Makaroni sa ribom i sirom na jugu - večera poznavaoca izuzetnog ukusa

Makaroni sa ribom i sira na jugu nisu samo korisni, već i ukusni. Ovaj proizvod je poznat čovečanstvu u četvrtom milenijumu pre nove ere. Do sada, egipatske grobnice nalaze crteže koji prikazuju ljude koji prave rezance. To je služilo kao hrana za mrtve, koje su poslate u domen mrtvih. Veruje se da je izmislio specijalnu mašinu za pravljenje boga špageta Vulkana. Ali onda nije bilo špageta, to je bilo tanko predivo testa. Sada se veruje da su tjestenine došle kod nas sa istoka. Postoji tradicija među japanima da se posjetioci Novogodišnjice tretiraju sa dugim tankim rezancima koji donose sreću. Japanski često se takmiče, a koji ima duže napetost je najsrećniji.

Istorija stvaranja

Makaroni sa ribom i sira na jugu pripremljeni su u Italiji. Gotovo svi istoričari veruju da je po povratku Marka Pola iz Kine u Veneciju počelo globalno širenje makarona širom sveta. Međutim, pre tog vremena postoje reference na sicilijanske testenine. Imali su trake testa, koje su Arapi osušili na suncu.

Makaroni sa crvenom ribom su prilično popularni ovih dana. Riba ne samo naglašava njihov ukus, već daje i vrlo prijatnu aromu samoj posudi.

Udruženja za proizvodnju testenina pojavila su se u Italiji u 16. vijeku. U svakom gradu takav master-proizvođač je nazvan drugačije.

Napolitanske fabrike su stvorene svuda. Mogli su da se nalaze u gradu, ali češće su sagrađeni duž obale. U ovim fabrikama testo se gnječilo stopalima, a nakon tri radnika ga je stisnulo drvenim polom na kojem su sedeli. Ispostavilo se da su ga gurnuli sa svojom težinom, istovremeno pevajući razne italijanske motive. Makaroni su podeljeni po tipovima pomoću ručnog sečenja, ali s vremenom sve se okrenulo ka automatizmu, a sada možemo biti zadovoljni sa vašim omiljenim školjkama ili spiralama.

Pri pravljenju testenina, kratke su se okupile u velikim kutijama. Dugi su osušeni uz pomoć velikih navijača, stavljeni su na visoke štapove i izvedeni na ulici. Za sušenje obešeni su na tzv. "Obešalice".

Vrste testenina

Makaroni se smatraju jednim od prvih proizvoda koji su proizvedeni na industrijski način. Makaroni sa ribom i sira na jugu su delikatesa. Samo zamislite ovaj šarm. Miris crvene soljene ribe sa kornjom topljenog sira je jednostavno omalovažavajući.

U zavisnosti od oblika, mogu se podijeliti na vrste: cevasti, rezanci, figured i vermicelli. Od kojih tjestenina se kuva po receptu - to je čisto lično. Mi, pak, preporučujemo klasične ili klasične testenine.

Makaroni sa ribljim receptom

Makaroni sa ribom i sira na jugu veoma je lako kuvati. Dovoljno je izabrati ih, staviti ih u sudu i dodati vodu. Vodimo vodu u zavisnosti od količine makarona (1 litar vode za svakih 100 g testenina). Vodite se pravilno i nastavite da pucate do ključanja. Nakon vrućine vode, morate baciti testeninu u crevo, isprazniti vodu, zapošljavati novu i vraćati na vrelinu.

Dok makaroni stignu, obrišemo jednu glavu luka i isecemo ga na male kockice. Sipajte u posudi sa povrćem ili maslinovim uljem na srednjoj temperaturi. Kada se testenine "uklapaju", miješajte ih s crnim lukom, dodajte ribu. Najbolje je koristiti crvenu ribu (pastrmka, losos), ali možete uzeti i tune. Mi sve temeljno miješamo. Pocinje sa biberom, biljem ili biljem, muškatnim oraščićem (zemlja).

Tresimo sir na srednjoj grudi i potrosimo testenine. Neki više vole poslati ovu lepotu u 5 minuta u pećnicu, ali možete bez njega.

Sastojci za 2 porcije:

1) makaroni 200g;

2) riba 100g;

3) sir 150g;

4) zelena po ukusu;

5) so, biber, muškatni orah po ukusu;

6) crni luk 2 kom.