Hrane i pićaVina i alkoholnih pića

"Madame Clicquot" (šampanjac): Povijest, vrste, fotografije

Madame Clicquot - šampanjac i jedna žena. Ovo je možda najbolja kombinacija pjenušava i sofisticiranosti, izmišljena u povijesti čovječanstva. "Madame Clicquot" (šampanjac) je već postala ime. To je bio izvrstan napitak, pri čemu svjetlo opojni miris i napravio od najboljih grožđa bere u regiji Champagne. Najbolji kompliment koji možete napraviti djevojka ili žena - je da joj ponudi čašu "Madame Clicquot".

Champagne: Istorija

Stvaranje ovog pića je usko isprepletena sa istorijom vina kuće Veuve Clicquot, a njegov okus i svojstva se često ogleda u poznatom djela Claude Monet, Agatha Christie, Jules Verne, i tako dalje. D. To i ne čudi, jer je klasika svjetske literature može prirovnyat na klasične vinske kulture.

Sve je počelo u danima kada je prabaka tekuće poslovne dama plesalo na lopti i graciozno onesvešćuje. Početkom XIX stoljeća Nicole Ponsardin u dobi od 27 je preuzeo razvoj porodičnog biznisa i postala prva žena u svijetu biznisa, koji je bio u mogućnosti da uspiju sami. A razlog da je madam Clicquot odlučio na takav korak, veoma tužan - umro je 1805. godine, njen suprug, koji je bio sin vlasnika destilerije Clicquot. Tako je, Nikol je postala udovica Clicquot.

Poboljšanje vještina vina

Prva stvar koju mladi domaćica je odlučio da se poboljša kvalitet pjenušca. U to vrijeme, Madame Clicquot šampanjac bilo oblačno s obzirom na činjenicu da se sastojao od kvasca. Ova žena je bilo drugačije briljantan um. Možda je iz tog razloga je došla sa super ideja. Šta ako bocu radnju naopako? Tada će kvasac sedimenta akumuliraju na stopera, a zatim hlađenje sa pluta će letjeti van. U ovom slučaju, vino će biti potpuno transparentan.

Ova tehnologija se zove Remuage, a to je izmišljen isključivo Madame Clicquot, šampanjac je danas poznata u cijelom svijetu, a metode koje se koriste u pripremi pića, postali klasici vinske industrije.

Kao Clicquot branje grožđa?

Remuage tehnologija - to nije sve što je sposoban legendarna žena. Shvatila je da je sirovina igra važnu ulogu, pa je počela da proširi svoju plantažu i njegovati najbolje grožđe. Do danas plantaže Veuve Clicquot klasifikuju se kao "Grand Cru" i "Premier Cru", što ukazuje na odličan kvalitet grožđa. Da bi se stvorio napitak koristi trećina stvari grožđa što se dešavalo na teritoriji Champagne. Sve ostalo je isporučen iz susjednih regija. Weinhaus Madame Clicquot za pripremu pjenušavog vina tradicionalno se koristi kao što sorte grožđa kao Pino Nuar i Chardonnay. U nekim slučajevima dodatak Pino Mene.

šampanjac tehnologija kuhanja destilerija Madame Clicquot

Grožđe samo početi da prikuplja kada je postignut optimalan odnos kiseline i slatkoće u bobicama. Miješanje jesen berba vino je obično bio u decembru ili januaru. Kompletan proces odvija pod strogim vodstvom i nadzorom majstora profesionalne destilerije, uzimajući u obzir klasična formulacija Kuća Clicquot.

Zatim dolazi proces starenja i već poznate rasturaju. Tek tada, u posljednjoj fazi, napravio dozazh šampanjac. U ovom trenutku u pjenušavo vino bez šećera. Prema formulaciji se dodaje u njega mjernom pića, ovisno o broju koji je određen dalji vrstu pića. Na kraju proizvodne poezije - treba izbacivali proces priključivanja boce, instalacija žice uzde. Nakon što su sve boce se šalju u podrum za još nekoliko mjeseci.

"Madame Clicquot" - Champagne na ruskom

Ruski građani su mogli cijeniti okus legendarnog pjenušca. 1805. godine, gotovo četvrtina 10 hiljada boca je upravo u Rusiji. Nekoliko godina kasnije, cijeli svijet mogao cijeniti vrhunsku kvalitetu i sofisticiranost novog šampanjca Veuve Clicquot VINTAGE - pjenušavo vino sa kiseo ukus, koji je zbog visokog sadržaja Pino Nuar.

Od tog vremena, iz ličnog predstavnika Doma Clicquot je postojao poseban ured u Sankt Peterburgu, i stalno nosio pjenušavo vino na stolovima ruskih vladara. Knezovi nije želio znati bilo koji drugi napitak - samo "Klikovskoe" upita.

zaslužili popularnost

Champagne Clicquot brzo osvojili cijelu Evropu. Čak Filipp Kliko poslao prve serije u Rusiju 1790. godine, a kasnije i direktno Madame sebe blisko sarađivao sa ovim i mnogim drugim državama. Na primjer, u 1825. samo 252 452 boca pjenušca je doveden u Rusiju. U međuvremenu, cijela Evropa bila pokrivena vatrom rata, Madame Clicquot je razvio isporuke u druge zemlje, gdje je prikladnije ovo piće. Kraj neprijateljstava je još jedan trijumf za legendarnog šampanjac. Royal i Imperial sudovi su doslovno osvojio stvaranje francuske destilerije.

Madame Clicquot živio do 80 godina. Njihovi potomci je napustila najveća ostavština - ne samo direktno na samu destilerije, ali i većina drevnih tradicija i klasične recepte koji čine svijet zna šta je legendarni šampanjac "Madam Clicquot".

Karakteristike pjenušavo piće

"Madame Clicquot" - šampanjac sa klasičnim žuta etiketa - je najpoznatiji tip pjenušavog vina iz legendarnog doma Clicquot. Skladan Kombinacija sorti grožđa kao što je Pino Nuar (65%) i Chardonnay (oko 35%) i dobio rafiniran i plemenit okus, koji je poznat po cijeloj Francuskoj. Pjenušac Veuve Clicquot Brut različite karakteristične zlatne boje, poseban ukus prožet balončiće. Ukus ove ukusne piće - jedinstvena kombinacija svijetle okusa voća i začinskim notama grožđa.

Da bi šampanjac fotografija "Madame Clicquot", koja omogućava čitaocu da identifikuje karakteristikama proizvođača, stekao najviše istančan ukus, to se čuva u podrumima za oko pet godina.

Najstariji pjenušac

U starom ormaru Torosey Castle (Škotska) bočici je pronađen pjenušca Veuve Cliquot, koja je zapečaćena 1893. godine. Danas je najstariji primjerak francuskog pjenušca.

Rijetkost je ustanovljeno da je trenutni vlasnik škotskog dvorca. On je bio u mogućnosti da samostalno otvoren buffet - samo samo sa bravar je pronađena stari vinski podrum bivšeg vlasnika - bankar Arbuthnot tajice. Pored prepoznatljivoj bočici sa žutom etiketom, nekoliko slučajeva ekskluzivnih pića pronađeno je u ormaru. Dakle, posebna Decanter je pronađen i dalje tu za porto, bocu viskija i bordo, a na uglu - pjenušava francusko vino, čija starost je prošlo 100 godina. Sada se čuva u sjedištu Veuve Cliquot u francuskom Reims.

Vie en Rose

Rose Collection "Madame Clicquot" - šampanjac, koji zaslužuje posebnu pažnju. Nenadmašna ukus "Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose" je rezultat stoljetne djela majstora francuske destilerije. Bright pjenušac s bogatim voćnim ukusima i nenadmašnu Miris će biti pravi ukras praznične trpeze. Champagne razlikuje izraženija okusom maline, crvene ribizle i jagode, koji se uklapa u karakterističnim notama smokve, badema i bergamota. Da biste napravili ovu vrstu šampanjca pomoću grožđa najviši razred - obično Pino Nuar i Chardonnay. Karakteristika ružičaste boje se postiže sporo pritisne sok od grožđa.

"Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose" neće ostaviti ravnodušnim bilo poznavalac finih pića. Njegova karakteristična boja roza i savršena kombinacija voća nijansi će pasti u atmosferu sunčanih Francuske i svoje ogromne vinogradima.

Karim Rashid je posebno kreiran za ovaj originalni kolijevka šampanjca, koja naglašava samu bocu delikatna ružičasta nijansa, što ga čini još više romantizma i senzualnosti.

Vrste i šampanjac

"Madame Clicquot" - šampanjac kolektor. Postoji nekoliko tipova ili vrsta to je više prikladan za svakoga. Klasifikacija pjenušca ovisi o sorti grožđa i starenje. Ipak, postoje sljedeće "Madame Clicquot" (šampanjac) tipa:

  • "To nije vintage". Je godišnji pjenušac ekstrakti, vino je poboljšana dodavanjem bolji kvalitet. Ovaj šampanjac se čuva tri godine.
  • "Vintage". Je više poboljšan pjenušac, koji je proizveden putem jedinstvenog miješanja od najboljih sorti francuskih vina. Ovaj napitak je u dobi u podrumima najmanje šest godina.
  • "Rose" je delikatna kombinacija crvene i bijela vina. Odlikuje istančan ukus i karakterističnu boju.

Šampanjac "Madame Clicquot" - nije jeftino zadovoljstvo. To je zbog nekoliko razloga. Prvo, da se stvori ekskluzivni piće potrebno je prikupiti zaista visoko kvalitetnih sirovina i potrebne grožđe raste u ograničenom području. Drugo, redovno testiranje proizvoda dovodi do njegove značajnog gubitka. I treće, skupo skladištenje pjenušavih vina i plaćanje kušača, koji se biraju na zaista vrhunsko vino.

Ali rezultat je vintage "Madame Clicquot" - šampanjac ukus koji se lako opravdava svoju cijenu. A flasu šampanjca - to je veliki dar koji je u potpunosti sposoban da izrazi najdelikatnije i lijepe osjećaje. Čaša ovog pića - jedinstvena prilika da uronite u samu atmosferu Francuske i osjećati aristokracije koji su dostupni su najbolja vina i najbolje vrijeme na svijetu.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.