Koji je najbolji pilav - nekoliko korisnih savjeta

Pilav kuhana s mesom, rižom i začinima. Ovo jelo je vrlo popularan među mnogim narodima, naročito u Centralnoj Aziji, gdje se slavi mnogo vekova. Mještani su uvijek dali veliku važnost na pitanje što je najbolje za pilav.

Moderni prehrambenoj industriji nudi nekoliko vrsta riže. On je okrugla i dugo zrno, polirani i neuglađen, bijele i smeđe. I da saznam ono što je najbolje za pilav, trebati obratiti pažnju na karakteristike kvalitete različite vrste žitarica.

Okrugli figura snažno raspasti, to je još ljepljiv i zbog toga često se drže zajedno. Dobro za juhe, tečni žitarice. Long - prilično suho, ali zrna kada kuhani ostaju netaknuti, jelo ispada ljušti. Ova riža je dobro za kuvanje pilav prilog uz jela od mesa, salate.

Central Azijati znaju šta je najbolje za pilav samo oprati ono što vam je potrebno da se preliti vrelom vodom, a koje je potrebno potopiti nekoliko sati prije kuhanja.

Riječ "pilav" u uzbečki jezik se sastoji od 7 slova, sastoji se od kapitala komponenti koje se koriste za pripremu Uzbek pilav: luk, mrkva, meso, masti, soli, vode i riže.

Sada postoji mnogo načina da se kuhati ovo jelo. Svaki nacionalnosti donosi ovaj recept neke od njegovih karakteristika i sastojaka. Dodavanje novih komponenti dovodi do stvaranja novih okusa ovog popularnog jela. A sada ne možemo sa sigurnošću reći koja je od svih recepata najispravniji, a ono što je najbolje za pilav.

Klasični proces kuhanja pilav "u uzbečki," sastoji se od tri faze:

- kamenca ulja;

- priprema zirvak;

- postavljanje riže.

Tradicionalno smatra pripremu ovog jela u lijevanog željeza lonac s debelim dnom. Dakle, mi se ne odstupa od tradicije, priprema rižoto u loncu. Njegova zapaljena i dobro grijani. Dodajte ulje i smanjiti vatru. Spremnost da se utvrdi raspodjelu bijelog dima.

Zirvak - mješavina mesa i povrća. Njegova priprema za visokim temperaturama, a temperatura pada pola koraka i tomim smeša za 25-30 min. Tako pripremljeni meso staviti u lonac vruće ulje i prži preko visokoj temperaturi. Kada stiču prepoznatljiv rumenu boju, početi dodavanjem povrća, intenzitet sijalica u isto vrijeme smanjuje.

U gotovom zirvak dodali žutika, biber i ostale začine. Soli, a zatim sipajte prokuvane vode, koja mora pokrivati zirvak 2 cm. Simmer.

Pripremljeni razne poklopac sloj prethodno natopljene riža. Leveller, ali budite sigurni da se ne miješa s zirvak. Nakon toga pilav posoliti po ukusu, malo povećanje topline do ključanja, a zatim nastavlja kuhanje pilav na umjerenim temperaturama (treba kuhati ravnomjerno).

Kako bi se omogućilo voda ispari, potrebno je nekoliko puta da probode nožem preko dubine Pilaf kazan. Pokrijte lonac sa poklopcem i ostaviti 15 minuta da propada.

Na isti način možemo pripremiti pilav kod kuće za svoje najmilije, na odmor i radnim danima u zimi i ljeti. Na kraju krajeva, to je nikada nije dosadno, uvijek relevantna i ljubavi. Zadovoljstvo na sebe i obitelj i prijatelje!