Hrane i pića, Recepti
Takoyaki recept: detaljan opis i metode pripreme jela
Da bi imali neku ideju o nacionalnoj kuhinji određene zemlje, potrebno je pokušati kuhati jedan od svojih najpoznatijih jela. Međutim, ponekad to nije tako lako kao što bismo željeli. Na primjer, japanski takoyaki recept ne samo da zna svaki kuhar, ali svaka domaćica. Za Ruse, ove egzotične proizvod koji mnogi bih da probam.
Osnovni recept
Oni koji su bili dovoljno sretni da ode u Japan i postati bolje upoznaju sa domaćom kuhinjom, oni znaju da takoyaki - ovo tijesto kuglice punjene mesom hobotnice. Japanci su vrlo osjetljivi na svoju tradiciju, tako da u bilo kojem kafiću ili restoranu koristi isti recept Takoyaki.
Prema pravilima potrebne za njegovu pripremu: 200 grama kuvanog mesa hobotnice, 450 mililitara vode, 6 grama u prahu bujona, luk, 2 jaja, malo maslinovog ulja, majoneza, tunjevina strugotine sušenih, prizemlje i kiseli đumbir sos takoyaki (bilo Tonkatsu).
Gotova jela kao što slijedi:
- Prvo, čorba treba razblažiti u vodi i zatim dodajte jaja i brašna. Mase potrebno dobro miješati.
- Za pripremu posebnog uređaja, koji se zove "takoyachnitsa". U stvari, to pan, koji ima nekoliko udubljenja u obliku hemisfere. Prije upotrebe, ona mora biti dobro mazati maslac, četkom.
- Svaki kalup za 80 posto da završi test.
- Zatim dodajte kriške hobotnice, đumbir i luk.
- Kao pripremu proizvod mora biti stalno rotirati pomoću specijalnih štapića.
Gotovih proizvoda može staviti samo na tanjir, pospite majoneza sosom i posuti sa sušenim tune sa lukom. Ovaj recept je vrlo jednostavan Takoyaki. To zahtijeva samo mašta, dostupnost proizvoda i veliku želju.
Opreme i instrumenata
Za Japance, loptice testa sa punjenjem - je najčešći jelo. Avanturistički kuhari pripremaju ga čak i na ulicama. I svi oni koriste isti recept Takoyaki. Svako u prolazu može zaustaviti, pričekajte malo i dobiju dio poznate nacionalne brze hrane. Pored hrane za bilo kuhanje zahtijeva posebnu opremu i alate:
- Takoyachnitsa. Ovo je poseban tiganj sa malo žljebova sferični oblik. Može se instalirati direktno na štednjak ili upotreba grijanje na struju.
- Uređaj za okretanje praznine. Liči odvijača.
- Četka za podmazivanje površine ploče. Bolje je ako je napravljen od silikona.
U cilju pripreme takve magije kugle, potreban vam je poseban kit za takoyaki, koji, u načelu, sastoji se od ova tri instrumenta. Po pravilu, to je na raspolaganju u svakom japanskom domaćinstvu.
stroga pravila
Svako ko se o ovom slučaju, po prvi put, naravno, želi da uradi sve kako treba. Dakle, mora biti jasno o koracima trebate izvršiti dosljedno, na kraju dobiti pravi Takoyaki. Recept sa fotografijom, u ovom slučaju - idealna opcija. Prvi korak je da se pripremi na desktop sve potrebne proizvode. Ovaj 80 grama kuhanog hobotnice, gomila zeleni luk, 120 grama brašna, kašiku crvene kiseli đumbir, pola šolje vode, 1 jaje, 35 grama biljnog ulja i soli, majoneza, umak takoyaki i aonori katsiobusi (sušena tuna).
Onda sve se strogo prema korake u nastavku:
- Kuhati meso od hobotnice i isecite ga na male komadiće.
- Samljeti luk i đumbir.
- Dodaci za brašno, so, jaja i vodu kuhati tijesto.
- Takoyachnitsu staviti na tanjir (ili ga priključite u), i četkom nositi svoju naftu.
- Djelomično popuniti udubljenja testirati ga.
- U svakom udubljenje staviti unaprijed pripremljenih terenu proizvoda.
- Nakon pretvoriti nekoliko minuta posebnim štapićem svaki Preform 90 stepeni.
- Nekoliko minuta kasnije ponovite ove korake. Kao rezultat toga, svaki od radnog komada treba okrenuti ružičasta kuglica.
Nakon toga gotovih proizvoda morati staviti na tanjir, sipajte pripremljeni sos i pospite aonori tune.
svoje ruke
Ime popularnog japanskog brze hrane sastoji se od dvije riječi: "tacos" i "Yaki", što doslovno prevodi kao "hobotnica pržena". U principu, prema receptu kakav je. Jelo je zaista hobotnica kriške kuhano meso, pečena u loptu od tijesta. Ali, kao što znamo, svaki recept ponekad čini moguće spriječiti razne slobode. Uglavnom se odnosi na skup proizvoda. Bez obzira na to, bi trebalo da znači da pravi Takoyaki. Recept kod kuće, čak može izgledati veoma neobično.
Uzmimo, na primjer, opcija za koje je potrebno: po kilogramu krompira - 3 jaja, 300 grama škampa (pročišćene), sol, brašno, biljno ulje i začini.
U ovom slučaju, rad treba izvršiti na sljedeći način:
- Morska hrana čir na 5 minuta, nakon so voda.
- Do pročišćene ribani krompir dodati ostale sastojke i mijesiti umjereno krut tijesto.
- Mase split na komade, od kojih je svaka će reći u loptu, a onda provali u palačinke.
- U centru praznine da stavi komada škampa. Nakon toga oni bi trebali biti lagano ponovo spremno u loptu.
- Polugotovih ravnomjerno pržiti na ulju sa svih strana.
Naravno, ako takoyachnitsa, onda će ići brže i lakše pri ruci.
U najboljoj tradiciji
Svaki Rus će biti u mogućnosti da lako napraviti obrok bilo kuhinje. Čak i ako ne pri ruci će biti komponentu koju želite, uvek može biti zamijenjen ono što je u frižideru. Na primjer, takoyaki recept na ruskom ponekad samo uopšteno liči na original. Sljedeći je već počinje da radi fantazija kuhar.
Hobotnica i tijesto je bolje, naravno, ne mijenja. Inače će biti nemoguće napraviti Takoyaki. Ali ostalo je dosta podložna korekcije. Na primjer, zajedno sa komadima hobotnice mogu dodati kobasice i naribanim sirom. Ovo ne kvari ukus, naprotiv. To će postati još tendera i meka. Osim toga, proces pripreme može se izvesti sa celom porodicom. Tamo rade svaki će smanjiti sastojke, a drugi - da se kuhati tijesto, a treći - da iznese sve oblike i pratite pečenja. Ovo je vrlo slično načinu na koji je ranije u Rusiji izvajana knedle. Uostalom, naši ljudi vole raditi u timu. To je vrlo povoljno. I vremena na poslu s ugodnom razgovoru prođe neprimijećeno.
Similar articles
Trending Now