Kako pokrenuti tijesto u palačinke, muffini, knedle, kolači, keksi i kolači. Kako napraviti dizanog tijesta

Sve, naravno, ne zaboravite izreka da je koliba je poznata ne samo lijepa uglova, ali i slane pite. A zajedno s njima i palačinke, keksi, palačinke, knedle, haljine i sl. D. nabrojati sve takve vkusnjatinu beskonačno. Ali, vidite, nije svaka žena je u stanju da savršeno kuhati ovih ili drugih proizvoda od brašna. Prvo i najvažnije želite doživjeti i neko znanje o tome kako pripremiti i kako napraviti tijesto. Na skladu sa tačnost recept i koliko je dobar ovoj fazi ovisi o čitavom procesu rada budućnost, a samim tim i rezultat rada. Hajde da probamo da se, kako kažu, na policama, osnovni principi kuhanja najjednostavniji i zajedničkih peciva. Počnimo sa batch težine za kiparstva knedle, raviole ili knedle. Zatim, uzeti u obzir kako biljke testo palačinke i fritule, koristeći različite sastojke u sastavu. Malo porazgovaramo o konzistentnosti promjenama pretvaranjem mešavinu u debelu, koji će osigurati potpuno drugačije, za razliku od prethodnog, peciva. U zaključku, predstavljamo recept pite i razmotriti kako da dizanog tijesta. Dakle, želite da tretirate svojoj porodici srdačna, ukusno i vrlo lako se obavlja domaću obrok? Onda roll rukave i pripremiti sve potrebne proizvode u skladu sa predloženim recept. To treba odmah napomenuti da je rad treba polako, s puno slobodnog vremena, i, naravno, u dobrom raspoloženju. Kažu da tijesto osjeća raspoloženje. A samo dobri i vesela domaćica kolača ispalo jako ukusan i sa jedinstvenim twist.

Tako različite testove

Ono što ujedinjuje sve proizvode od brašna , i koje su njihove glavne razlike? Naravno, kao dio bilo kojeg od gore navedenih jela moraju postojati brašna. Vodite računa o svom kvalitetu i svježinu. Poželjno je da koristite veće ili brašna prvi razred. To daje poseban test fluffiness i lakoće. Prije proizvod serije bulk je mora prosijati zasićenje kisikom, i stoji neko vrijeme u toploj sobi. Hladnog zbijenog brašno nikada nije dobio nikakav fluffy kolača, niti bilo koji drugi proizvod. Drugi osnovni sastojak, pri čemu se serija vrši direktno, je tekuća podloga. Svaki recept opisuje kako napraviti tijesto, koristeći potpuno različitih proizvoda. Prema sastavu dobiti određene jela. Na primjer, biskvit nije moguće bez jaja i kvasca peciva bez "predstava" kiselo tijesto. A, vidite, da čak i uz mala promjena jednog proizvoda na drugi, rezultat je sasvim drugačiji. Stoga nije vredno rizika, kao i potrebu da se uvijek drže što bliže navedene formulacije. Samo iskusni domaćica toque sa dugogodišnjim iskustvom i poseban štih može učiniti sve što je na oku i užitak u isto vrijeme sve neverovatno jela.

Oblikovati knedle, knedle

Počnimo sa pripremom proizvoda koji se izrađuju na najjednostavniji način. Razmislite o tome kako napraviti tijesto knedle. Predložena formulacija se koristi i za kiparstva knedle i knedle. Pripremite brašno, voda, sol i jaja. Gnječenje potreban širok i ne baš visok kup. Prosijati brašno u njega i napraviti udubljenje, grabljama ruku u različitim pravcima. Promjer rupe bi trebao biti, nezavisno od željenog volumena tekućine, oko 15-20 centimetara. A visina udubljenja - ne manje od 7-10. Rezervoar za vodu mix manje (obično 1-2 šalice) 1-2 svježe jaja i 1 kašičice nepotpun. l. soli. Rezultirajući mješavina je sipajte u tankom mlazu u brašno tako da se ne bacaju po odmora. Onda brze pokrete mijesiti tijesto, pokupiti labave proizvoda od svih rubova. Važno je da se shvati željenu gustoću, jer će to ovisiti o lakoći lajsne i mogućnost dobijanja željeni oblik proizvoda. Ako premekan zameshennom test raže mogu jednostavno zamagljeni, uzimanje spljošteni oblik, i knedle i knedle kada kuvate se obično oštećen, gubi za punjenje. Ako je masa je vrlo gusta i strmim, to će biti vrlo teško kalup proizvoda, i zahtijevaju puno truda u vyminanie i tijesto limom.

Tajne palačinke peć

Čini se da može biti lakši za pripremu ove tanke kolača? Ali ne i sve domaćice znaju kako i znaju miješati tijesto u palačinke. Postoje neke nijanse i funkcije:

- sve sastojke treba biti topla, tako da izvadite ih iz pred-hladnjak;

- prosijati brašno neophodne za većom lakoćom;

- za proizvodnju tankih palačinki se ne koriste u sastavu kvasac, koji čine proizvod previše debeo;

- "probušen" dobija zbog tečnost konzistentnost brašna mješavina;

- deblje na dnu posude u kojoj ste ispeći palačinke, više uspješnih oni dobijaju (koristeći svoje bake lijevanog željeza);

- budite sigurni da uključite proizvod, to će ih učiniti još tanji.

Obično bilo koji recept test palačinke s mlijekom, jogurt ili neku drugu komponentu uključuje dobivanje na početku debelog bazu onda je njena razrjeđivanje u tečno smjese. To je vrlo povoljno za umutiti sve sastojke koristeći mikser, razbijanje grudica brašna. A treba razblažiti prije pečenja smeša je kuvana vodom i protresite loncu.

Kako započeti tijesto u palačinke?

Najčešće je glavni sastojak u sastavu hrane je mlijeko. Ali je isto tako moguće zamijeniti sa jogurtom, surutka, običnom ili mineralnom vodom. Pogledajmo kako tijesto u palačinke početi koristiti klasičan recept sa mlijekom. Uzeti u sirovom obliku 0,5 litara i malo zagrijavanje. Sipajte u posudu iste zapremine mlakom vodom. 2 kom. svježe jaje umutiti sa 4 kompletan kašičice. l. šećer i prstohvat tabele (možete fino) soli. Vazdušnih masa sipajte u tečnom bazu. Zatim se postepeno početi sipati 2-3 kašike brašna (2,5-3 debele čaše). Za bolju distribuciju uniformnost, naravno, koriste električnim mikserom. Rezultirajući gusta smjesa dodati 1 žličica. l. soda i 4-5 čl. l. bilo biljno ulje. Pustite da se masu uliti na sobnoj temperaturi 30-40 min. Kada se smjesa okrenuo thickish, otopiti ga prije pečenja kuvana vode i temeljito promiješati loncu. Prije prvog dijela testa, zagrijati posudu dok se svjetlo izmaglicu i masnoće sa biljnim uljem ili komad slanine.

Kako preobraziti tijesto u oladevoe?

To se dogodilo tako da je kuhana smjesa za palačinke nekako nije uspjelo. Možda baš i nije uočen recept ili je sve urađeno u loše raspoloženje. Kao rezultat toga, palačinke ne može dobiti, i prelijte tuče mi je. U ovoj situaciji, možete zamijeniti jedan jelo da saznam više. Ono što vam treba? Znajući kako započeti tijesto palačinke, lako možete kuhati palačinke. Jednostavno stavite jednu u postojećem mješavina malo više brašna dosljednost bila malo thickish i podsjetio kiselo vrhnje. Ako se masa lako spojena sa žlicom, a zatim ispeći palačinke kao tanki sitnih kolača u biljnom ulju na vrelom tiganju na medij. I kada se dodaju u većem obimu brašna testa je gušće smjese. Onda su palačinke su više kao torta. U tom slučaju, ako želite kuhati ovo jelo nije hitno i svrhu Pratite ove jednostavne recept. To se može modifikovati po ukusu, donosi jela u obliku soli (npr dodajući težina ribani sirovi tikvice) i na slatko.

Mijesiti tijesto na bujnom palačinke

Tajna ovog jela je priprema tečnost bazu na određeni način. Razmotrimo detaljnije kako napraviti tijesto uštipci da dobiju bujnom i rumeno. U srednjim kup čekić 2-3 sirovih jaja i da ih miješati s 2 full table. l. šećer. Po želji, možete sipati kesicu vanile. U drugu posudu, sipati 1,5 šolje nisu kisele mlaćenice. Poželjno, to je bio sobnoj temperaturi. Da biste to učinili unaprijed, izvadite ga iz frižidera. Zatim upišite 0,5 h. L. Komešanje u soda bikarbona i jogurt u brzo razbaltyvaya za proizvodnju pjene. Bijela, malo podigne mješavinu odmah sipajte u posudu s jajima i lagano promiješati. Zatim sipajte 1-2 žlice. l. bilo biljno ulje i početi sipati u masu brašno. Je potrebno toliko, da je mješavina je već predebeo dosljednost. Pokušajte da ga spoji sa žlicom. Ako se tijesto slajdove odjednom, ali postupno, to znači da je brašno više nije da se napuni, i možete početi pekarskih proizvoda.

Pecite pitu brzo

Nekoliko ranije u ovom članku, navedeno je da je moguće okrenuti tijesto za palačinke u oladevuyu smeše. Gotovo sličan način i dobila mase beskvasni za pečenje kolača. Umjesto toga, vrlo sličan proces miješanja sastojaka u oba slučaja. Ali postoje neke Osobitoslt je da se tijesto u pitu. Da proizvod nije bio prosušen, ali se pretvorio u neku vrstu škole, dodati istopljeni margarin ili maslac, biljno njihove zamjene. Ako zalijepite proporcije predložio gore za palačinke, to će zahtijevati 100-150 g masti komponenta mora prvo istopi u tečno stanje. Unesite u odnosu na ukupnu masu prije miješanja sa brašnom. Gotovog tijesto treba da bude malo deblji od palačinka. To je sipa u podmazanom tepsiju i staviti u zagrejanoj rerni 30-35 minuta. Često naprave tortu s voćem i bobicama, uranjajući ih na vrhu tijesta prije stavljanja u pećnicu. Ovaj recept će dati brzo pečenje muke. Ako želite kuhati nešto maslac, upoznajte se s kako koristiti kvasac za proizvodnju bujne mase.

Kako napraviti tijesto u kolačima?

Da bi se pripremila bilo pekarskog kvasca zahtijeva minimalno 3-4 sata vremena i, naravno, određene vještine i strpljenja. Tehnologija je potpuno drugačiji od prethodnog recepta i podijeljen je u dvije faze: pripremu testa, gnječenje i direktne fermentacije. Da biste dobili tijesto za uobičajene slane pite, istopiti margarin 1 pakovanje putera, sipajte u 1 litri sirovog mlijeka, dodajte 2 svježe kokošja jaja i 1 kašičica puna. l. soli i šećera. Rezultirajući mješavina vsypte 5-6 sa toboganom stolom. l. brašna i 1 kesica suvog kvasca brzo (oko 1 dio tabele. l.) i promiješati. Ostavi napitak u toploj mjesto za 30-40 minuta. Onda možete mijesiti tijesto je mekan i lagan, a zatim dati mu idu dva ili tri puta za pompe. na ovaj recept zasniva se može pripremiti niz različitih namirnica, povećanje ili smanjenje udio pojedinih komponenti, a ako je potrebno, njihove zamjene ili dodavanje dodatnih. Savjeti o tome kako napraviti tijesto u rolne, koje imaju sladak okus, vi ćete kasnije saznati u ovom članku.

Bake kvasac Rolls bezoparnym način

Da bi slatkiš pecivo, morate odlučiti, su proizvodi sa punjenje ili s bilo kojim drugim nosača. Uzimajući slatko tijesto, možete oblikovati razne kroasana, peciva s marmeladom. To je najbolji kao miješanje u masu grožđice ili kandirano voće. Razmislite o tome kako napraviti tijesto peciva brz način, preskačući korak pripreme testa. Prije svega, potrebno je povećati obim uzeti šećer i jaja. Osim toga, zajedno sa mlijeko mora biti unesen u tijesto nekoliko stola. kašike kiselog vrhnja. Dakle, u istopljeni margarin (1 pakovanje), sipati 1 šolju šećera. Nakon raspuštanja pour toplog mlijeka (1 L) i 2-na vrhu tabele. l. masti kiselo vrhnje. Jaja (3-5 kom.) Dodaj u masovnu u pre-oblik umutiti dati fluffy tijesto. So nije potrebna. Umjesto toga, to će zahtijevati vreću vanilije. Sljedeći korak - dodavanje brašna i gnječenje tijesta nije predebeo. Kvasci se uvode u masu nešto drugačiji način. Pour na stolu 1 paket i 2-3 stola. l. prosejano brašno. Onda nokautirati tijesto debljine protočni mješavina na pripremljenu i brzo umiješajte joj se proteže preko površine. Podsypaya malo brašna, lepljiva thickish mase pretvorio u monoton dosljednost, ali ne i čvrste mase. Ostavite tijesto da fermentira na toplom mestu, prekrivena plastičnom folijom. Imajte na umu da povećanjem količine šećera, vremena za uspon će trajati duže. Nakon lepinje u generiranom obrasca će biti postavljen na papir za pečenje, pobrinite se prije stavljanja u pećnicu za pečenje ih pusti ponovo.

Bake suveniri ...

Konačno, uzmite u obzir kako možete koristiti tijesto potpuno različite svrhe. Čini se da je sve uobičajene faze miješanja na pečenje, a rezultat nije jestivo stavke. Tajna je u posebnoj recepturi, čime je masa sličnih gline, možete oblikovati originalne zanata sa djecom. Razmotrimo kako da imamo soli tijesto za domaće darove. Mix u dubokoj posudu brašno i fino soli "Extra" u jednakim proporcijama, na primjer, da ih 1 čaša. Zatim sipajte zrnastim mješavina sirove 0,5 šolje hladne vode i 1 kompletan stol. l. bilo biljno ulje. Nakon završetka testa sa kašikom u uniformi konzistencije, počnite da ga mijesiti rukom. Da biste dobili materijal za različite boje dodati malo gvaš. Promiješati puno wrap u plastičnu vrećicu i stavite ga na 2-3 sata u hladnjaku. Profilirani brojke pecite u pećnici na niskoj temperaturi do očvršćavanja (oko 1,5 sati).

Kao što možete vidjeti, koristeći brašna i tečnost, možete dobiti potpuno različitih proizvoda. Budite kreativni, pokušajte nove recepte i raduyte njihov dom goodies i korisno!