to učinili u čašu toplog mlijeka treba razrijediti s 10 grama kvasca i dodajte kašiku šećera za poboljšanje procesa fermentacije. Kada se tijesto počne da ključa treba testo od 300 grama brašna, dodajući pola kašičice soli. Kada tijesto je pogodno, možete početi da se formira knedle i stavio ih na podmazan pleh. Jednom kada se približavaju posude, potrebno je da ih podmazati tukli žumance i pecite u pećnici na 180 ° C.

Prilikom pripreme juha, oni moraju biti zaliven sa sosom od belog luka. Sos se kuva vrlo jednostavno, samo stisnite belog luka treba da bude uz pomoć spadefoot žaba u malu količinu kvas, dodajte kašiku biljnog ulja i soli. Mešavinu treba pretukli i sipajte ga spreman knedle.

Ukrajinski Borsch sa krofnama služio za stolom sa kremom. I, kao i svaki juha - jelo kreativni, onda u njegovoj izradi, može biti bilo improvizacija uz dodatak zelenila i začina.