Jam aronije

Voće aronije Aronija obojen tamno ljubičasta, gotovo crne boje, koja je zbog visokog sadržaja fenolne fitohemikalije, posebno antocijana (obojeni biljka glikozidi) i proantocianidinima, koji imaju moćan antioksidativna svojstva. Antocijana u 100 g svježe aronije voće sadrži 1480 mg, i proantocijanidina - 664 mg.

Pripreme od aronije mogu biti korisni za smanjenje rizika od bolesti uzrokovanih oksidativnim stresom (oštećenja ćelija zbog oksidacije). Aroniju se koriste za prevenciju raka debelog creva, hronične upale, upale uvea (uveitis), bolesti kardiovaskularnog sistema, poremećaji želučane sluznice (peptički ulkus bolest) i zatajenje jetre.

Plodovi crne aronije različitih kiselost, tako da su neobrađena, gotovo ne koristi. Bobice se mogu koristiti za proizvodnju vina, džemova, sirupi, sokovi, meka namazi, čajevi i infuzije. Međutim, upotreba aronije džema ili drugog radnog komada treba biti oprezan, jer bobice sadrže supstance koje mogu učiniti više viskozne krv i izazvati stvaranje krvnih ugrušaka. Iako je ovo osporava neki stručnjaci.

recept 1

Možete kuhati pekmez aronija Mountain Ash, ali to će mirisati višnje! Potrebni su umjetnih aroma za ovo. Dovoljno je staviti u pekmez trešnje lišća. sastojci:

• 3 čaše (tanki) voda;
• 100 g cherry listova, oprati u tekućoj vodi i širenje na ručnik, tako da su sušene, lišće svih podijeljena u 2 dijela;
• 1 kg voća crne aronije (razvrstanih, oprana, dozvoljeno za odvod vode);
• 5 šoljica šećera.

Jedan dio lišća višnje širenja u šerpi sa vodom, pustite da provri, kuhati 5 minuta, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Ostyvshim infuziju Pour spremni voće i ostavio preko noći. Bobice aronije je uklonjen u drugom dijelu tekućine širenja lišće, kuhani u trajanju od 5 minuta nakon uklanjanja svih lišće, toplu tečnost se sipa ponovo aronije, izdvojeno za 6 sati Rowan uklonjen. U šerpi, ostavljajući oko 1 kup tečnosti, prožet bobice i lišće, sipajte šećer sirup je kuhano dok se šećer ne otopi. Šire u bobica sirup. Cook džem od aronije na laganoj vatri dok ne omekša.

recept 2

Za ovaj recept potrebno jabuke i aronije. Jam ispada vrlo ukusan i mirisan. sastojci:

• 7 šalice šećera;
• 1 kg crne aronije (sređene i oprati, voda dozvoljeno da odvod);
• 2 šalice cherry lišće (malo oprati i osušiti);
• 1 čašu vode;
• 500 g jabuka (po mogućnosti antonovka, prije primjene pročišćena, jezgro je uklonjena, izrezati na kockice i 1 sekundu bačeni u blago slani kipuće vode);
• ½ kašičica limunske kiseline.

Cherry ostavlja širi u posudu od nehrđajućeg čelika, je ispunjen vodom, polako doveo do usijanja. Infusion pripremimo, filtrira i koristi za kuhanje šećerni sirup. Bobice su bacili u vreli sirup, čir do pola, dodao jabuke i limunska kiselina. Nastaviti kuhati dok kuhani pekmez.

recept 3

Cook džem od aronije i kruške. sastojci:

• 7.5 cup šećera;
• 1 kg aronije (pripremljen na isti način kao u prethodnom receptu);
• 300 grama kruške (pre nanošenja pročišćena, jezgro je uklonjena, izrezati na kockice);
• 2 šolje vode.

Aronija voće blanch u kipuću vodu za 10 minuta, onda će biti manje kruta i bolje mogućnosti da upije sirup. U šerpi sa vrelom vodom sipala manje od polovine šećera sirup provri, miješajući da se raspusti šećer. Pour vruće sirup Rowan. Na laganoj vatri kuhati džem za oko 5 minuta, sklonite sa vatre, ostaviti da odstoji preko noći. Pour šećer, koji je izazvao. Spread kruške. Cook u nekoliko faza: 5 minuta na laganoj vatri, skinite, čekajući pekmez da se ohladi, i ponovite dok učinjeno.