Kuvanje dorada u pećnici

Dorado - ime ukusne ribe koja živi u subtropskoj i tropskoj klimi Male Azije i Mediterana. Meso ove ribe je neverovatno ukusno.

Najčešće, dorado se prati i prlja u potpunosti sa repom i glavom. Za ovo, naravno, morate odabrati instancu, čija veličina vam omogućava da ga postavite na ploču (25-30 cm).

Kako kuvati dorada u pećnici

1. 1. Jednostavan recept dorada u pećnici

Za pečenje dorada u pećnici, potrebno je (na osnovu tri porcije):

1. Fillet Dorado - tri ploče;
2. Pola limuna;
3. Šest krompira;
4. Lamela bosiljka;
5. Pola čaše maslinovog ulja. Ako ne, možete koristiti povrće.

Priprema:

Prvo što treba uraditi je odmrzavanje ribljeg fileta, osušiti, sipati limunovim sokom i potresati začini. Nakon toga, napustite Dorado 10 minuta za mariniranje.

Sipajte filet slanom i ostavite još 10 minuta.

Krompir kuvati gotovo do kraja, ali tako da ostaje malo teško.

Sipajte malu količinu putera u posuđe za pečenje, sjeći krompir u krugovima i stavite ga na dno kalupa.

Isecite luk na tanke prstenje, lagano prospnite na maslinovom (ili bilo kojem) ulje i stavite krompir na vrh. Sledeći sloj je riba, koja se takođe mora sipati uljem (pa se riblji file ne osuši kada se peče). Ne pokrivajte obrazac.

Ugrejte pećnicu na 200 stepeni i stavite sve sastojke na pečenje 40 minuta. Posle ovog vremena proverite da li je krompir postao rog sa zadnje strane. Ako je tako, dorado u pećnici je potpuno spreman. U suprotnom, sačekajte malo više vremena dok se na krompioru ne pojavi ružičasta korijena.

1. 2. Dorado u pećnici sa pečurkama

Ranije se verovalo da pečurke i ribe - nisu veoma kompatibilni sa proizvodima. Ali, ako samo pokušate da kuvate takvo jelo, bićete prijatno iznenađeni. Zaista je ukusno.

Možda ne svaka vrsta ribe dobro odgovara pečurkama, a ne svaka pečura će se približiti ribama. Ali Dorado, o kome danas govorimo, i obične pečurke - savršena kombinacija.

Sastojci (za 4-6 porcija):

- 4 ploče Dorado fileta;

- 300 grama šampinjona;

- jedan šargarepu;

2-3 sprigova peršina;

- 6 kašika majoneze;

- biber, sol, limun, biljno ulje.

Priprema:

Isecite riblje filete na komade. Onda popijte i slijte. Sipajte sve sa limunovim sokom.

Podmazati ploču sa biljnim uljima i položiti na njega dorado. Sasvim isecite pečurke i stavite ih na ribu, malo potresite i potresite fino sjeckanim zelenilom.

Rešite šargarepu na grudima, miješajte je sa majonezom i postavite ih na vrh svega.

Zagrejte rernu na 200 stepeni i stavite ribu u njega. Nakon oko sat vremena, Dorado će biti potpuno spreman. Da biste bili sigurni u punu spremnost, proverite korenje: ona mora nužno postati mekana.

Karakteristike kuvanja dorada u pećnici

Ova riba je posebno u harmoniji sa krompirom i maslinovim uljem, a ne običnim biljnim uljem. Na kraju krajeva, maslina je gusta, viskozna, sa slatkim ukusom. Veoma nežno pokriva sve komade Dorada, omekšava njen ukus, dodaje jelo većeg šarma i topline.

U principu nema drugih karakteristika. Pripremljen Dorado sa krompirom, na primer, je vrlo jednostavan. I ne pokušavajte da napravite jelo više originalnog, samo dodajući dodatne sastojke. Neka proizvodi budu maksimalno 3, inače možete izgubiti sve harmonije i ljepote posude.

Da bi se ojačao efekat, fileti najbolje služe u celom obliku, to jest, bez razdvajanja u obroke. I za svaku osobu.

Dorado je idealna varijanta čak i za svečanu večeru. Pokušajte da kuvate jedan od ovih recepata. Verujte mi, to će se žaliti ne samo vama, već i svim članovima vaše porodice. Bon appetit!